1樓：匿名使用者
主料特一粉
400克
豬肉末400克輔料油
適量鹽適量生薑
適量水發木耳
100克
西葫內蘆
200克
香油適量
十三香少許容
胡椒粉少許
開水適量
涼水適量
大蔥適量
步驟1.麵粉中緩緩倒入開水，邊倒邊攪至有乾粉的疙瘩狀，稍晾到不燙手後，和成麵糰，揉麵過程中需要加入適量冷水，至麵糰光滑，燙麵佔麵粉的3/5量，其餘用冷水。
2.將麵糰蓋保鮮膜醒30分鐘，醒好的麵糰光滑且有韌性。
3.餡的準備：豬肉末加少許醬油和適量水打散攪拌均勻，加入十三香、薑末、大蔥充分攪拌均勻，加入醬油、精鹽、食用油、香油攪拌調勻，最後加入切碎的黑木耳及西葫蘆絲拌勻。
4.醒好的麵糰搓成圓柱形長條。
5.揪成比水餃劑稍大一點的劑子。
6.擀成圓型薄片。
7.取適量餡放在上面。
8.兩邊向中間對摺後捏合成餃子形狀，一個蒸餃就包好了。
9.蒸鍋置於火上，大火燒開後，將包好的餃子擺在蒸屜上大火開鍋後蒸10分鐘就好了。
10.燙麵蒸餃外皮薄軟、餡大鮮香，湯汁豐富，口感非常好。
11.可蘸食香醋、辣椒，味道更加豐富。
小貼士燙麵製作時邊緩緩倒入開水，邊用筷子攪拌，至有乾粉與疙瘩混合狀再進行揉制，揉制時再酌情加些涼水。
燙麵佔麵粉比例的3/5，2/5用冷水。
2樓：匿名使用者
開水燙麵，揉成麵糰，豬肉雞粉十三香做餡，加入蔥花打入一個雞蛋，加入熟豆油
怎麼做燙麵蒸餃好吃 燙麵蒸餃的做法
3樓：匿名使用者
燙麵蒸餃的做法
主料豬絞肉
100g
雞蛋1個
白菜200g
幹木耳25g
麵粉300g輔料油
適量蔥薑末適量鹽
適量胡椒粉
適量生抽
適量味精
適量步驟
1.木耳泡發後切末。
2.雞蛋炒碎。
3.白菜焯水後切末。
4.豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個方向攪勻上勁。
5.加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。
6.80度水燙麵後和成稍軟麵糰，略省一會。
7.做成小劑擀成餃子皮。
8.加入餡包成餃子。
9.放蒸鍋中篜15分鐘。
10.熟後出鍋裝盤。
4樓：匿名使用者
主料：豬肉末500g、南瓜1個、高筋麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒少許、大蔥2根、老抽適量、辣椒2個、西紅柿2個、五香粉適量、生薑少許
燙麵蒸餃
1將餡料所需要的材料準備好。
2豬肉餡中加入鹹鹽、老抽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3南瓜洗淨，去籽。
4南瓜擦絲。
5將擦成絲的南瓜放入料理機中攪碎。
6第二次攪碎的過程中加入蔥。
7攪好的南瓜餡放入肉餡中。
8放入鹹鹽、五香粉、老抽，攪拌均勻。
9將熱開水倒入麵粉中，和成麵糰，醒15分鐘。
10將醒好的麵糰揪出一小團，擀成長條。
11將長條面切成一個一個的小劑子。
12擀成面片兒。
13包好的蒸餃放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘。
14此時，將大蔥、辣椒切末，大蒜切片備用。
15西紅柿切片放入碗中備用。
16鍋中倒油預熱。
17放入花椒。
18放入蒜片。
19放入辣椒。
20放入西紅柿攪拌均勻。
21最後在出鍋前撒上蔥花即可。
22哈哈，沾上自制西紅柿辣椒醬，開吃嘍。
蒸餃的做法，燙麵蒸餃怎麼做好吃，燙麵蒸餃的家常做法
5樓：夜夢薇
主料麵粉500g
西葫蘆500g
柿子椒80g
雞蛋250g
調料調和油
適量食鹽適量
蝦皮適量
花椒粉適量
燙麵蒸餃步驟1
麵粉加熱水燙勻,晾一會,加點鹽,和成麵糰,放置一旁醒一會兒.
步驟2準備西葫蘆,雞蛋,青椒,蝦皮
步驟3西葫蘆洗淨擦絲剁碎
步驟4青椒洗淨切絲剁碎
步驟5兩樣放一個盆裡
步驟6加鹽殺出水來
步驟7攥幹待用
步驟8雞蛋打散上炒鍋邊攪邊炒成蛋鬆
步驟9雞蛋鬆晾涼後倒入菜盆裡加點蝦皮,鹽,熟油,拌勻步驟10
麵糰揉成長條狀,切大小相同的劑子,
步驟11
擀薄皮包上餡
步驟12
上鍋開水蒸15分鐘即好.
美味的燙麵蒸餃怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：柳笛輕揚
餡鮮香，皮軟糯，葷素搭配，營養豐富，是不錯的家常主食。
材料主料：豬絞肉100g、雞蛋1個、白菜200g、幹木耳25g、麵粉300g；
輔料：油適量、蔥薑末適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、味精適量燙麵蒸餃
1木耳泡發後切末。
2雞蛋炒碎。
3白菜焯水後切末。
4豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個方向攪勻上勁。
5加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。
680度水燙麵後和成稍軟麵糰，略省一會。
7做成小劑擀成餃子皮。
8加入餡包成餃子。
9放蒸鍋中篜15分鐘。
10熟後出鍋裝盤。
小貼士和麵要用80度左右熱水燙麵，否則蒸餃皮會硬。
燙麵蒸餃怎麼做才好吃
7樓：傲00氣
主料豬絞肉bai100克雞蛋1個白菜200克幹木耳du25克麵粉zhi300克 輔料油適dao量回蔥薑末適量
鹽適量胡椒粉答適量生抽適量味精適量
步驟燙麵蒸餃的做法步驟11.木耳泡發後切末。
燙麵蒸餃的做法步驟22.雞蛋炒碎。
燙麵蒸餃的做法步驟33.白菜焯水後切末。
燙麵蒸餃的做法步驟44.豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個方向攪勻上勁。
燙麵蒸餃的做法步驟55.加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。
燙麵蒸餃的做法步驟66.80度水燙麵後和成稍軟麵糰，略省一會。
燙麵蒸餃的做法步驟77.做成小劑擀成餃子皮。
燙麵蒸餃的做法步驟88.加入餡包成餃子。
燙麵蒸餃的做法步驟99.放蒸鍋中篜15分鐘。
燙麵蒸餃的做法步驟1010.熟後出鍋裝盤
8樓：匿名使用者
開水燙麵，揉成麵糰，豬肉雞粉十三香做餡，加入蔥花打入一個雞蛋，加入熟豆油
燙麵蒸餃做法步驟，燙麵蒸餃家常做法，怎麼做燙
9樓：匿名使用者
主料特一粉
400克
豬肉末400克輔料油
適量鹽適量生薑
適量水發木耳
100克
西葫蘆200克
香油適量
十三香少許
胡椒粉少許
開水適量
涼水適量
大蔥適量
步驟1.麵粉中緩緩倒入開水，邊倒邊攪至有乾粉的疙瘩狀，稍晾到不燙手後，和成麵糰，揉麵過程中需要加入適量冷水，至麵糰光滑，燙麵佔麵粉的3/5量，其餘用冷水。
2.將麵糰蓋保鮮膜醒30分鐘，醒好的麵糰光滑且有韌性。
3.餡的準備：豬肉末加少許醬油和適量水打散攪拌均勻，加入十三香、薑末、大蔥充分攪拌均勻，加入醬油、精鹽、食用油、香油攪拌調勻，最後加入切碎的黑木耳及西葫蘆絲拌勻。
4.醒好的麵糰搓成圓柱形長條。
5.揪成比水餃劑稍大一點的劑子。
6.擀成圓型薄片。
7.取適量餡放在上面。
8.兩邊向中間對摺後捏合成餃子形狀，一個蒸餃就包好了。
9.蒸鍋置於火上，大火燒開後，將包好的餃子擺在蒸屜上大火開鍋後蒸10分鐘就好了。
10.燙麵蒸餃外皮薄軟、餡大鮮香，湯汁豐富，口感非常好。
11.可蘸食香醋、辣椒，味道更加豐富。
燙麵蒸餃怎麼做好吃又簡單，做法**分享
10樓：匿名使用者
主料肉 ：300
韭菜 ：200
麵粉 ：500
輔料油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.豬肉剁成末備用
第二步2.韭菜洗淨切碎
第三步3.豬肉末放到容器中，放入鹽，味精，糖，攪打上勁第四步4.放入韭菜，蝦皮，一起攪拌成餡
第五步5.麵粉加入適量的開水，燙透，活成燙麵團，醒20分鐘第六步6.醒好的麵糰，搓成長條，用刀切成劑子第七步7.劑子用擀麵杖擀成蒸餃皮
第八步8.放入做好的蒸餃餡，包成餃子一樣的形狀第九步9.包好的蒸餃
第十步10.鍋中放水，水開後，放入包好的蒸餃，大火蒸10分鐘第十一步
11.好吃的蒸餃就做好了
燙麵蒸餃什麼餡好吃 燙麵蒸餃怎麼做
11樓：匿名使用者
把韭菜切小段bai
，雞du蛋炒後切碎備用zhi。
把，韭菜，雞蛋，蝦皮放在dao盆裡，家薑末，適量鹽少許雞專精和香油屬。韭菜先用一點色拉油拌一下，之後調餡的時候不出水。
拌勻後備用。
和麵要用熱水燙一半，然後再加溫水活，活好以後要比包餃子面軟一些，活好餳一個小時。
把面切成小劑子。
擀成中間後兩邊薄的片。
放上餡後先把中間捏上，然後再把兩邊捏上。
大餃子包好了。
蒸鍋燒開以後把大餃子放入，大火蒸15分鐘就行了。
時間到以後等上兩三分鐘再揭蓋。晶瑩剔透的蒸餃就出鍋了。
12樓：匿名使用者
1 麵粉適量
2 緩緩倒抄入開水，邊倒邊攪拌
3 成為面絮狀，稍停片刻
4 揉成光滑的麵糰，餳半小時左右
5 肉餡一碗 加入一匙鹽 加入一匙味精 加入一個雞蛋 加入適量生粉 加入切碎的蔥花
6 分多次少量倒入水，並往一個方向攪拌上勁後，再加下一次水7 至肉餡比較稀時，倒入兩匙色拉油，攪攔均勻，油可鎖住肉中的水份，感覺會比較嫩
8 案板上撒粉，將餳好的麵糰揉成長條
9 下大小合適的劑子
10 將劑子搓成圓球狀，並按扁
11 擀成餃子皮
12 在皮上放入適量肉餡，如肉餡太稀，可放入冰箱冷凍一會，比較好包13 包成餃子
14 盤子裡撒乾粉，依次將包好的餃子放入盤中15 入鍋蒸15——20分鐘左右即可
燙麵蒸餃的做法，燙麵蒸餃的做法，燙麵蒸餃怎麼做
鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗淨焯水瀝乾切成丁，豬肉餡用筷子打散，放入白胡椒粉 姜粉 鹽 蠔油 生抽拌勻。滴入幾滴香油繼續順一個方向攪打。分次加入少許清水，繼續用筷子順著一個方向攪打成粘稠狀即可。把剛燒開的沸水稍涼一下，用這開水和一半的麵粉，再用溫水和另一半面粉，經過20多分醒面，再做。這樣和...
所謂臺灣蒸餃的家常做法怎麼做好吃
主料肉糜300克吊瓜300克輔料鹽適量生抽適量胡椒粉適量步驟蒸餃的做法步驟11.吊瓜用擦子擦成絲，放鹽拌勻。蒸餃的做法步驟22.和肉糜放在一起，放生抽和胡椒粉攪上勁。蒸餃的做法步驟33.麵粉加水和好成麵糰，分成小份。蒸餃的做法步驟44.擀成麵皮。蒸餃的做法步驟55.包入餡料。邊上捏緊。蒸餃的做法步驟...
什麼餡的蒸餃最好吃，蒸餃可用哪些餡做好吃
韭菜雞蛋餡的蒸餃就很好吃，開胃又好吃。韭菜雞蛋大餡蒸餃 主材 雞蛋 韭菜 胡蘿蔔 麵粉 配料 紅薯粉條 海米 蔥 調味料 鹽 生抽 芝麻油 五香粉 花椒粉 1 先做蒸餃皮。燙麵，方法跟香酥梅菜肉餡餅裡一樣。2 取一份面，揉勻搓長切小劑子，逐個按扁，擀成中間略厚邊略薄的麵皮。3 韭菜和蔥洗淨瀝乾水，胡...