1樓：天天打醬油的醬油
帝王蟹中含有一定量的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
清蒸帝王蟹，首先我們把帝王蟹用清水處理乾淨，洗的時候要有耐心哦！然後把蟹蓋和蟹身分開去除蟹肺（腮狀絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四塊，鍋中加水放入薑片，把蟹身蟹腳放到盤子裡在放入小蒸籠，水開後大火蒸五分鐘就行了。
最後拿一個碗放薑末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏調和成「三四合油」。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根據自己的口味自己調節。
帝王蟹蒸雞蛋羹，首先我們將王蟹分成蟹蓋，蟹身蟹腳。然後把它們放在一起。蒸雞蛋，放在蟹蓋，讓蟹蓋接收殼的味道，一起蒸他們幾分鐘，然後他們將烤箱的熱氣騰騰的。
這麼年夜的蟹蓋，你必需使用5個雞蛋一起蒸，以充裕接收了蟹蓋，無浪費的甜味！王蟹蓋蒸雞蛋。它看起來明亮，超等開胃。
雞蛋是好熱氣騰騰。雞蛋嫩滑。此外，它也接收了蟹蓋的味道。
帝王蟹用刷子刷乾淨身體，用清水衝乾淨髒東西。帝王蟹腿上的帶刺的那部分殼剪掉，留下一半的蟹殼連著蟹肉，帝王蟹的蟹身切塊。蒜頭拍扁去掉皮，壓成末。
蒜頭拍扁去掉皮，壓成末。黑胡椒磨成粉。帝王蟹上面放乳酪碎，加上黑胡椒粉還有海鹽，加入蒜頭末，放進烤箱烤20分鐘就完成。
把帝王蟹腿切成段，身體切成塊。蒜頭拍扁去掉皮。生薑洗乾淨後切成片。
小米辣椒用清水洗乾淨切成段。鍋裡面加油，把小米辣椒、生薑片、香蔥段、蒜頭片超出香味。再把帝王蟹塊放進去，炒到熟了就加食鹽出鍋。
2樓：會說金融
帝王蟹，又叫巖蟹、鱈場蟹、阿拉斯加帝王蟹。生長在寒冷的海域，南極洲是它們主要生長的海域，屬深海蟹類。人們常常把帝王蟹和皇帝蟹混淆在一起，其實它們不是同一種蟹，皇帝蟹是生長在澳大利亞海域的巨大擬濱蟹。
雖然帝王蟹生長在人跡罕至又是深度可達850米的深海，題主問的生吃，@優嶽7 還是不太贊同，越是純淨無汙染無天敵海域，肉眼看不到的微生物寄生蟲更是無法**，再者，咱國人吃白麵米飯長大的，刺身顯然不適合我們的腸胃，恕在下不才，不生吞。清蒸也好，辣炒也罷，要不，咱來講一下香辣帝王蟹吧。
香辣帝王蟹
①將速凍的帝王蟹解凍，用小刷子刷洗乾淨，蟹鉗部位要注意清洗，蟹腿在關節出用剪刀剪下，開啟蟹蓋，去腮；
②上蒸鍋蒸10分鐘，放涼後再次用剪刀把蟹腿從中間剪開，待會炒的時候更加入味；
③熱鍋熱油，放入辣椒段、花椒，煸出辣味，加入豆瓣醬翻炒，炒出汁水，放入蔥薑蒜，煸出香味，放入帝王蟹，注入清水沒過蟹肉，大火燒開，放入生抽、白糖、蠔油，轉中火燜煮10分鐘，大火收汁，汁水收幹後，放入香蔥段，翻炒均勻，即可出鍋。
來杯紅酒，好酒釀的紅酒，就坨坨的。
3樓：e時光再燃
只需要把帝王蟹清理乾淨之後，放入鍋中進行競爭就可以了，而且也可以達到特別美味的狀態。
4樓：匿名使用者
帝王蟹最好的做法還是蒸，把帝王蟹放在鍋中，加入生薑蒜片等等。小火二十分鐘.等蟹殼變色以後.拆肉蘸著專用的蟹醋品嚐.能吃到蟹肉最原始的清甜
5樓：風逸安
可以把帝王蟹拿來清蒸，加入薑片和蒜末就可以了。
帝王蟹怎麼做好吃又簡單的做法
6樓：blackpink_羅捷
蒜蓉蒸蟹腿。
主料：帝王蟹蟹腿6只、粉絲1小卷
輔料：色拉油適量、蒜瓣1個、蒸魚豉油2勺、蔥花適量1、買回的帝王蟹是熟凍的，解凍後。
2、取下長長的大蟹腿，再把中段剪下。
3、用剪刀把一半的蟹腿殼剪掉，露出蟹腿肉肉。
4、提前把大蒜切成蒜蓉，加入熱油爆香後，再加點蒸魚豉油拌勻備用。
5、粉絲提前泡軟後，墊入盤底。
6、把蟹腿平鋪放在粉絲上。
7、在每個蟹腿肉上加點蒜蓉。
8、鍋中煮開水，上鍋蒸6、7分鐘。
9、取出蒸好的蟹腿撒上蔥花，在旁邊的粉絲處再淋點蒸魚豉油。
10、加熱少許色拉油，淋到蔥花上爆香即可。
7樓：111111的會
松露銀絲炒帝王蟹
輔料：黑松露、薑末
調料：黃油、蔥油、花雕酒、高湯、雞汁、一品鮮醬油
1、把銀絲粉放溫水盆裡泡發漲後，撈出來瀝水。另把黑松露切成末，帝王蟹入籠蒸熟後，剔取淨肉，均待用。
2、淨鍋裡放少許黃油和蔥油燒熱，投入薑末爆香，下入蟹肉，並烹入少許花雕酒，放入粉絲後摻適量高湯，調入雞汁、一品鮮醬油，加入黑松露末，用大火翻炒至粉絲幹香時，撒入蔥花顛勻，裝盤後稍加點綴即可。
酒醉帝王蟹腳
1、選用活的帝王腳。
2、入蒸櫃蒸5分鐘拿出冰鎮30分鐘，祕製冰醉之水泡1小時即可裝盤（祕製冰醉汁黃酒7斤，花雕2斤，蒸魚豉油1斤，糖2斤半，鹽4兩，味精6兩，陳皮、蔥、姜各1兩）。
3、裝好盤在淋上少許汁水。
口感：酒香濃烈肉質堅實。
花開富貴帝王蟹
主料：帝王蟹
輔料：土雞蛋、熟蜜豆、黑魚子
調料：鹽、花雕酒
1、把帝王蟹揭蓋後取淨肉，再用花雕酒醉制三四十分鐘。
2、另把土雞蛋磕入碗內，加鹽和少量花雕酒攪勻。
3、把調好味的雞蛋液分別盛入茶碗內，放少許蟹肉攪勻，再送入籠裡蒸3分鐘便取出，然後再撒上少許蟹肉，入籠蒸至全熟時取出，最後澆少許濃湯汁，並點綴上熟蜜豆和黑魚子，即成。
8樓：北京新東方烹飪學校
我還是比較喜歡清蒸，然後調一個薑汁醬料比較好。
帝王蟹怎麼做好吃又簡單的做法是什麼？
9樓：黑旋風不黑
主料：帝王蟹1200g、黃咖哩塊3塊。
輔料：、調和油適量、鹽適量、蒜子6粒、湖南青椒10g、青蒜莖20g、薑片10g、椰漿500ml、煉乳30g、料酒50ml、泰式甜辣醬50g、清雞湯100ml。
帝王咖哩蟹的做法
1、這是1200克的冰凍帝王蟹。解凍時，要提前在冷藏室擺放2天進行低溫解凍。
2、用廚房剪將蟹鉗、蟹足緊貼著蟹身的關節剪下來，蟹鉗保持完整；蟹足再在關節處剪斷，足尖剪除不用。
3、平刀面，將蟹鉗、蟹足拍裂。
4、在蟹身的肚臍與蟹殼交界處，輕劃一刀，將蟹殼揭起，暴露出蟹體，將它的心、胃、鰓及其它雜物清除並沖洗乾淨。
5、保留完整的蟹殼，將蟹體按圖所示，斬成四件。
6、這樣就將整個帝王蟹完整分解完畢了。
7、大火燒鍋至7分熱，下調和油（最好是椰油或者棕櫚油），將蒜子、薑片、蒜段和椒件爆香。
8、下步驟6的蟹塊翻炒片刻，再沿鍋邊濺入料酒，炒勻。
9、倒入甜辣醬。
10、倒入椰漿。
11、擠入煉乳、加入清雞湯，炒勻後，大火煮開，改中火燜煮。
12、燜煮收汁至一半時（約12分鐘），熄火。
13、將蟹件盛出。
14、將盛出的蟹件砌回蟹型。
15、將咖哩塊投入鍋中，利用湯汁的餘溫將它溶化，再**，用中小火煮至收汁濃稠。
16、將煮好的咖哩汁淋在步驟14的蟹身上，稍加整理，即成。
帝王蟹怎麼做好吃？
10樓：
帝王蟹清蒸好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：帝王蟹 一隻。
1、帝王蟹剪開沖洗乾淨
2、對半剪開，把尾巴和腸去掉
3、鍋第一層放蟹腳，第二層放帝王蟹的大頭
4、蒸15分鐘後完成，這樣就做好了。
注意事項：螃蟹性寒，一次不要吃太多，也可以佐以薑絲或是黃酒，可以中和一下。
11樓：18個褶的裙襬
帝王蟹做成香辣口味的最好吃。
準備材料：帝王蟹、黃酒、生薑(適自己的口味放，注意不要太多)，洋蔥適量，幹辣椒多放一些，鹽少許，花生油，白砂糖一勺，八角亮麗，耗油少許
具體做法：
1、把從超市買回來的帝王蟹先用水沖洗一下，找一個沒有用過的牙刷刷一下，主要要把一些小細節都刷到位，注意不要被它的大鉗子給夾到了，真的非常疼，可以帶膠皮手套刷。
2、然後就是拿剪刀和菜刀來結束它的生命了，首先要把它的保護蓋給揭下來，然後把它的內臟給處理乾淨，但是一定要把蟹黃給留下，這可是比較寶貝的東西，丟掉了就可惜了，如果不想和帝王蟹一起做的話就單獨拿出來蒸著吃也是很鮮美的。
3、接下來就是把它的大鉗子拆下來，然後把身體和腿切成小塊。
4、用大火將鍋燒熱倒入適量的油，油溫大概在七成熱就ok了，然後把所有的配料就放進去炒香，然後把切好的蟹塊放進去炒一下，最後把黃酒倒進去繼續炒。
5、最後一步就是放點水進去燜一會，等到差不多的時候就可以出鍋了。
12樓：小愛生活老師
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等兩分鐘。
親你好，很高興為您解答，帝王蟹有很多種吃法，比如清蒸、蒜蓉還有一蟹多吃等。
個人比較推薦蒜蓉蟹，首先撬開蟹殼，撈出蟹黃，將蟹鰓剪掉。將蟹身剪開。然後將蟹腳一分為二。擺盤放好。
起鍋熱油下入蒜蓉，蠔油，炒香備用。熱油下入蒜，洋蔥，姜，炒香。然後把蟹擺到鍋裡，鋪上蒜蓉，蓋上鍋蓋悶6分鐘。撒上蔥花就可以出鍋啦。殺
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13樓：一紙寡言
清蒸帝王蟹。
採用蒸的烹飪方式，可以儘可能地保留了帝王蟹的原汁原味。而且這道菜味道鮮淡，特別適合老人和小孩食用。
1、先將帝王蟹清洗乾淨，大開蟹蓋去除掉裡面的肺部。把帝王蟹卸下蟹腿，蟹身剁成幾大塊。
2、在蒸鍋中加入適量的水，放入一些細生薑片。把帝王蟹放在蒸籠上，大火煮開水沸騰後，再蒸上五分鐘就可以取出了。
3、在一個碗中逐一加入生抽、醋、麻油、薑末，攪拌均勻。可以把蒸熟的帝王蟹，蘸著醬汁食用。
蟹肉鹹蛋芝士燜飯。
這是一款非常美味的佳餚，葷素搭配營養均衡。而且做法很簡單，但是吃起來奶香四溢。結束了忙綠一天的工作，人難免會覺得精神疲勞。
這時候下班回到家，想要吃熱飯。但是一個人炒菜不僅麻煩，而且費時間。所以當你下班回到家，不妨做這道蟹肉鹹蛋芝士燜飯。
1、準備的食材有帝王蟹、鹹鴨蛋、胡蘿蔔、芝士。
2、將帝王蟹清洗乾淨，把裡面的蟹肉取出，放在一旁備用。把胡蘿蔔削皮，洗淨後切成大小適當的丁狀。將蔥煎去根部，擇淨舊葉和黃葉，切成蔥花狀。
在蒸鍋中倒入適量的水，把鹹鴨蛋放在其中。煮熟後剝殼，把裡面的鹹蛋黃取出，用勺子把鹹蛋黃搗碎。
3、在炒鍋中加入適當的油，油溫加熱燒至七八成時。放切好的胡蘿蔔丁下鍋翻炒，炒至六成熟時就可以剷出。一定不能炒制太熟，不然會影響吃起來的口感。
利用鍋中的餘油，倒入米飯翻炒均勻。米飯儘量是前一天做的米飯，這樣口感會比較好。而且米飯不會黏在一起，吃起來更有嚼勁。
往米飯中逐一加入蟹肉、胡蘿蔔丁和蔥花，用鏟子翻炒均勻。
4、把炒制好的米飯放在專用的烤箱碗，把芝士片鋪在米飯上。事先把烤箱預熱，烤制十分鐘左右就可以食用了。
咖哩炒帝王蟹。
1、先將帝王蟹解凍，把帝王蟹清洗乾淨。帶殼切成大塊，放在一旁備用。
2、把洋蔥切塊，青椒切成丁狀，生薑切成細絲。
3、在炒鍋中倒入適量的油，油溫加熱至七八成時。把薑絲下入其中翻炒片刻，待香味散發後。再加入帝王蟹進行煸炒，放入洋蔥一起翻炒。
4、洋蔥快炒熟後，倒入些高湯，加入咖哩塊小火熬煮，使其充分融化。咖哩塊溶解後，大火均勻地翻炒，倒入青椒丁。翻炒片刻就可以食用了。
帝王蟹沙拉
材料：帝王蟹、水蘿蔔、紫甘藍、克生菜、橄欖油、鹽、細砂糖、生抽、黑胡椒、姜、香菜、紅醋
做法：1、帝王蟹解凍，上鍋蒸透
2、放至不燙把蟹腳取下，用廚房剪幫助，取下蟹棒；
3、把水蘿蔔洗淨，削成薄片備用；
4、生菜處理乾淨並瀝乾水備用，紫甘藍洗淨，也切適量大小；
5、準備味汁，磨出薑汁和薑蓉，然後加入少許鹽，少許生抽，少許紅酒醋和細砂糖，加入現磨黑胡椒以及橄欖油的，拌勻；
6、醬汁倒入盤子、放入帝王蟹肉，食用前淋入調好的味汁即可。
帝王蟹的功效與作用
帝王蟹的營養價值含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有搞結核作用，吃蟹對結核病的**在有補益。帝王蟹的使用效果中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。
對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
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