1樓：裱微杏
在打蛋的時來候，加入少量源的清水，會使bai雞蛋做出來以後蓬鬆嫩滑du可口美味，或是加入少zhi
許料酒dao，炒出的炒蛋就只有香味，沒有腥味。這樣炒出來的雞蛋好吃。如香蔥炒蛋的做法如下。
主料：雞蛋2個
輔料：香蔥80g，香油1勺、鹽1勺、料酒適量。
做法1、香蔥洗淨切碎。
2、將雞蛋打入碗中，加入香油、鹽、料酒攪拌均勻。
3、加入香蔥攪拌均勻。
4、熱鍋放油，倒入攪拌好的蛋液。
5、用鍋鏟快速翻炒。
6、炒至所有蛋液凝固成塊即可出鍋。
最簡單的蛋炒飯，卻怎麼也炒不出大廚的味道，關鍵
2樓：福州中科醫院
方法/步驟
首先我們準備好米飯和雞蛋。
準備好後開始熱鍋。
首先把飯放進去，開中火。
抄到一定程度後放入雞蛋。
快速翻炒均勻。
之後放入鹽和蒸魚鼓油。
翻炒，家裡有蔥花的可以加一點。
裝盤，出鍋了!
3樓：元元格子
米飯要不軟不硬的，還有火候
4樓：成天海
米飯的顆粒要均勻，火候要掌握，用料要講究，操作最關鍵！
怎麼做家常蛋炒飯，蛋炒飯怎麼炒？要最簡單的做法
胡蘿蔔黃瓜火腿切丁，蔥花或蒜碎備好。雞蛋打好放在碗裡。像炒菜一樣，先放點油，蔥或蒜小爆一下，然後下火腿丁，略炒下胡蘿蔔丁，炒快熟時下黃瓜丁。雞蛋可以先炒好，也可以這時候下進去，但是先炒好賣相比較好。雞蛋基本熟時用鏟子弄碎，然後放進米飯，用小小火，把米飯在裡邊拌勻。視個人口味，可以加點鹽或雞精，我都是...
雞蛋炒飯怎麼炒才好吃，蛋炒飯怎麼怎麼炒才好吃
一 蛋炒飯所需的材料有，雞蛋，油，米飯，豌豆，火腿，洋蔥，鹽，胡椒粉。二，蛋炒飯具體的做法 1 火腿切成小塊，洋蔥也切成小塊。2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。3.把飯，香腸，洋蔥，豌豆，放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯糰一邊翻炒，再入調味料。4.最後把胡椒粉下鍋，...
真正的蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯,蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
有不少人先炒蛋後炒飯，這樣的做法是不合理的，因為蛋炒飯的米飯必須經過正確的處理，下鍋炒到顆粒飽滿之後，才能下蛋液進行翻炒，這樣才能使得蛋的味道更佳，且飯的口感更為適中。先炒蛋，炒好了盛出來，再炒飯，再放蛋 當然是先炒蛋，然後適時將炒好的雞蛋倒入炒飯中一起在炒勻。確實有些地方是先炒飯然後把蛋液混合進去...