1樓：最愛幻雪寶兒
材料滷大腸適量面線250克蒜末3瓣(或紅蔥頭)柴魚片1把柴魚高湯粉適量清水適量麻辣沙茶醬適量香菜適量蒜泥2瓣量太白粉水適量老抽(深色醬油)少許醬油2大匙果醋1大匙(或黑醋)雞粉1大匙海鹽1/2小匙砂糖1.5大匙白胡椒粉1/2小匙香油幾滴
做法香菜洗淨切段，取2瓣蒜磨成蒜泥，滷大腸切小段，備好麻辣沙茶醬另取3瓣蒜切成末，鍋中熱1大匙油爆香蒜末至金黃倒入適量清水和柴魚高湯粉煮滾，下柴魚片和調料煮5分鐘把面線用手捏散放入煮好的高湯中煮滾後轉小火續煮約5分鐘點幾滴老抽至鍋中上色，最後用太白粉水勾薄芡盛入碗中，放上適量大腸和麻辣沙茶醬(或一般沙茶醬)、香菜和蒜泥。
2樓：蕭瑟中的寒風
大腸面線 - 調味料：
白醋 黑醋 柴魚粉 柴魚片 醬油 胡椒粉 香油 蒜泥醬 木薯生粉水（地瓜粉）香菜
大腸面線 - 做法：
大腸面線圖冊
1.將後腿肉切粗條，用醃料醃一夜，隔天用木薯生粉（地瓜粉）抓拌至返潮， 再壓一下。 （蚵仔用生粉洗淨，用木薯生粉（地瓜粉）抓拌至返潮，放入熱水中燙熟， 撈起備用。
） 2.燒熱水轉小火，放進後腿肉，用筷子略攪，煮滾後撈起吹涼。湯留用。
3.紅面線放入熱水中燙軟，切小段備用。
3樓：半夏半暖
1.豬骨川燙去血水後 加薑片熬高湯備用。
2.大腸裡外清洗過，川燙血水，放入淬釀海帶露和蔥薑蒜少許冰糖 下鍋滷約1小時(電鍋要按兩次)。
3.使用手工面線，耐煮不軟爛。
4.面線泡水10分，洗乾淨到水不混濁，剪成小段備用。
5.豬骨高湯放入烹大師調味 放入面線，煮滾勾芡。
6.大腸滷好，切片備用。
7.加入調好的醬汁，依喜好加入辣椒，香菜或九層塔。
紅燒海魚怎麼做好吃，紅燒海魚的家常做法
主料海魚 1條輔料油適量 鹽適量澱粉適量 李錦記紅燒汁 適量蔥段 適量蒜瓣 適量薑片 適量料酒 適量步驟 1.海魚收拾乾淨之後魚身劃花，抹少許鹽，料酒醃製30分鐘到1小時去腥2.醃製好後把水分控幹，澱粉在魚身抹一層 3.鍋中下油，下薑片和蒜爆香 4.下魚 5.煎至兩面金黃，下蔥段 6.倒入李錦記紅燒...
怎麼做好吃，紅燒偏口魚的家常做法
主料偏口魚 1條輔料油適量 鹽適量蔥適量 姜適量大蒜適量 幹辣椒適量 花椒適量 豆瓣醬適量糖適量 白酒適量醋適量 杭椒適量 步驟1.偏口魚一條 2.準備食材，偏口魚去內臟 魚鱗洗淨控幹水分3.魚身上上切幾刀，便於入味，蔥切段，姜 大蒜切片4.魚用手把兩面抹乾澱粉 5.鍋內放油，把魚放鍋裡小火煎 6....
紅燒豬蹄的家常做法，紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法 道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效 紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？主料 豬蹄1000克 輔料 花椒少許 八角1顆 蔥1段 姜3片 食用油5毫升 冰糖10克 料酒3克 老抽3克 鹽3克 1 豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒 八角 蔥 姜 中火慢燉15分...