1樓：小艾同學嘿
蘿蔔營養豐富，脆爽好吃，用來晒成蘿蔔乾，不僅可以儲存時間長，還非常的好吃，幹蘿蔔乾可以涼拌、燉肉、炒菜、做包子餡等，都非常的好吃，還以根據自己的喜好來做，我們家每年都會晒蘿蔔乾。
蘿蔔營養豐富，脆爽好吃，用來炒菜、涼拌、燉肉都非常的好吃，我家每年都會種蘿蔔，蘿蔔吃不完，放時間長裡面就會發糠，吃起來就不好吃了，我媽媽就會把蘿蔔晒成蘿蔔乾或者做成泡蘿蔔，都非常的好吃，晒成蘿蔔乾儲存時間長又好吃，我也是很喜歡吃蘿蔔乾，下面就來分享一下蘿蔔乾怎麼做才好吃。
一、蘿蔔乾包子餡
1、食材：蘿蔔乾、豬肉、幹香菇、蔥、姜、花椒水、鹽、生抽、蠔油、香油、五香粉
2、把蘿蔔乾放盆裡加入水，充分的泡發；幹香菇也用水泡發；姜蔥洗乾淨切碎；豬肉洗乾淨，剁成肉餡，我喜歡自己剁餡，吃起來更香更有嚼勁。
3、剁好的肉餡放盆裡，加入姜蔥，把幹香菇、蘿蔔乾洗乾淨，瀝乾水分切碎，加入一點香油拌一下，加入到肉餡中。
4、再加入鹽、生抽、蠔油、五香粉，用花椒水調餡，分多次加入，朝一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁起粘性，餡就調好了，用來做成包子、餃子、餡餅都非常的好吃。
二、蘿蔔乾燉排骨
1、食材：排骨、蘿蔔乾、姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、鹽、老抽、白糖、蠔油、五香粉、雞精
2、把蘿蔔乾提前浸泡一晚上，洗乾淨備用；姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段；排骨洗乾淨，用水浸泡半個小時，浸泡出血水。
3、排骨涼水下鍋焯水，加入姜、蔥段，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出來沖洗乾淨；幹辣椒洗乾淨切段；蒜洗乾淨拍碎。
4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角炒出香味，豆瓣醬放進去、炒出紅油，再把排骨放進去，翻炒均勻。
5、再加入鹽、白糖、老抽、蠔油、五香粉翻炒均勻，加入適量的開水，把蘿蔔乾放進去，大火燒開，轉小火燉煮一個小時，最後加入雞精，大火收汁就可以了，非常的入味好吃。
2樓：香香w葡萄
回答1、材料：幹蘿蔔絲200克、五花肉150克、杭椒3個、大蒜子3瓣、豆豉適量。
2、調味料：生抽2勺、老抽少許、料酒適量、食鹽半勺。
3、幹蘿蔔絲首先用溫水浸泡15-20分鐘。五花肉去掉豬皮後切成2毫米厚的片，大蒜子拍散後切成末，洗淨的杭椒切成斜刀片備用。
4、起鍋上火。將鍋燒熱，然後放入適量色拉油，先下入五花肉片，小火爆香，把豬油逼出來，然後再下入蒜末及豆豉小火爆香。
5、爆香小料後，立即下入控幹水分的蘿蔔絲，大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻後下入適量料酒大火翻炒片刻，然後下入2勺生抽提鮮，再下入少許老抽提色，大火翻炒均勻。
7、翻炒三分鐘左右，然後下入半勺鹽調味，翻炒均勻。
8、蘿蔔絲炒熟，出香味後下入杭椒，大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤。
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3樓：匿名使用者
臘肉洗淨切小塊焯水備用 ，蘿蔔乾過溫水沖淡些鹽份 鍋裡放油，爆香姜蒜，放入青紅椒，倒入臘肉翻，倒入蘿蔔乾炒勻，加適量清水稍稍煮一會使蘿蔔與臘肉的味道相融，最後滴幾滴老抽，調入雞粉放入蔥花炒勻即可上碟
4樓：盛夏之星
1.可以泡發之後瀝乾水分用調料涼拌吃，2.可以用來做回鍋肉，加蒜苗和蘿蔔乾一起非常下飯，3.可以用來燉菜，燉排骨，雞，鴨都可以加一些蘿蔔乾進去，味道非常好。
5樓：man韓先生
首先蘿蔔乾需要用水泡軟洗淨撈出，放醬油，香油、辣椒油、香菜、味精、十三香，多放一些蒜末,都放在一起攪拌均勻，靜泡半個小時就可以了。
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