1樓：相思之淚
你好！首先呢，白喜bai事的話菜品可以根
du據你自己的具體zhi情況來看，結合你的dao說法，準備版做十年，估權計要做的風光一點哦！
我就按我們這的說了，你可以參考下。甲魚火鍋，粉蒸排骨，梅菜扣肉，乾媽蒸魚，珍珠圓子，雞湯水餃，紅燒牛肉，青椒鱔絲，香芋地瓜丸，泥耗炒臘肉，蔥爆魷魚卷，涼拌土豆粉！一共是12道菜，這個菜在農村就算是比較好的了！
希望對你有用！
2樓：匿名使用者
涼拌牛肉，涼拌黑木耳，涼拌蓮藕，一個大火腿，糖醋魚【魚要大點
】燒專雞整隻，紅屬燒豬蹄，紫菜蛋花湯，當季青菜兩份，分別配臘肉和豬肉炒，梅乾菜扣肉，芝麻圓，酥炸小於，蒸排骨，蒸蓮藕，蒸雞，蒸魚【全部都是拌粉面炸過後蒸的]]糖醋排骨，蒸糯米放白糖，甜酒湯···先說這些吧
3樓：匿名使用者
最少湊夠6樣就可以了隨便的
4樓：匿名使用者
看你本人是**的，各個地方的風俗不一樣，你這問題很難回答，最好問問當地的長輩，農村一般的有做包酒的廚師，交代他們就可以了，不必費心。
農村辦喪事最忌諱上哪些菜？
5樓：女未啦啦啦
每天有人出生，也有人死亡。出生是一件值得慶祝的事情，但是死亡卻是一件悲傷的事情。有人出生，大家都會大擺宴席宴請所有的賓客來為這個新生兒的出生送來他們最美好的祝福。
但是死亡的話，大家都會很悲傷。所以，在農村辦喪事的時候，一般都是比較注重喪禮的操辦。
對於辦喪事時候吃的東西就一點都不講究。聽我們那裡的老人說，如果菜辦的太好話就會，在接下來的三年裡發生很多不好的事情。所以在我們那邊辦喪事的時候吃的東西都很隨便，不要讓來的客人和幫忙的人餓著肚子就可以了。
雖然是這樣說，但是還是有幾道菜是很忌諱的。
第一道就是雞肉，在我們農村那裡，一般如果有人去世的話就要給他準備一隻很帥氣的公雞。如果要辦顫做三天的法式，那隻雞就要一直綁在棺材頭上面茄桐衡。而且等到要把那個人撞了之後，攻擊就要在埋的地方被殺掉，一起陪葬。
所以，在辦喪事的期間，我們那裡是絕對不可以在餐輪州桌上出現雞肉的。
第二道菜就是鴨子。因為在農村的話，鴨肉是比較珍惜的家畜。如果你炒的太好吃了的話，那麼去世的那個人，他的魂魄是不願意離開的。
他就會一直留在那個家裡，然後還會帶上很多的小鬼，這樣的結果就是會導致你家就會晦氣倒黴好幾年。
所以，在農村辦喪事都是很講究的，為了讓自己家裡人能夠平平安安，順順利利的。都不會去觸犯辦喪事的大忌。所以說雞肉和鴨肉永遠不可能出現在農村辦喪事的餐桌上。
6樓：情感偽高手
不明覺厲，我還真不知道喪事上有什麼忌諱的菜。
我去世餘稿年參加了45場葬禮，毀鄭沒感覺在飲食上有什麼忌諱，只是其搜孝他規矩確實很多。
7樓：南方傲嬌女小刀
每個地區的忌諱的東西不一樣，有的地方忌諱出現葷的。
8樓：指南針指北針
在我們老家這邊，無論是白事也好，喜事也好上的菜基本上都是一樣的，沒有什麼忌諱的菜。
9樓：穎兒三歲
沒有哪些菜是不可以的，我們家這邊紅事和白事上的菜都一樣的
10樓：巴山夜雨
我們這邊沒什麼禁忌，想吃什麼菜就做什麼菜。
11樓：假蘇更生
我們那裡好像沒聽說不能上哪個菜的，但是一般名字太喜慶的就不要上了，畢竟是喪事。
12樓：來了大胸嘚
每個地方都有各自的習俗，沒什麼忌諱的，但是一些喜氣的菜名還是不要了。
13樓：匿名使用者
我們這裡喪事辦酒席又名豆腐白酒，因此必須要有豆腐或百頁。握瞎州過神帶去較簡單，吃飽喝足段蔽即可，現在厚葬風盛行，都是與其它酒席差不多了。
14樓：半醉
這個要看地方的習俗，我們那裡是沒什麼說法的
15樓：殺過官
蓮菜，麵條不可以吃，一般都是大肉豆腐粉條燴一大鍋菜，各自盛一碗吃個饅頭了事，簡單。
16樓：碩陽人福
我們這邊確實有一些機會，比如說不能夠上這個鴨紅湯，不吉利。
農村宴席菜譜
17樓：雪兒愛博
1.在農村，婚喪嫁娶或者家裡有人過壽都要舉辦宴席，可以說舉辦鄉村宴席是每一戶鄉村家庭都會遇到的情況。鄉村宴席要的菜譜要根據各個地方的口味來定，比如在四川的農村，就以川菜為主，若是在湖南農村，就以湘菜為主等。
總之，宴席菜餚的口味一定要被絕大多數的賓客所接受。
2.從菜色選擇的原材料來說，中國農村宴席有幾個基本大件，分別是豬、雞、鴨和魚肉，這四種肉材料基本上是必不可少的。
3.從宴席菜色的數量說，一般菜譜上的菜數量為雙數，是取好事成雙的美好寓意。一般菜色數量要保持在20道左右，也可根據主辦人的財力狀況做適當增加，但最好不要少於20道，不然一桌十個人菜不夠吃是一件很尷尬的事情。
4.從宴席花式上來說，冷菜一般要做6-8道，熱菜10道左右，羹湯兩到三道，最後點心水果一兩道左右就可以。
5.配菜要尊重當地習俗，切忌觸犯禁忌，一般情況下鄉村宴席的掌勺人都是本地人，不存在觸犯禁忌的問題。另一個是要尊重每個客人的習慣，如果賓客中有素食主義者，或者是因為身體原因需要特殊配菜的客人，理應事先向賓客詢問清楚，以顯示主辦人處事的周全。
下面列舉一些菜品給大家作參考。
6.冷盤類：如口水雞（涼拌雞）、烤雞腿、泡椒風爪、滷牛肉片、涼拌毛肚、拌涼粉、涼拌肺片、酒鬼花生、糖霜核桃等。
這些就是屬於冷盤類的，例如口水雞是選取肉雞煮熟後切成小塊用特製的口水雞拌料涼拌而成，口感香辣且雞肉想嫩滑渣，深受賓客們喜歡。烤雞腿雖名為烤雞腿，做法確實將雞腿用油炸好後配以孜然辣子等做成。
7.熱菜類：油燜大蝦或者清蒸蝦配醬料食用、爆炒鱔魚、泡椒炒牛蛙、燒什錦、醬丸子、蒸排骨、蒸蹄髈、清蒸魚、紅燒魚、魔芋燒鴨、燉甲魚、燉乳鴿、燉全鴨、燉全雞、粉蒸肉、粉蒸排骨、土豆燉牛肉、竹筍燒牛腩、土豆燒肥腸、香辣蟹、青椒爆炒雞冠肉、叫花雞、梅菜扣肉、滷豬蹄。
這些就是常見的壩壩宴熱菜菜品，具體做法就不一一介紹了。
8.湯品類：什錦湯、銀耳櫻桃湯、海帶豬蹄湯、三鮮湯、排骨燉藕湯。
18樓：火星人
宴席開始的時候，每個桌子上都會放好酒、飲料等，然後就是開胃的四道小菜：醃製好的豇豆、茶葉蛋、泡椒鳳爪、海帶絲。
當這些菜吃的差不多的時候，就會上下一道菜：千張肉絲緊接著下一道菜就是木耳肉絲蛋皮湯
下一道菜就是豬肝湯
接下來的就是蝦米湯
再下一道菜就是 ： 烤鴨子
下一道菜就是 圓子（可以是湯圓，也可以是油炸的圓子）這些才上完之後，就是我們這裡俗稱的吃飯菜了。主要是下面的一些：
幹炒麻花
紅燒魚米粉蒸肉
蔥燒大腸
紅燒牛肉：紅燒肉
19樓：一碧千里競天下
不管是農村還是城市，都可以通用啦，只要做得好吃，都可以做為菜譜。可以去廚師學校培訓下，這樣能提高技能，然後宴席做什麼菜譜都是小菜一碟了。
20樓：潮州雙子
我用一個叫做宴小象的平臺弄過好幾次，**厚道廚師也專業，大概跟你說一下都有些什麼菜色：
800元一桌的雞鴨鵝，蝦蟹魚都得有，廚師還給我加上了扇貝乾貝，印象最深的是那鍋老鴨藥膳湯。
1600元一桌的，龍蝦鮑魚象拔蚌石斑樣樣俱全，魚翅燕窩也上了。
3000元一桌的就厲害了，我結婚的時候弄的。其實比起1600的就是食材升級了，龍蝦足斤足兩，鮑魚升級成澳鮑了，魚翅用的是排翅，還加了大角螺，炊帶子，老鴿藥膳。
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