1樓：瞎飈
這個看你是怎麼做，你要是燉湯，就把處理好的黃鱔加鹽、料酒、姜醃製半小時，在燉湯。
如果是炒的話，醃製15分鐘左右，炒的時候加料酒炒...
2樓：元凱澤
在鍋裡多炸一下 黃鱔起泡 放點生薑
3樓：愛新戀哈
單純為去腥可選用些辣椒、料酒、酸汁果皮、白糖，數量要適量.它們即可去腥又能提鮮。要想不腥且好吃，必須加豆瓣醬、大蒜、花椒等佐料.
4樓：木葉_沉塵
我是南方的，我們那邊夏天經常吃黃鱔：燉粉條，或者做太極圖，這是最常見的做法。
不知道你那裡能不能買到紫蘇。在南方，菜園邊或者路邊有很多野生的紫蘇，也有刻意撒種的。對於南方人，沒有什麼比紫蘇更能去腥的，只要是做魚類或者鱔魚，必然用到紫蘇。
只需要一兩片葉子，切碎，放到菜裡就行了。有的人還專門把紫蘇當菜吃的。
黃鱔若是煎炒，放點酒也會有效果的。
5樓：枝江菜鳥
加點酒。不怕辣的多加點辣子。
6樓：匿名使用者
酒，芹菜，泡姜和泡辣椒就好了
鱔魚怎麼炒沒有腥味？
怎樣做魚不腥？
7樓：
煎至兩面金黃，涼著吃都不腥
冷凍的帶魚怎樣做才能不腥，帶魚怎樣做不腥還好吃
帶魚不腥有幾個小竅門，第一個小竅門就在清理帶魚的方法上，竅門是什麼？嘿嘿其實很簡單，帶魚去頭 去尾，用洗鍋的鐵絲球輕輕把魚表面白色的鱗刮掉，魚肚子開啟，將腸子 膽去幹靜，記得要把肚子上的黑膜還有挨近魚骨的血放盡，魚不腥的基礎處理就算結束了。紅燒帶魚 原料 帶魚 蔥薑蒜 黑胡椒粉 料酒 八角 香葉 草...
怎樣做鯉魚不腥，鯉魚要怎麼做才不腥好吃呢？
左岸美食記 草魚這樣做，魚肉鮮嫩多汁，一點也不腥哦 煎至兩面金黃，涼著吃都不腥...
蟹黃包怎麼做不腥，蟹黃包怎麼做不腥
主料 麵粉300g 豬肉200g 做法 1 溫水和麵，醒30分鐘 2 豬肉餡與蟹黃充份攪拌均勻，然後加鹽 麻油調味 3 攪拌均勻 4 豬皮凍切塊 5 將醒好的面揉成長條 6 擀成皮包餡，放一塊肉皮凍 7 鍋裡燒開水，包子放上，大火蒸10分鐘即可。1 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的...