1樓：心動
雞蛋的脂肪含量為11.1克/每100克。
雞蛋富含優質蛋白質、維生素b、以及胡蘿蔔素、礦物質鐵等營養成分，可以煮著吃、蒸雞蛋羹、炒菜，正常人每天1~2個雞蛋就可以。
雞蛋的蛋白質含量高，營養豐富。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，是優質蛋白質的極好**。
蛋黃中其實也含蛋白質，而且比蛋白還要高。
因為蛋白水分比較多、蛋黃比較幹，蛋白中約含 11.0% 的蛋白質，而蛋黃中含 17.5%。
一枚普通大小大蛋：只吃一枚蛋的蛋白部分，可以吃到 3.8 克蛋白質；只吃一枚蛋的蛋黃部分，可以吃到 2.
5 克蛋白質。
蛋白中幾乎不含脂肪，一枚蛋中差不多 98% 的脂肪都集中在蛋黃中，一枚蛋的蛋黃大約含 5 克脂肪。但是，蛋黃營養上的優勢，也因此比蛋白要高很多。
拓展資料：
蛋黃中有不錯的磷、鈣、鐵等礦物質；脂溶性維生素 a、d、e、k 以及絕大部分的 b 族維生素，主要都在蛋黃中。
有益於視力的葉黃素和玉米黃素，有益預防慢性病的卵磷脂、甜菜鹼，也都在蛋黃中。膽固醇是跟著脂肪一起的。一枚雞蛋含有約 200 毫克的膽固醇。
膽固醇聽起來可怕，其實也是人體需要的營養。過去經常說「一天攝入膽固醇不要超過 300 毫克」，是出於控制血膽固醇的考慮。
2樓：解解龍
雞蛋本身的脂肪並不高，正常來說，每人每天適量吃一個雞蛋最宜。
脂肪量不高，蛋白質含量比較高。
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質.雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
拓展資料:
吃雞蛋的功效與作用:
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3.預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素b2，維生素b2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。
如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
5.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
6.補益身體
除了蛋白質以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長髮育的理想食品，是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。
3樓：匿名使用者
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
4樓：80養生說
健康，**，雞蛋黃，脂肪酸，蛋白質，關於吃雞蛋的事，你可能還不知道這個。
5樓：吾飛蓮林馥
需知人是需要脂肪的，一天吃一個雞蛋是很好的。但前提是雞生的蛋哦，人造蛋就沒啥意義啦~
6樓：匿名使用者
一個雞蛋大約在50克左右,其中蛋白質7克,脂肪6克
7樓：匿名使用者
蛋白的熱量不高
但是一個蛋黃的熱量等於六個蛋白的熱量
8樓：欽歌戚木
蛋黃脂肪比較高
但是每天吃一個雞蛋不會發胖
畢竟雞蛋中蛋黃不是很多
不要吃太多就行拉
雞蛋是高脂肪食品嗎？
9樓：
不是。蛋清的主要成分是蛋白質，蛋黃的主要成分是核酸，脂肪的含量相當少，如果是擔心怕長胖的話這個大可放心；另外吃一定要適量，每天一個雞蛋可以提供人體所需的營養成分，但也因人而異，主要看你能不能吸收其中的營養成分吧！
10樓：匿名使用者
網上不是都說吃雞蛋可以**麼?如果你的女生雞蛋最好每天一個,因為雞蛋很養陰對女人很好的,總之,雞蛋很好
11樓：匿名使用者
不是的，應屬於蛋白較高的營養較為全面的食品。每天吃上1-2個雞蛋能得到較多的營養素，當然多吃幾個也無妨。許多人不敢多吃或不吃，尤其是蛋黃，是怕膽固醇攝入過多，其實不用擔心，蛋黃裡有卵磷脂，可有效降低膽固醇。
還想更正一下，有關食品方面的專業知識，最好請教營養師，而不是醫生，因為醫生擅長於藥品方面的知識。
12樓：你想幹什嘛
脂肪：雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。不算高脂肪食物
13樓：朱廣川
每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，屬高脂肪產品。
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