主要葡萄酒產酒國的葡萄酒最主要的特點

2021-11-01 11:38:32 字數 5938 閱讀 4605

1樓:匿名使用者

你的這個題目太大太廣,我儘量不長篇大論,但要說得清楚,不是容易的事:

1、舊世界:

法國:頂級佳釀多。同時由於法國酒名氣大,通常售價比較高一些。

法國的世界三大著名產區是:波爾多、勃艮第、香檳區。釀酒葡萄品種都是常見品種:

紅酒波爾多左岸以赤霞珠為主,波爾多右岸以美樂為主,勃艮第以黑品樂為主,勃艮第的薄酒萊以佳美為主(釀成世界聞名的薄酒萊新酒),只有出產自香檳區的優質起泡酒才能稱為香檳。白酒品種波爾多以長相思為主,勃艮第以霞多麗為主。

義大利:葡萄酒產量世界第一。義大利酒最顯著的特點是酸度高,最著名的酒是托斯卡納基安蒂。

義大利酒的品質高低,不能簡單的按法定等級評價:托斯卡納分為經典傳統托斯卡納和超級托斯卡納,超級托斯卡納不符合產地命名監督法規的要求,沒有法定等級,但卻出產義大利最好的酒,如西斯佳雅、雄獅王等。聖祖維斯是最著名的特產品種。

西班牙:釀酒葡萄種植面積世界第一,全國各地都分佈有產酒區,以出產雪利酒而聞名。紅酒特產品種是天帕尼羅。

葡萄牙:以出產波特酒而聞名。

德國:出產白酒居多,是雷司令的故鄉。法爾茲和萊茵黑森的冰酒世界聞名,**不菲。

2、新世界:

智利:最大特點就是價效比高,而且品種多。特產品種佳美娜非常不錯。

阿根廷:因馬爾貝克而聞名,價效比高,但除了馬爾貝克,其它的品種比較一般。

加拿大:以出產冰酒而聞名,主要產區是尼亞加拉,也是**不菲。

美國:葡萄酒品種非常多樣化,加州的納帕谷是可與波爾多齊名的產區,全部出產優質酒,沒有便宜貨,在多次盲品測試中,納帕的酒都打敗波爾多同價位的酒。仙粉黛是美國的特產釀酒品種。

澳洲:不論在氣候或土壤條件上,都很適合栽種葡萄,優良產區多。由於位處南半球,所以大約5月左右便可以喝到“新酒”,可以說是全世界最早上市的新酒。

澳洲的色拉子,辛香味道充足,是其最優特點的品種。

紐西蘭:新興的葡萄酒產酒國家,80%以上的出產都是白酒。紐西蘭的長相思,正在成長為世界上最好的長相思白葡萄酒。

南非:產量不大,出口量也不大,市場上不是很多件。雜交品種品樂塔基是其特產品種,價效比高,類似阿根廷的馬爾貝克。

3、中國:

按最早提出新、舊世界劃分方法的休.強生的理論原則,中國既不是舊世界,也不是新世界。但現在通常簡單的一分為二:

將凡歐洲以外的產酒國家均歸入新世界,所以,稱中國是新世界產酒國也未嘗不可。

中國葡萄酒的最大特點就是沒有特點,產量在亞洲第一,全世界也可進入前十,但沒有一支是拿得出手的。中國的特產品種是蛇龍珠,屬於解百納品系。

2樓:幸福快樂

法國波爾多左岸:赤霞珠(即加本力蘇維翁)

法國波爾多右岸:美樂

法國勃艮第:黑品諾

義大利托斯卡納:桑喬維亞

西班牙里奧哈:添帕尼羅

德國:雷司令

美國加州:增芳黛

澳洲:色拉子

紐西蘭:長相思(即白蘇為翁)

智利:佳美娜

阿根廷:馬爾貝克

南非:品樂塔基

中國:蛇龍珠

3樓:匿名使用者

其實葡萄酒酒的特點和她所在國家的特點差不多舊世界法國:優雅 典雅

義大利:口感複雜 貴族氣息

葡萄牙:缽酒(加度酒)

西班牙:及時行樂

德國:清新

新世界美國:自由 奔放

澳洲:果香味突出

智利:容易接觸(類似中國紅酒)果香味突出

阿根廷:濃郁

紐西蘭:清新

4樓:士允

你這什麼問題,先學點基礎知識再問吧

法國的葡萄酒產地主要有哪些?

5樓:匿名使用者

法國主要產區介紹

波爾多產區(bordeaux)

提起法國的葡萄酒,人們往往會不約而同地想到波爾多。中世紀的古堡,瑰麗的葡萄園,種植在葡萄園四周的玫瑰,美麗的景象構成了波爾多靜謐的田園風光。波爾多產區是全世界優質葡萄酒的最大產區,目前種植面積達到12.

3萬公頃,年產8億瓶葡萄酒,其中aoc級的葡萄酒達到了總產量的95%。

勃良第產區(bourgogne)

勃良第產區的口感柔順細雅,極具女性的柔媚氣質。波爾多的生命,如雷貫耳,然而法國人自己似乎更喜歡勃良第產區的葡萄酒。

阿爾薩斯(alsace)

阿爾薩斯堪稱全法國最美麗的葡萄酒鄉,葡萄園多位於萊恩河西安,孚日山脈的地坡處,風景如畫的村莊以及令人肅然起敬的大教堂點綴其間。由於這邊土地曾是德國領土,其葡萄酒的風格也呈現德國風情,因而阿爾薩斯的葡萄酒被稱為法國德式葡萄酒。

隆河谷(vallee du rhone)

隆河谷,位於法國東南部,處於里昂稱與普羅旺斯區之間。這裡四季溫暖如春,終日陽光明媚。有人說,正式隆河的豔紅長日帶來了這裡渾厚、飽滿、濃烈的紅葡萄酒。

香檳地區:(champagne)

歡慶的時刻,似乎總少不了香檳激射的泡沫和**的液體,在芳香襲人中揮散著祥和的氣氛。在法國的香檳地區,當地人講開香檳時氣泡鼓動發出的清響稱為“貴婦的嘆息”。我們不妨在每一次的觥籌交錯裡,聽一聲香檳浪漫的嘆息。

另外,還有盧瓦爾河谷,普羅旺斯,朗格多克-魯西榮和汝拉-薩瓦。

6樓:匿名使用者

法國面積為551602平方公里,比我國的四川省(484310平方公里)大一些,西部屬海洋性溫帶闊葉林氣候,南部屬**帶地中海式氣候,中部和東部屬大陸性氣候。平均降水量從西北往東南由600毫米遞增至1000毫米以上。

法國共有十個比較大的葡萄酒產區,這裡介紹主要的三個。

朗格多克產區,

屬於波爾多產區,位於法國南部地中海沿岸,該地區是**高原山腳下的丘陵地,全法國有三分之一的葡萄園座落在這個區域。據說,公元前八世紀就有希臘人在此種植葡萄和釀酒了,科比埃法定產區內的葡萄藤,也被認為是全法國曆史最悠久的葡萄。擁有三百多年曆史的法國吉洛酒莊也位於此地。

該地區屬於地中海氣候,是全法國最炎熱且最乾燥的葡萄酒產區。朗格多克地區出產各種各樣的葡萄酒,以地區餐酒居多,但aoc等級的酒也日見增多。

朗格多克可種植的葡萄品種眾多,紅葡萄主要有佳利釀(carignan),神索(cinsault)、歌海娜(grenache)、慕合懷特(mourvedre)、赤霞珠(cabernet sauvignon)、西拉(syrah),白葡萄主要有霞多麗(chardonnay)、長相思(sauvignon blanc)、馬家婆(macabeo)、莫札克(mauzac)、白詩南(chenin blanc)等。

香氣宜人,飲用起來非常流暢順口,這是該地區大多數葡萄酒的特性。

香檳產區

香檳產區位於法國北部,以大陸性氣候為主,這裡氣候寒冷且土壤乾硬,但是陽光很充足,大部分是鈣質高原上完全朝陽的山坡地。香檳產區有1萬多個葡萄園,產品三分之一供出口。香檳是一種採用二次發酵法釀造的氣泡葡萄酒。

由於原產地命名的原因,只有該地區的氣泡葡萄酒才能稱為香檳,其他地區的只能成為氣泡葡萄酒。

香檳可用紅葡萄釀造,也可用白葡萄釀造,用紅葡萄釀造而成的稱為“紅白香檳”,白葡萄釀造而成的稱為“白白香檳”。

這裡的葡萄品種主要有黑品樂(pinot noir)和莫尼耶品樂(pinot meunier)葡萄、霞多麗(chardonnay)葡萄,所產香檳酒通常用這三種葡萄混合釀造,通過幾種名葡萄的混合,香檳酒強健活力,香氣濃烈。

香檳的誕生有個故事,1668年,法國香檳地區奧維利修道院的管家丹·佩裡農立志釀造出甘甜可口的葡萄酒。他把各種葡萄酒勾兌,進行第二次發酵後,用軟木塞密封后放進酒窖。第二年春天,當他把那些酒瓶取出時,發現瓶內酒色清澈,明亮誘人。

一搖酒瓶“砰”一聲巨響,瓶塞不翼而飛,酒噴出了瓶口,芳香四溢。大家爭著品嚐新酒,並把這種酒稱為“爆塞酒”、“魔鬼酒”。歷史上第一瓶香檳酒就此誕生。

勃艮第產區

勃艮第地區位於法國東北部,地理位置較波爾多偏北,屬大陸性氣候,較為寒冷,土質也相對比較單一,以石灰質黏土和砂質土為主,適合釀造單一葡萄品種的葡萄酒。勃艮第是法國古老的葡萄酒產區,也是法國著名的三大產區之一。它的名氣**於勃艮第公爵(dukes of burgundy)。

勃艮第葡萄產區綿延250公里,涵蓋三個縣,包括夏布利(chablis)的yonne縣,夜丘(cote de nuits)和布蒙之谷(cote de beaune)的金丘(cote d ’or),莎隆(cotechalonnaise)和馬貢(maconnaise)的saone-et-loire。

主流的紅白葡萄各僅有一種,紅葡萄為黑皮諾(pinot noir),白葡萄為霞多麗(chardonnay),非主流紅葡萄品種如佳美(gamay),白葡萄品種如阿力高特(aligote)、灰皮諾(pinot gris)和白皮諾(pinot blanc)等,但都僅僅佔非常少的種植面積(同時,在勃艮第一個很有意思的法律規定是:作為白葡萄品種的灰皮諾(pinot gris)和白皮諾(pinot blanc)只能加入紅葡萄酒的調配,既不能用來單獨釀造白葡萄酒,也不能和霞多麗混合)。

法國共有十個比較大的葡萄酒產區,這裡介紹主要的三個。

朗格多克產區,

屬於波爾多產區,位於法國南部地中海沿岸,該地區是**高原山腳下的丘陵地,全法國有三分之一的葡萄園座落在這個區域。據說,公元前八世紀就有希臘人在此種植葡萄和釀酒了,科比埃法定產區內的葡萄藤,也被認為是全法國曆史最悠久的葡萄。擁有三百多年曆史的法國吉洛酒莊也位於此地。

該地區屬於地中海氣候,是全法國最炎熱且最乾燥的葡萄酒產區。朗格多克地區出產各種各樣的葡萄酒,以地區餐酒居多,但aoc等級的酒也日見增多。

朗格多克可種植的葡萄品種眾多,紅葡萄主要有佳利釀(carignan),神索(cinsault)、歌海娜(grenache)、慕合懷特(mourvedre)、赤霞珠(cabernet sauvignon)、西拉(syrah),白葡萄主要有霞多麗(chardonnay)、長相思(sauvignon blanc)、馬家婆(macabeo)、莫札克(mauzac)、白詩南(chenin blanc)等。

香氣宜人,飲用起來非常流暢順口,這是該地區大多數葡萄酒的特性。

香檳產區

香檳產區位於法國北部,以大陸性氣候為主,這裡氣候寒冷且土壤乾硬,但是陽光很充足,大部分是鈣質高原上完全朝陽的山坡地。香檳產區有1萬多個葡萄園,產品三分之一供出口。香檳是一種採用二次發酵法釀造的氣泡葡萄酒。

由於原產地命名的原因,只有該地區的氣泡葡萄酒才能稱為香檳,其他地區的只能成為氣泡葡萄酒。

香檳可用紅葡萄釀造,也可用白葡萄釀造,用紅葡萄釀造而成的稱為“紅白香檳”,白葡萄釀造而成的稱為“白白香檳”。

這裡的葡萄品種主要有黑品樂(pinot noir)和莫尼耶品樂(pinot meunier)葡萄、霞多麗(chardonnay)葡萄,所產香檳酒通常用這三種葡萄混合釀造,通過幾種名葡萄的混合,香檳酒強健活力,香氣濃烈。

香檳的誕生有個故事,1668年,法國香檳地區奧維利修道院的管家丹·佩裡農立志釀造出甘甜可口的葡萄酒。他把各種葡萄酒勾兌,進行第二次發酵後,用軟木塞密封后放進酒窖。第二年春天,當他把那些酒瓶取出時,發現瓶內酒色清澈,明亮誘人。

一搖酒瓶“砰”一聲巨響,瓶塞不翼而飛,酒噴出了瓶口,芳香四溢。大家爭著品嚐新酒,並把這種酒稱為“爆塞酒”、“魔鬼酒”。歷史上第一瓶香檳酒就此誕生。

勃艮第產區

勃艮第地區位於法國東北部,地理位置較波爾多偏北,屬大陸性氣候,較為寒冷,土質也相對比較單一,以石灰質黏土和砂質土為主,適合釀造單一葡萄品種的葡萄酒。勃艮第是法國古老的葡萄酒產區,也是法國著名的三大產區之一。它的名氣**於勃艮第公爵(dukes of burgundy)。

勃艮第葡萄產區綿延250公里,涵蓋三個縣,包括夏布利(chablis)的yonne縣,夜丘(cote de nuits)和布蒙之谷(cote de beaune)的金丘(cote d ’or),莎隆(cotechalonnaise)和馬貢(maconnaise)的saone-et-loire。

主流的紅白葡萄各僅有一種,紅葡萄為黑皮諾(pinot noir),白葡萄為霞多麗(chardonnay),非主流紅葡萄品種如佳美(gamay),白葡萄品種如阿力高特(aligote)、灰皮諾(pinot gris)和白皮諾(pinot blanc)等,但都僅僅佔非常少的種植面積(同時,在勃艮第一個很有意思的法律規定是:作為白葡萄品種的灰皮諾(pinot gris)和白皮諾(pinot blanc)只能加入紅葡萄酒的調配,既不能用來單獨釀造白葡萄酒,也不能和霞多麗混合)。.

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