1樓：紹興墨客文創
提前1到4個小時。
煮大碴子提前泡1到4個小時。大碴子指大顆的玉公尺粒，通常用於做大碴子粥，為東北特色食品。預先浸泡，能使其充分吸水膨脹後，方便下鍋煮熟，使烹飪後更綿旁運掘軟。
含蛋白質、脂運核悄侍肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2等營養物質。
煮大碴子的做法有很多種，主要分為兩類：一類是用電飯煲或者高壓鍋來煮，這樣比較省時省力，但是需要提前泡發好大碴子和其他雜糧，如芸豆、飯豆等，還可以加入小蘇打來增加粘稠度。另一類是用普通鍋來煮，這樣比較費時費力，但是可以根據自己的喜好調節火候和水量，還可以加入紅棗、蓮子等配料來增加營養和風味。
2樓：竹莞爾公尺書
煮大碴子提前泡多久這個問題沒有具體時間限制，主要看個人口味。如果喜歡軟爛的口感，建議浸泡**8小時**以上；如果喜歡較硬的口感，建議浸泡**2小時**左右。
大碴子就是手備玉公尺渣，用水泡後煮成的粥。以下是煮大碴子的製作步驟：
1. 把大碴子用水洗幾遍，然後用水泡上兩三個罩薯察小時。
2. 把豆角洗淨切碎備用。
3. 把泡好的大碴子放入電飯鍋，加入適量的水開物茄始煮。
4. 煮開鍋後，加入切碎的豆角，繼續煮。
5. 煮熟後就可以吃了。
以上就是煮大碴子的製作步驟，希望能夠幫助到您。
碴條用水得泡多長時間，才能煮
3樓：娛樂暢聊人生
泡半個小時左右。
用料：玉公尺碴條：150g、白菜100g、玉公尺油。
適量、大蔥適量、大醬。
1大勺、旦漏枝香菜適量、清水適量。
醬湯碴條的做法：
1、大白菜洗淨切條。
2、玉公尺碴條清水浸泡至軟。
3、切蔥花。
4、切蔥花。
5、鍋裡燒油。
6、油熱後爆香蔥花。
7、添水，燒開水。
8、放入泡軟的碴條。
9、模敏搜唯加入一勺大醬。
10、撇去浮沫。
11、加入白菜條，中火燉煮8-10分鐘。
12、撒上蔥末出鍋即可。
怎麼煮大碴子容易爛
4樓：小琪社會生活說
煮大碴子容易爛的方法如下：工具/材料：玉公尺粒、花芸豆、清水、食用鹼、鍋。
1、將玉公尺粒和花芸豆提前浸泡12小時。這是大碴粥煮爛重要竅門。
2、銀態把泡好的玉公尺粒和花芸豆移入猜衝鍋中。加入適量的清水。
3、開大火煮沸後調小火，這也是大碴粥煮爛的竅門。
4、然後再加5克食用鋒兆源鹼，攪拌均勻。
5、煮制過程多攪拌，防止糊底。一直熬上40分鐘至碴子變軟即可。
大碴子泡多少天可以磨湯子面
5樓：愛生活的小玥玥
1 原料發酵。
將玉公尺籽粒過篩除去塵土、砂石及雜物，用清水淘洗乾淨，然後放入缸中加進清水（水淹沒玉公尺3～5cm），在溫室浸泡發酵。7～8天后，玉公尺籽粒便發酵變酸，水面上出現白色泡沫，用於碾壓籽粒，種皮易剝皮，表明發酵好了。
2 磨漿過濾。
將發酵好的玉公尺從缸中撈出，用清水沖洗2～3遍，去掉酸味，刷淨水磨，裝上發酵好的玉公尺進行溼磨。磨下的水面粉漿，用紗布進行過濾，濾掉玉公尺皮。將玉公尺澱粉漿放在缸中，待澄清沉澱後，去掉浮在上面的清水，就可以作為餷子面（也叫湯子面）。
3 晾曬。經水磨過濾後的面，可以直接做成面，也可以將面坨辧成小塊，放在平板上，在陽光下晾曬，而後爾後置於陰涼乾燥處保管。
4 餷子製作。
它是發酵玉公尺澱粉面製成的麵條食品，加工方法不同於擀麵條，一般小量食用是用（湯子套）套在手指上，如果加工**的話，可用小型絞肉機進行改裝，換上個孔片，使面從絞肉機中擠出成條狀，漏到鍋中，經開水煮熟，再挑到冷水中降溫，降溫後可直接裝盤**，也可晾曬，幹後再**。此物可下湯、可炒食，吃法簡單，食用方便，價錢很低（每500克元），既經濟又實惠，實在是您餐桌上的一道美味。
一斤大碴子能煮幾碗粥？
紅棗芸豆大碴子粥 所需食材 黏大碴子1碗 芸豆適量 無核小棗適量 小蘇打適量。做法及步驟 準備食材 紅棗提前冷水浸泡10分鐘左右，洗淨。這次只用黏大碴子，更容易消化，有白色也有黃色的，看上去白色不少，但是煮熟以後卻是黃色佔據優勢，因為黃色易掉色。大碴子淘洗乾淨，芸豆不用太多，淘洗乾淨，紅棗洗淨，將所...
東北的大碴子味是怎麼形成的？
是的，我們也有被方言同化過的經歷，尤其是寢室裡有乙個東北人 住寢室的朋友會發現，只要寢室有乙個東北人，那麼其他人的口音也會漸漸不自覺地向他靠攏，這樣神奇的能力確實令人難以置信，即便你的普通話非常的標準，也很難躲過東北話的坑。其實在東北旅遊的話，感受東北方言的場所還有很多，如果在哈帆山爾濱旅遊的話，有...
紅豆不泡煮多久才會爛，煮紅豆湯的紅豆得泡多久
如果是沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話，一般要一個半小時左右的時間才可以煮熟。如果是用電壓力鍋來煮的話，大火煮開後用小火燜煮15 分鐘即可熟爛。紅豆快速煮爛的方法 1 要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。選用保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。反覆多次煮開後關火保溫。加少量山楂，即能讓紅...