1樓：番茄特攻
用料抄主料
豬大腸1500克
輔料桔子皮
200克
料酒30克
辣椒粉30克
醬油5克
十三香5克
薰橙香豬大腸的做法
1.洗好的豬大腸
2.瀝水
3.放鹽
4.放辣椒粉
5.淋上醬油、料酒
6.撒上十三香
7.拌勻
8.備橙皮
9.放進橙皮，橙皮即可提香，又可去味。醃製一天入味10.放在烤爐上熏製
11.翻面，薰至金黃
12.好香的臘腸
烹飪技巧
放橙皮，橙皮即可提香，又可去味。
薰豬大腸的做法，薰豬大腸怎麼做好吃，薰豬大腸的家常
2樓：花開山外山
1.豬大腸一套，
2.衝清來水數遍，
3.再放點
源中揉搓bai揉搓。揉搓五分du鍾，揉好的大腸再zhi用清水沖洗數遍dao，
4.再放進桔皮，
5.再揉搓五分鐘，
6.再用清水沖洗數遍，清洗好的大腸翻面，清去另一面的髒物清洗好後，再翻轉過來。沒有油的一面在外面，
7.瀝水，
8.加醬油，鹽，料酒，醃製一天，放進烤爐燻烤，9.薰香薰黃即可。
3樓：柴晨欣臺濮
用料復主料制豬大腸1500克
輔料桔子皮
200克
料酒30克
辣椒粉30克
醬油bai
5克十三香
5克薰橙香du豬大zhi腸的做法
1.洗好dao的豬大腸
2.瀝水
3.放鹽
4.放辣椒粉
5.淋上醬油、料酒
6.撒上十三香
7.拌勻
8.備橙皮
9.放進橙皮，橙皮即可提香，又可去味。醃製一天入味10.放在烤爐上熏製
11.翻面，薰至金黃
12.好香的臘腸
烹飪技巧
放橙皮，橙皮即可提香，又可去味。
煙燻豬大腸怎麼做好吃
4樓：林夕的微笑
食材用料：
豬大腸2條
紅辣椒1個
青辣椒1個
薑片6片
生抽3小勺
鹽適量菜譜做法：
1.豬大版腸兩條，洗很關
權鍵。每次寶爸負責洗，內外用鹽不停搓，搓趕緊沖水，然後再放鹽，重複五六遍就好。如果特別潔癖，可以再用鹼洗，不過我家寶爸說太過乾淨就不是大腸的味道。
2.洗乾淨丟鍋裡，蓋蓋子，一直小火熬，熬到用筷子很容易插進去就算是恰到好處。我們中午飯的時間熬，應該有半個小時以上，注意小火，注意筷子試。
3.熬好的大腸，切滾刀小塊，青紅辣椒各一個，切小塊。
4.鍋燒熱，少量油就行，放入薑片小火炒香
5.轉大火放入大腸翻炒 ，加適量生抽，鹽調味，翻炒均勻6.加入尖椒翻炒幾分鐘熟後，立即出鍋。
7.裝盤
5樓：匿名使用者
原料：黃瓜，蒜復，紅辣椒，制涼拌醋
bai，糖，鹽。
做法：1、黃瓜du洗淨，整條放zhi在案板上，先dao直刀切成相連的薄片（越薄越好），刀口深度約為黃瓜直徑的2/3，再將黃瓜翻轉180度，使其背面朝上，仍是直刀連續切，但角度不同，刀刃與黃瓜之間成45度，刀口深度仍為黃瓜直徑的2/3；
2、切好後，撒少許鹽醃製，殺出水分後，衝漂乾淨，擺入盤中；
3、蒜拍碎、小辣椒洗淨切碎，都放入小碗中，加入糖和適量涼拌醋，攪拌均勻後淋在黃瓜上即可食用
薰肥腸的做法，薰肥腸怎麼做好吃，薰肥腸的家常做法
6樓：蕶師
食材主料
肥腸1200g
輔料老湯
適量白糖適量鹽
適量桂皮
適量香葉
適量八角
適量步驟
1.肥腸翻過來用鹽搓洗，沖洗乾淨
2.老湯燒開，放入香葉、桂皮、八角，放入洗淨的肥腸，文火煮制1.5-2小時
3.煮好的非常撈出控淨老湯
4.鍋底擦淨，鋪上錫紙，放入2大勺糖
5.蒸屜放入鍋內，煮好的肥腸放在蒸屜上，蓋上蓋子，煙上來3分鐘左右關火讓煙燻制
6.薰好的非常切段就可以吃了
豬大腸如何熏製
7樓：匿名使用者
【原料配方】豬大腸10根(只)，桂皮100克，茴香75克，生薑75克，蔥250克，白酒150克，硝酸鈉75克，食鹽500克，麻油75克。
原料整理→預煮→漂洗→滷製→煙燻→塗油→成品
【要點】
(1、原料整理)---將豬大腸翻面洗淨，多次漂洗，用刀颳去粘液。
(2、預煮）---將豬大腸放入鍋中，加入清水，煮至半熟(硬化即可)，取出。
(3、漂洗）---將煮至半熟的豬大腸放在冷水中，加礬、硝，用手揉擦，清水漂淨後再在冷水中浸泡半小時。
(4、滷製）---將上述豬大腸放入鍋中，加入配料，旺火燒1小時，再改用文火燜1小時，隨後趁熱取出掛在竹竿上。
(5、熏製）----將煮熟的豬大腸送入煙燻室中，用木屑煙燻20分鐘。
(6、塗油）---將薰好的豬大腸再放入原湯中洗，洗好後瀝乾水分，塗上麻油使其光潔油亮，解去過濃的煙味即為成品。
8樓：江西新東方
香炒薰大腸
材料薰大腸一根，紅椒三五個，芹菜兩三根，蒜末少許做法1.薰大腸洗乾淨後，先與煮飯一起蒸一下，飯熟了後拿出來切成小條。
2.紅辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段備用。
3.鍋燒熱，放入蒜末炒香，倒入切好的大腸翻炒，加入適量的鹽，翻炒出香味。
4.炒香後放入紅椒圈繼續翻炒，快出鍋前加入芹菜段和少許味精，出鍋啦~
9樓：匿名使用者
先攪肉餡灌好，用鋸末點火上面架鐵絲網，腸子放上面薰幾個小時就成。
煙燻肥腸的做法大全集
10樓：苦苦的掙扎
材料抄大腸頭4根（重約200克），三號肉襲（即豬裡脊肉）bai、雞脯肉、火腿du肉、青豆、豬肉zhi皮dao各100克，皮蛋5個，鹹蛋黃5個。調料鹽10克，味精5克，鴿精10克，胡椒粉3克，黃酒250克，豬油50克，樟木屑500克。
做法1、三號肉洗淨，改刀成重約2克的長條，放入沸水中大火汆1分鐘後取出；雞脯肉洗淨，改刀成1釐米見方的丁，放入沸水中大火汆1分鐘後取出；皮蛋去殼後洗淨，改刀成1釐米見方的丁；鹹蛋黃改刀成1釐米見方的丁；火腿肉改刀成1釐米見方的丁；豬肉皮洗淨後改刀成長為2釐米的條。
2、鍋內放入豬油，大火燒至七成熱時放入三號肉丁、雞脯肉丁、皮蛋丁、鹹蛋黃丁、方肉丁、青豆大火煸炒3分鐘，用鹽、味精、鴿精、胡椒粉、黃酒大火翻炒1分鐘後出鍋放涼。
3、大腸頭洗淨，將炒好的原料釀入其中，將大腸頭兩頭紮緊，放入籠中大火蒸45分鐘，出鍋後放涼。
4、鍋放火上，鍋內放入樟木屑，離鍋底10釐米處放上一個箅子，將蒸好的大腸頭放在箅子上蓋蓋兒用大火薰10分鐘後取出，上桌時切成厚0.2釐米的片。
薰過的大腸怎麼炒好吃
11樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
薰大腸一根
紅椒三五個
芹菜兩三根
蒜末少許
－ 步驟 －
1.薰大腸洗乾淨後，先與煮飯一起蒸一下，飯熟了後拿出來切成小條。
2.紅辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段備用。
3.鍋燒熱，放入蒜末炒香，倒入切好的大腸翻炒，加入適量的鹽，翻炒出香味。
4.炒香後放入紅椒圈繼續翻炒，快出鍋前加入芹菜段和少許味精，出鍋啦~
豬大腸怎麼做好吃，豬大腸怎樣做好吃
乾煸肥腸。輔料 洋蔥 柿子椒 蔥 姜 老抽 生抽 白酒 蒜 八角 桂皮 香葉 白糖 食鹽 幹辣椒。製作步驟 1 肥腸入鍋，加老抽 生抽 水 少許白酒 蔥薑蒜 八角 桂皮 香葉 鹽 白糖，滷煮40 60分鐘。2 滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。椒香肥腸。輔料 芋頭 苗節 芹菜節 姜米 蒜...
怎麼做豬大腸，豬大腸怎麼做才好吃？
你知道豬大腸怎麼做才能好吃入味嗎，像我這樣做非常好吃 豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨 辣炒大腸教程來了，大家抓緊學起來吧，超級簡單 都問腸衣哪買的，這個不用腸衣 豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒 大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個...
滷水大腸的做法，滷水豬大腸怎麼做
用料 肥腸，麵粉，鹽，老抽，生抽，料酒，白酒，姜 大蒜，鹽，白糖，桂皮，八角，香葉，白寇，丁香，陳皮，幹山楂，幹辣椒，花椒 步驟 1，先沖洗一下肥腸，用剪刀把肥腸剪開。2，用剪刀剪掉裡面的肥油 3，用麵粉和鹽反覆抓洗，清洗好的肥腸下薑片 白酒焯水撈出沖洗乾淨備用。4，滷料備好洗乾淨，沒有這麼多材料，...