1樓：記憶蛋餃
蛋撻的儲存，如果有蛋撻保溫展示櫃，可以將蛋撻放置於溫度在60度以上的蛋撻保溫櫃中。如果在沒有蛋撻保溫櫃的情況下，可以將蛋撻用保鮮盒或塑料袋裝好，放在0-5度的冰箱冷藏室內儲存。
這兩種儲存方法都能有效抑制蛋撻皮變質，一般可存放3天左右。蛋撻講究的還是現烤現吃，蛋撻是用來賣的，可以一次性不要做的太多，已經放置過久，口感不是太好。
2樓：共同學習吧
成品蛋撻有如下幾種方式儲存：
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死麵餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、這東西最好鮮吃，最好做出來就吃，放一段時間就不好啦。強烈建議，適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱裡，要吃了，熱一下。用紙盒裝，但要開著蓋子，等冷一點才蓋起來。
那麼還沒做好蛋撻原料又是怎麼儲存的呢？
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻裡，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶， 不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層， 最多儲存3天。建議最好依所需量調製，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣儲存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是儲存時間沒有那麼長了。
3樓：匿名使用者
按我現在所在公司的實驗室資料，要在0-5度，或高於60度的環境中儲存。
蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。
或者放入冷藏冰箱儲存。這兩種方法都是可以的，都能有效的抑制撻皮變質。
4樓：匿名使用者
用保鮮膜包好放冰箱裡面,可以放個三四天沒問題
5樓：安徽新東方烹飪學校
密封保鮮，最好第二天吃了
蛋撻夏天如何儲存?
6樓：幽谷冰藍
成品蛋撻有如下幾種方式儲存：
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死麵餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、這東西最好鮮吃，最好做出來就吃，放一段時間就不好啦。強烈建議，適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱裡，要吃了，熱一下。用紙盒裝，但要開著蓋子，等冷一點才蓋起來。
那麼還沒做好蛋撻原料又是怎麼儲存的呢？
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻裡，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶， 不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層， 最多儲存3天。建議最好依所需量調製，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣儲存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是儲存時間沒有那麼長了。
另外附上淡奶油如何儲存
.............................................儲存淡奶油...........................................
如何儲存淡奶油，我想是很多人頭疼的問題
買小的吧，不划算，買大的，用不完
我告訴你們我的方法，用這個方法安佳淡奶油我儲存過40天左右
沒結塊，沒變味，不錯呦
【儲存淡奶油】
1、豎起蛋奶油盒的兩角
2、用小刀戳個小洞，奶油就從這個洞流出
3、用完後一定要記得，排乾淨空氣
4、把那個角折起來，用夾子夾住，放冰箱冷藏
7樓：安徽新東方烹飪學校
當天吃完吧，第二天不好吃了
8樓：匿名使用者
呆子 放肚子裡儲存最好
用不完的蛋撻水如何儲存
9樓：假裝是個小號
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放三四天。
2、如果是第二天就用的話，我們直接找個杯子密封冷藏就行。如果需要儲存好幾天，那就需要加一層保鮮膜，4度左右冷藏。如果是想儲存很長時間直接 密封冷凍儲存用的時候都要先解凍再使用，一定不要用熱水解凍，那樣就成蛋花了。
3、最好臨時用臨時做，放一段時間就不好啦。建議適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱裡。
擴充套件資料
蛋撻（egg tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。laura mason在《traditional foods of britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
參考資料
10樓：巧米樂
蛋撻水怎麼儲存是許多朋友關注的問題，多餘的蛋撻水想要保持只有密封和冷凍了。根據不同的需求，選擇儲存的方式。
如果是第二天就用的話，我們直接找個杯子密封冷藏就行。如果需要儲存好幾天，那就需要加一層保鮮膜，4度左右冷藏。如果是想儲存很長時間直接 密封冷凍儲存用的時候都要先解凍再使用，一定不要用熱水解凍，那樣就成蛋花了。
如果太冰箱太冷了，會不會把蛋塔水冰壞？無論怎麼冷凍，都會在下一次的時候，口味不如第一次。這是肯定的。
不過多餘了也沒有辦法，拿出來用的時候一定要記得攪拌一下。
11樓：
我以前在肯德基是放在塑料容器裡，加一層保鮮膜，4度左右冷藏
做好的蛋撻可以儲存幾天？
12樓：egg不修邊幅
放在常溫下的話，可以儲存兩天左右；如果放在冰箱冷藏的話，可以儲存四五天左。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。laura mason在《traditional foods of britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
擴充套件資料：
分類1、牛油類
牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油香味，類似西點常用之餡批底皮（pie crust），口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。
2、酥皮類
酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（puff pastry）；但因使用豬油（lard），口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。
3、葡式類
葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過度受熱後的焦糖）是其特徵。
13樓：王后
蛋撻的保質期天數是由儲存方式決定的。
一、具體分析如下:根據實踐經驗的證明,一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高於60度的環境中儲存.蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的.
或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱儲存.這兩種方法都是可以的,都能有效的抑制蛋撻皮變質。
二、熟蛋撻的儲存方式：
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面,可以放個三四天沒問題.
2、放冰箱,第二天吃的時候復烤一下下,總比吃死麵餅+冰牛奶雞蛋布丁好點.另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃,還燙嘴最好.
3、熟的就放冰箱,放個3天應該問題不大.當然肯定沒有剛出爐的好吃了,尤其是撻皮。
做好的蛋撻如果放在常溫下的話,給儲存兩天左右,如果放在冰箱冷藏的話,可以儲存四五天左右,太久的話中間的蛋撻水會縮水,不好吃.放太久,蛋撻皮也不酥了.
14樓：w緣故
做好的蛋撻如果放在常溫下的話，給儲存兩天左右，如果放在冰箱冷藏的話，可以儲存四五天左右，太久的話中間的蛋撻水會縮水，不好吃。放太久，蛋撻皮也不酥了。
15樓：噠噠噠噠
正常吃的話建議三天內吃完，這時候的口感還是不錯的
16樓：華妮
冷藏兩天,儘量現做現吃
17樓：
常溫下放了三天的蛋撻給吃了什麼辦
蛋撻吃不完怎麼儲存，如果常溫可以放幾天？
18樓：淺巷陌璃
不要冷凍因為冷凍室的溫度比較低，如果放在冷凍室，第2天再加熱的話，會使蛋撻變質的更快，而且失去原有的味道，所以最好的儲存方法就是冷藏，而且冷藏一般最多放3~4天，所以不要放太長的時間，但是在常溫下最多隻能放一天。所以喜歡吃蛋撻的人就要注重蛋撻的儲存，平時最好吃的時候再買，一次少買點。
吃之前預熱當從冷藏室裡取出儲存的蛋撻時，可以放進烤箱裡面預熱5~10分鐘，然後再將蛋撻放進烤箱裡面烤25分鐘考到起酥的現象，然後再吃，這個時候味道比較鮮美，口感更好
綜上所述，儲存蛋撻最好的方法是用保鮮膜裹起來放進冰箱，但是最好不要放的時間過長，否則會影響口感，長時間儲存會導致變質。平時買蛋撻的時候儘量少買一些，但它屬於一種甜食，熱量相對來說比較高，但是對於**的人來說不適合吃，所以想要**的話，就不要經常吃蛋撻。
19樓：夜雨待春風
如果蛋撻吃不完的話，可以用一個保鮮膜把它整個封閉起來，放到冰箱裡能儲存1~2天。如果放到室外的話，最好是當天把它吃掉。
20樓：橄欖樹健康科普
如果一次性購買的蛋撻過多吃不完，應該放到冰箱裡冷藏儲存，可以用保鮮膜包好，放冰箱裡能放個三四天，如果是常溫，大概只能保證一兩天。
21樓：
蛋撻吃不完可以放在保鮮盒或者用保鮮膜纏繞密封放在冰箱的保鮮層裡面，關鍵是要密封，不能進空氣，常溫狀態下可以放兩天左右。
22樓：哈哈大王出山啦
蛋撻吃不完可以用保鮮膜包起來放在冰箱裡冷藏，大概能放2天左右，現在天氣炎熱，在常溫下可能半天就已經壞了，所以最好當時就吃掉或者放冰箱裡
蛋撻液怎麼儲存，用不完的蛋撻水如何儲存
可以冷藏。蛋撻液因為有蛋液及奶，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層，最多儲存3天。具體儲存方法 1 短期儲存 直接找個碗冷藏就行，如下圖所示 2 中期儲存 需要儲存好幾天，加一層保鮮膜，4度左右冷藏，如下圖所示 3 長期儲存 密封冷凍儲存，用的時候都要先解凍再使用，如下圖所示 一定不要用熱液解凍，那樣...
如何做蛋撻皮自制蛋撻皮的方法
自制蛋撻皮的方法如下 主料 低筋麵粉250g 高筋麵粉30g 1 稱大約270g左右低筋麵粉，再稱大約30g左右高筋麵粉，加入少許水將面和勻。2 再稱大約250左右的瑪琪琳和100g的瑪琪琳各一塊，將100g的瑪琪琳切成細條再切成小塊。將小塊瑪琪琳放入麵粉中繼續和麵，中途再加入少量水，將面揉成表面光...
如何在家自制蛋撻，自己如何在家制作蛋撻？（沒有烤箱）
材料 a 塔皮材料 低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳 包入用油 250克，水150克左右 根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去 b 蛋塔水材料 鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克 可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，...