我買的大海帶片怎麼做菜

2021-12-23 00:07:22 字數 1041 閱讀 9899

1樓:鳳凰衛視詐騙

熗海帶絲

原料:水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片

製法:將海帶洗淨,切成細絲,放在開水中焯一下撈出控幹,撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤,最後放上蔥、姜,倒上醋,椒油加熱熗上即成。

肉燒海帶

做法:1、將五花肉洗淨,切成2-3公分的塊;將海帶洗淨用開水煮15分鐘左右,切成菱形片待用(用海帶絲,則挽成結)。

2、炒鍋中放入3湯匙油,加熱,放入糖炒成金黃色,投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒,等五花肉塊的表面上好糖色時,加入煮好的海帶,放入醬油、紹酒和鹽,再翻炒片刻,加清水燒開,轉用小火,燒至肉和海帶熟爛入味即可。

注意:炒糖色時,不宜用旺火,應用中火使糖在油中均勻地熔化,糖液冒泡並呈金黃色時,下肉塊最好;加入清水的量,以沒過肉塊為宜。

海帶燴雞柳

原料:海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

調料:鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉

做法:1、海帶用水泡開、洗淨、切成條,紅、綠尖椒去籽後切成條,用沸水焯一下。

2、雞胸肉切成條,用適量鹽、味精、澱粉碼味後,下油鍋焯一下,撈起後待用。

3、鍋內放少許油,下入蔥末、薑末炒香,加高湯,並放入全部原料燴3分鐘,調味後,用澱粉勾芡,即成。

海帶排骨湯

原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

製法:1、將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。

2、淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。

紫菜海帶湯

原料:紫菜10克,海帶20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,鹽少許。

製法:將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中,加清水適量,盛入碗中或湯盆中即成。

2樓:沙漠深秋月

怎麼吃都可以,頓排骨,或者涼拌海帶絲

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