蔥爆魷魚的做法,洋蔥炒魷魚怎麼做?

2025-07-22 05:20:18 字數 2409 閱讀 1574

1樓:匿名使用者

做法: 1. 原料需要水發魷魚, 青筍, 姜, 蒜, 蔥, 泡椒、芡粉, 鹽, 胡椒粉, 雞精, 食用油。

2. 將魷魚切成長方形狀, 至於魷魚上的花怎麼切相信大家都清楚吧, 這裡就不在多說了。 青筍切成薄片, 姜蒜切片, 蔥切4釐公尺長的段, 泡椒切成菱形的段。

3. 鍋裡燒水, 待水開後下魷魚抄一下, 魷魚變卷以後撈起待用。 鍋內放食用油, 待燒到八成熱的時候, 倒入抄好的魷魚卷爆炒幾下, 然後馬亮襪臘上放入切好的姜蒜和泡椒, 待香味出來後加入青筍片, 翻炒幾下後加入鹽,雞精和胡椒粉, 炒勻後勾一點薄芡(記住, 一定要薄芡, 乙份芡粉五份水的比例), 馬上炒勻(否則要糊鍋), 接著加入蔥段, 最後再淋上一點食用油就可以起鍋了。

香脆魷魚卷的做法。

配料: 水發魷魚、香菜嫩梗。 調料:鹽、味精、黃酒、生油、麻油、蒜片、蔥絲、醋。

做法: 1)將魷魚剞成花刀,用開水燙一下撈起,香菜切成段。將蒜片、蔥絲、鹽、黃酒、敬滑味精、醋、高湯放入小碗內調成小料。

2)將魷魚放入油鍋內爆一下撈起,燒熱鍋,放入油,將魷魚倒入翻動,再倒小料,翻炒幾下裝好伏盤即可。

2樓:匿名使用者

準備材料 主料:魷魚(鮮) 400克。

調料:大蔥 15克 大蒜 1克 黃酒 10克 醋 20克 醬油 20克 味精 3克 胡椒粉 1克 白砂糖 20克 澱粉(玉公尺) 10克 豬油(煉製) 75克 各適量。

油爆魷魚卷和純慎的做法。

1. 將水發魷魚單面剞上密十字花刀,然後刀成長5釐公尺、寬3釐公尺的斜片;

2. 澱粉放碗內加適量清水調製成溼澱粉備用;

3. 蔥切3釐公尺長的段,蒜瓣切公尺爛狀,與醬油、白糖、醋、黃酒、味精、胡椒粉、溼澱粉、骨湯一併調成芡料;

4. 炒鍋放在旺火褲哪上,下熟油燒熱,放入魷魚片,過油半分鐘,倒入漏勺瀝油;

5. 炒鍋留餘油放在旺火上燒熱,將調好的芡料下鍋,再喚敬下魷魚卷,顛炒幾下裝盤。

3樓:匿名使用者

類別:特色菜 貧血食譜 接觸電離輻射人員食譜 青少年食譜 孕中期食譜。

工藝:爆 口味:鹹鮮味 食用:早餐|中餐|晚餐。

口感:鹹鮮微辣,脆嫩爽口。

主料:魷魚(鮮)400克。

輔料:香菜30克。

調料:色拉油15克 料酒5克緩寬 醋5克 鹽2克 味精1克 大蔥10克 姜5克 大蒜(白皮)3克 香油5克。

烹飪方法。1. 魷魚去頭、內膜和刺,用刀在內面交叉劃成菱形,切成片;

2. 魷魚用開水燙到起卷撈出;

3. 香菜擇洗乾淨切小段;

4. 蔥、姜切絲,蒜切片;

5. 鍋內放油燒熱至六擾者亮七成熱,滑入魷魚捲過油,撈出控油;

6. 鍋底留油,放蔥、姜、蒜爆香,再放入魷魚卷、香菜、加料酒,醋,鹽,味精快炒,出鍋前淋香油即可嫌祥。

4樓:匿名使用者

材料:魷魚一斤,姜、蔥、蒜、沙姜、鹽、雞精適量。

做法:1、起油鍋,爆香姜、沙姜、蔥頭、蒜。

2、將魷魚倒入鍋內煎。

3、翻動魷魚,並用鍋鏟將其墨囊帆念壓破。

4、快熟的時候加入蔥、鹽、雞精調味。

5、成品黑呼呼的敢吃嗎?

主要是墨囊壓運兆破後墨汁流出來造成的,海邊的朋友說這樣才是最旁轎租美味的。哈哈!

5樓:匿名使用者

1、鮮魷魚撕淨套膜,摘下頭腦、亮隱消內臟,治淨後去角質內殼,在體內剞花刀後切片,下清湯中汆至入味撈出;

2、用蔥姜嗆敬知鍋攜好,下魷魚卷稍炒,調好味勾薄芡裝盤即可。

洋蔥炒魷魚怎麼做?

6樓:千與千尋

食材:幹魷魚500g,青椒1個,紅椒1個,洋蔥1個,蠔油1大勺,姜、蔥、鹽、糖、食用油、料酒適量,小蘇打粉適量(泡幹魷魚用);

製作步驟:2、待魷魚泡開以後,將魷魚肚子裡的軟骨和其表面上的髒東西一起去掉,用清水反覆清洗乾淨準備開切。記得把那些脆脆的魷魚須也一同切好,方便入味。

3、 把姜和蔥洗好,姜要切成片片,蔥切成蔥花,放一旁待用。

4、 洋蔥、青紅椒用清水洗淨,切成一塊塊待用。青紅椒中有許多的維生素c和a,吃了可以有效地增強體力,還有各種原因下造成的疲勞。洋蔥就是個好食材,與肉一同炒它是一道美味的菜,與菜一同炒,它還有糖果的清甜,無論怎麼做,它都是個下飯的好菜。

做法簡單又營養,特別適合久坐辦公室的工作人員。

5、鍋中加水適量水燒開,加入適量料酒,接著放下魷魚焯下水,時間把握好,過短不易去除腥味,過久肉質易變老了就不是那麼好吃了哦,全部變卷後撈出瀝乾水份待用,一定要足夠幹啦,不然就成水煮魷魚了喲。

6、 打**,往鍋裡放入適量的油,大火燒至8分熱的時候,加入生薑片炒幾下,再加入小蔥白炒香,加入已經焯水的魷魚卷快炒1分鐘。

7、 把洋蔥、青紅椒絲依次加入到鍋內,炒至斷生。

8、 依個人口味,分別加入少量白砂糖和適量的鹽調好味。快速翻炒勻,撒上已準備好的蔥花,關火裝盆即可。

辣椒炒魷魚的做法,爆炒魷魚炒辣椒怎麼做

材料魷魚2只,青椒1個,生抽3ml,紅椒1個,姜2片,蒜2粒,鹽2g,味精2g,料酒5ml。做法1.將魷魚去衣洗淨花刀切好,焯水待用。2.起油鍋,爆香姜蒜 將魷魚爆炒一下待用。3.將切好的辣椒如果炒香。4.加入魷魚一起炒2分鐘,加入料酒 鹽 生抽,沿鍋邊溜點水。5.辣椒斷青就行了,起鍋前下點味精調味...

爆炒魷魚仔的做法步驟圖,爆炒魷魚仔怎麼做

爆炒魷魚仔的做法步驟11.把魷魚仔的外皮先清洗乾淨。爆炒魷魚仔的做法步驟22.用到切開,去掉裡面的內臟,抽掉裡面的幾根長長的魚刺類的東西。這還是我第一次知道魷魚的裡面什麼樣子。爆炒魷魚仔的做法步驟33.魷魚清洗乾淨,切成小塊。爆炒魷魚仔的做法步驟44.鍋內加入水和花椒粒 香葉 3少烹飪黃酒,一起煮開...

的做法,青椒炒魷魚怎麼做好吃,青椒炒魷魚的家常做法

用料主料 魷魚200g 柿子椒100g 紅蘿蔔50g 調料食鹽 適量調和油 適量元貞糖 適量黃酒 適量青椒炒魷魚的做法 1.魷魚一隻 2.切花刀,焯水後備用 3.青椒切塊 4.紅蘿蔔切絲備用 5.熱鍋冷油 6.倒入切好的紅蘿蔔,翻炒一會兒 7.加入青椒 8.煸炒出香味 9.加入焯好水的魷魚 10.炒...