1樓：mister陳
鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗淨焯水瀝乾切成丁，豬肉餡用筷子打散，放入白胡椒粉、姜粉、鹽、蠔油、生抽拌勻。滴入幾滴香油繼續順一個方向攪打。
分次加入少許清水，繼續用筷子順著一個方向攪打成粘稠狀即可。
2樓：玉壺冰心
把剛燒開的沸水稍涼一下，用這開水和一半的麵粉，再用溫水和另一半面粉，經過20多分醒面，再做。
這樣和出的面即軟又不粘又有筋性，而且擀餃子皮手感也好。
3樓：東北小廚來哥
開水燙麵，揉成麵糰，豬肉雞粉十三香做餡，加入蔥花打入一個雞蛋，加入熟豆油
燙麵蒸餃的做法，燙麵蒸餃怎麼做
4樓：狼少左二爺
食材明細
麵粉適量
肉餡適量
雞蛋一個
鹽適量味精適量
蔥適量生粉適量
料酒適量
鹹鮮口味
蒸工藝十分鐘耗時
普通難度
燙麵蒸餃的做法步驟
1麵粉適量
2緩緩倒入開水，邊倒邊攪拌
3成為面絮狀，稍停片刻
4揉成光滑的麵糰，餳半小時左右
5肉餡一碗
6加入一匙鹽
7加入一匙味精
8加入一個雞蛋
9加入適量生粉
10加入切碎的蔥花
11分多次少量倒入水，並往一個方向攪拌上勁後，再加下一次水12至肉餡比較稀時，倒入兩匙色拉油，攪攔均勻，油可鎖住肉中的水份，感覺會比較嫩
13案板上撒粉，將餳好的麵糰揉成長條
14下大小合適的劑子
15將劑子搓成圓球狀，並按扁
16擀成餃子皮
17在皮上放入適量肉餡，如肉餡太稀，可放入冰箱冷凍一會，比較好包18包成餃子
19盤子裡撒乾粉，依次將包好的餃子放入盤中20入鍋蒸15——20分鐘左右即可
21蒸好的餃子
燙麵蒸餃怎麼燙麵
5樓：東北小廚來哥
開水燙麵，揉成麵糰，豬肉雞粉十三香做餡，加入蔥花打入一個雞蛋，加入熟豆油
蒸餃怎麼做好吃，燙麵蒸餃的家常做法
主料特一粉 400克 豬肉末400克輔料油 適量鹽適量生薑 適量水發木耳 100克 西葫內蘆 200克 香油適量 十三香少許容 胡椒粉少許 開水適量 涼水適量 大蔥適量 步驟1.麵粉中緩緩倒入開水，邊倒邊攪至有乾粉的疙瘩狀，稍晾到不燙手後，和成麵糰，揉麵過程中需要加入適量冷水，至麵糰光滑，燙麵佔麵粉...
蒸餃子的做法，蒸餃子餡的做法大全集
手機使用者 這裡講的蒸餃可不是大街上那些 成都小吃 中的蒸餃哦！今天為大家介紹的這道蒸餃是具有濃郁北方特色的的 大蒸餃 以口味鮮美 口感豐富 鹹鮮適中 老少皆宜為特點。蒸餃的做法與水煎餃子是完全不同的，可以這樣講 蒸餃對口感的要求比普通餃子要嚴格得多，不但笑料要求鬆軟可口 餃子皮更要求 韌而不硬 那...
什么是蛋糕的燙麵做法，什麼是蛋糕的燙麵做法
什麼是蛋糕的燙麵做法 用料 常溫大雞蛋2個 60克左右 個 牛奶80 90克 細砂糖45克 鹽1克檸檬汁或白醋幾滴 玉米油15克 低筋麵粉80克步驟1 牛奶加熱80度 沒有溫度計的可以小火煮到牛奶邊緣微滾，離火涼一分鐘溫度也差不多了 步驟2 加入油快速拌勻步驟3 加入過篩麵粉拌勻，對，這時液體還有些...