1樓：匿名使用者
主 料： 雞半隻約一斤四兩，現殺鱸魚一條約一斤半，薑片少許，香菜，紅辣椒若干。
配 料：花椒胡椒少許、葉子3片，鹽3/4匙、糖半匙、味極鮮一匙、油一匙。
步驟：1、花椒胡椒薑片紅辣椒香蔥蒜爆鍋炒香，放入焯過水的雞塊炒至金黃色，放入魚塊輕輕翻炒，加2、入味極鮮，糖翻炒均勻，加水至剛好沒過菜，大火煮開，小火慢燉。
快出鍋時加入鹽，味精，香菜即可。
2樓：一一豆豆
膠東雞燜魚
主料：清遠雞400克，鱸魚30克。
配料：油菜6棵，蔥、姜15克，幹辣椒10克。
調料：欣和麵醬20克，味達美10克，鹽5克，味精l0克，老抽l5克，料酒20克，清湯500克。
製作：將雞、魚斬塊飛水，另起油鍋，用蔥、姜、幹辣椒爆鍋，煸香麵醬，加入味達美、清湯、料酒、鹽、味精、老抽，燜20分鐘，放在大碗內，油菜飛水，擺在碗邊即可。
參考資料
雞燜魚做法
3樓：匿名使用者
雞燜魚的做法具體如下：
食材準備：魚塊300g，雞肉300g，高湯，油，鹽，水，雞精適量。
1、雞肉切塊備用。
2、雞肉放高壓鍋燉，加適量水，不要超過水位線即可。
3、燉好的雞備用。
4、魚肉切塊備用。
5、鍋燒熱油。
6、姜爆香。
7、加入高湯。
8、高湯煮開。
9、將魚肉倒入高湯內。
9、煮15分鐘後加入適量鹽和雞精。
10、把燉好的雞肉加到鍋裡。
11、一起煮20分鐘，雞燜魚就完成了。
4樓：快餐真人
雞燜魚 一種菜，名稱包含了原料，帶湯，辣。吃起來鮮嫩爽口，汗如雨下。
山東煙臺有的吃
做法：主 料： 雞半隻約一斤四兩，魚一條約一兩半，芹菜二條去葉切碎，姜數小片。
配 料：麻油、胡椒粉少許、鹽3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一湯匙。
做法：1、魚用毛巾抹乾淨，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，撈起。冷後便脆，然後舂碎。
2、雞洗淨，抹乾水斬件，加醃料撈勻，加姜又撈勻，放沙鍋裡燜熟，約二十分鐘，下魚及芹菜再燜一分鐘，取出撈勻即成。
5樓：與非與笑
主 料： 雞半隻約一斤四兩，現殺鱸魚一條約一斤半，薑片少許，香菜，紅辣椒若干。
配 料：花椒胡椒少許、葉子3片，鹽3/4匙、糖半匙、味極鮮一匙、油一匙。
做法：1、花椒胡椒薑片紅辣椒香蔥蒜爆鍋炒香，放入焯過水的雞塊炒至金黃色，放入魚塊輕輕翻炒，加入味極鮮，糖翻炒均勻，加水至剛好沒過菜，大火煮開，小火慢燉。
2、快出鍋時加入鹽，味精，香菜即可。
6樓：匿名使用者
主 料： 雞半隻約一斤四兩，魚一條約一兩半，芹菜二條去葉切碎，姜數小片。
配 料：麻油、胡椒粉少許、鹽3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一湯匙。
做法：1、魚用毛巾抹乾淨，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，撈起。冷後便脆，然後舂碎。
2、雞洗淨，抹乾水斬件，加醃料撈勻，加姜又撈勻，放沙鍋裡燜熟，約二十分鐘，下魚及芹菜再燜一分鐘，取出撈勻即成。
正宗雞燜魚怎麼做？
7樓：匿名使用者
主料： 小公雞一隻、草鯉一條
配料：油、鹽、蔥、姜、香葉、花椒、大料、幹辣椒做法：
1、將魚、雞洗淨切大塊，分別用開水焯一下。
2、油燒熱放入蔥姜炒出香味後放入幹辣椒。
3、幹辣椒翻炒一下出味兒後，放入雞塊再翻炒，至雞塊發白後，放入兩小勺白酒翻炒後加水，再把焯好的魚也倒入鍋內。
4、加入花椒、大料、香葉、鹽，蓋上蓋燜20分鐘左右，用筷子捅捅雞塊爛了即可。
8樓：匿名使用者
雞燜魚主料：清遠雞400克，鱸魚30克。
配料：油菜6棵，蔥、姜15克，幹辣椒10克。
調料：欣和麵醬20克，味達美10克，鹽5克，味精l0克，老抽l5克，料酒20克，清湯500克。
製作：將雞、魚斬塊飛水，另起油鍋，用蔥、姜、幹辣椒爆鍋，煸香麵醬，加入味達美、清湯、料酒、鹽、味精、老抽，燜20分鐘，放在大碗內，油菜飛水，擺在碗邊即可。
9樓：匿名使用者
主 料： 雞半隻約一斤四兩，魚一條約一兩半，芹菜二條去葉切碎，姜數小片。
配 料：麻油、胡椒粉少許、鹽3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一湯匙。
做法：1、魚用毛巾抹乾淨，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，撈起。冷後便脆，然後舂碎。
2、雞洗淨，抹乾水斬件，加醃料撈勻，加姜又撈勻，放沙鍋裡燜熟，約二十分鐘，下魚及芹菜再燜一分鐘，取出撈勻即成。
雞燜魚怎麼做？需要什麼調料？
10樓：匿名使用者
主 料： 雞半隻約一斤四兩，魚一條約一兩半，芹菜二條去葉切碎，姜數小片。
配 料：麻油、胡椒粉少許、鹽3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一湯匙。
做法：1、魚用毛巾抹乾淨，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，撈起。冷後便脆，然後舂碎。
2、雞洗淨，抹乾水斬件，加醃料撈勻，加姜又撈勻，放沙鍋裡燜熟，約二十分鐘，下魚及芹菜再燜一分鐘，取出撈勻即成。
11樓：匿名使用者
其實這好容易啊！
我提點建議，吃火鍋，這是我們家我一道家常菜的那！
你先用一隻雞把他洗乾淨，切成快，先把雞煮熟（要的是湯鍋哦），雞熟的話，在把魚切成一般大小，放到雞的湯鍋裡面，那樣悶一下、魚熟了就好了啊！
12樓：匿名使用者
我頭一次聽說這種吃法，真的。哪天得試試。看味道是什麼樣的。一樓的做法，我倒想了個新名字，魚茸雞，哈哈~~~
黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法，黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法
用料主料 雞肉 兩斤 配料 香菇 5 10朵 青椒 3 5根 紅蘿蔔 半根 香料 薑片 幾片 蒜 幾個 蔥頭 幾根 調料 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 適量 料酒 適量 白糖 適量 生粉 適量 家常黃燜雞的做法 雞肉清洗乾淨後斬成塊，加入幾片薑片和適量的料酒 鹽 生抽 蠔油 生粉抓拌均勻，醃製20分鐘...
黃燜雞塊的家常做法大全，正宗黃燜雞的做法
主要食材 雞腿4個，土豆 配菜 香菇，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，幹辣椒，冰糖 調料 料酒，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，鹽，糖，雞精，胡椒粉 具體制作方法 1 處理雞肉 這是小董在超市買的四個雞腿，清洗乾淨，然後給它剁成塊，將雞塊放入盆中，加入清水洗一下，洗去血水，撈出來給它再洗一遍 2 準備配菜 下面切...
怎麼做黃燜雞米飯，怎樣做黃燜雞米飯的做法
黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。材料三黃雞半隻，木耳，筍乾，香菇，李錦記特級頭抽，老抽，蠔油，料酒，五香粉，啤酒，幹辣椒，姜，蒜苗 做法1.把雞斬塊，洗乾淨，用油，鹽，五香粉...