1樓：登軼麗錯禹
食材用料：低粉90g
玉公尺粉40g
黃油80g糖粉35g
蛋黃2個。吉士粉5克。
奶粉15g無鋁泡打粉小勺。
菜譜做法：1.黃油加糖打發，再加蛋黃拌勻。
2.粉狀材料混合均勻，篩入拌勻成麵糰。
3.用手搓成小園子，排在烤盤上。
4.入烤箱，180度，中層。差不多10分鐘而已就可出爐了，千萬不要烤焦了。
玉公尺粉饅頭怎麼做
2樓：網友
用料 ： 麵粉 300克 玉公尺粉 100克 白糖 30克 水 200克。
酵母粉 5克 玉公尺麵饅頭的做法1、將溫水白糖酵母粉充分攪拌均勻。
2、混合後揉到光復面再將蓋上溼布發酵兩倍大。
3、用食指蘸些麵粉，不**，不下陷。
4、全部的大面團揉後，麵糰平均分成若干小份制。
5、抹油，蓋上蓋醒發20～30分鐘。需要在涼水上鍋滾開水，蒸15分鐘。
3樓：半夏半暖
1.準備食材。
2.糖和酵母粉加水化開，（注）糖要用開水，以便更容易融化。酵母粉用溫水，太熱會讓酵母失效。
3.麵粉，玉公尺粉攪拌均勻。
4.先放化開的酵母粉水，在放糖水，這兩種水不夠再加溫水和，筷子和成這樣就可以用手去和了。
5.和到手光，面光，盆光。
6.蓋上盆子放到有溫度的地方發酵大概40分鐘。
7.發酵好的面。
8.鍋上裝上水，點火燒到微熱備用。
9.把面用刀切成小劑子，和成圓形狀。
10.和好圓形狀饅頭放在鍋裡。
11.蓋上鍋蓋發酵20-30分鐘，**待水開後蒸15分鐘就可以。先關上火等5分鐘之後開啟。
4樓：幸運如平靜
材料(a)中筋粉 350g,(a)溫水 260g,(a)酵母粉 3g,(a)糖 10g,(b)玉公尺麵 150g,(b)滾水 55g,糖 10g,沙拉油 10g
做法1、(a)料中的酵母，糖，水，先混合後加入中粉揉成麵糰，發至2倍大，約需一小時。
2、 (b)料中的滾水衝入玉公尺麵中，邊衝邊用筷子攪拌呈雪花狀，待涼3、發好的麵糰與玉公尺麵混合，加入糖及沙拉油，揉成光滑的麵糰，醒5-10分鐘，分割成適當大小，墊饅頭紙，置蒸籠。
4、水滾後開始蒸約12-15分鐘，熄火後過3分鐘再掀蓋。
玉公尺麵粉做饅頭做法 饅頭做法講解
5樓：劍經業
1、發麵過程：將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；麵粉、玉公尺粉放入盆中，在它們中間挖乙個小洞，逐漸的加入小蘇打和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
2、饅頭製作：發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；切好的麵糰整理成圓形；如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭；蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，幾分鐘後再開啟鍋蓋。
玉公尺麵粉饅頭的做法 玉公尺麵粉饅頭怎麼做
6樓：陽光生活
1、用料：玉公尺麵160克、白麵200克、酵母5克、泡打粉5克。
2、白麵和玉公尺麵放入盤裡，放入泡打粉攪拌均勻。
3、酵母用溫水化開。
4、把酵母水倒入麵粉裡，加溫水和麵。
5、揉成光滑麵糰。
6、麵糰醒發兩倍大即可。
7、把麵糰放入面板上揉成光滑麵糰。
8、分成大小均勻的劑子。
9、揉成光滑饅頭。
10、放入鍋裡，醒發二十分鐘。
11、蓋上蓋中火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘即可。
12、蒸好的玉公尺麵饅頭。
簡單的玉公尺饅頭怎麼做好吃又簡單，做法圖
7樓：劍經業
主料。玉公尺澱粉 ：100
水 ：220
中筋麵粉 ：300
輔料。酵母 ：5
糖 ：20具體步驟。
第一步。1.稱量好所有的材料倒入麵包桶內。
第二步。2.啟動麵包機的和麵功能，程式結果後進行發酵。
第三步。3.發酵好的麵糰取出排氣。氏稿埋。
第四殲螞步。
4.分割成6份。
第五步。5.蒸鍋上刷油，將麵糰滾圓放入，二次餳發約敬並20分鐘。
第六步。6.大火燒開上汽後轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘即可。
玉公尺饅頭的做法和配方 玉公尺饅頭的做法步驟和配方
8樓：戴蒙崗居
1、材料：麵粉200克，玉公尺麵100克，酵母3克，溫水160克左右。
2、麵粉摻入玉公尺麵和酵母粉，加水後和成麵糰。裹上保鮮膜發酵2個小時左右。
3、麵粉和玉公尺粉摻在一起後，水量多少就不能按純麵粉那樣放了，只要和出的麵糰稍軟、不粘手就好了，上邊給出的水量可以做參考。
4、麵糰發好後，取出來揉麵排氣，搓長後切成等量劑子。
5、摻了玉公尺麵後，麵糰裡沒有多少氣體的，所以揉起來很好揉。
6、把每乙個劑子再揉一揉，揉活，團圓。
7、揉好的饅頭坯擺入蒸籠，鍋裡倒入半鍋五六十度的熱水（不要**），坐上蒸籠，蓋上蓋子進行第二次發酵，再次發酵10-15分鐘左右。
8、第二次發酵完後，**，上汽後再蒸15-20分鐘左右。關火後再燜2-3分鐘就可以把玉公尺饅頭拾出來了。
9、面和的軟，二次發酵後蒸出的玉公尺饅頭有點塌，快成玉公尺餅子了。麵粉和玉公尺麵的比例2：1，這個比例剛好，蒸出來的玉公尺饅頭不會剌嗓子，還很鬆軟。
玉公尺饅頭的做法和配方 玉公尺饅頭的做法和配方與步驟
9樓：生活小常識
1、配方：麵粉500克、玉公尺粉300克、酵母粉半轎滲袋、白糖適量、水適量。
2、先用糖和酵母粉加水化開，糖要用開水，以便更容易融化。酵母粉用溫水，太熱會讓酵母失效，備用。
3、玉公尺粉攪拌空枝均勻以後，先放化開的酵母粉水，再放糖水，這兩種水不夠再加溫水和，為了方便可以用手和，這樣和出來的面會更加光滑。
4、蓋上盆子，放到有溫度的地方發酵大概40分鐘，溫度不要太高，最高在30-40度。
5、起鍋燒水，燒到微熱備用。
6、用刀把面切成小劑子，然後和成圓形狀。鬥帆敏。
7、把和好圓形狀的饅頭放在鍋裡。
8、蓋上鍋蓋發酵20-30分鐘，**待水開後，蒸15分鐘就可以了。蒸好後先關上火等5分鐘之後開啟鍋蓋撿出饅頭，等5分鐘是為了饅頭定型好看。圓圓的饅頭就好了，裝盤可以上餐桌了。
做法，正宗芝麻小饅頭怎麼做,怎麼利用饅頭做出美食
主料麵粉 200g 玉米粉10g 燕麥10g 輔料蜂蜜 適量步驟 1.將麵粉和少量的玉米粉 麥片 蜂蜜 和水 攪勻2.揉成三光面團 蓋上蓋子發酵 3.發好的麵糰 4.拿出揉勻排氣 5.切成條條 6.搓成圓的麵糰 7.點上一點熟的黑白芝麻 8.放入蒸籠二次發酵 9.發酵兩倍大後大火蒸10分鐘 關火 過...
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玉米粉饅頭怎麼做，玉米和麵粉怎麼做饅頭
用料 麵粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 玉米麵饅頭的做法1 將溫水白糖酵母粉充分攪拌均勻。2 混合後揉到光復面再將蓋上溼布發酵兩倍大。3 用食指蘸些麵粉，不 不下陷。4 全部的大面團揉後，麵糰平均分成若干小份制。5 抹油，蓋上蓋醒發20 30分鐘。需要在涼水...