1樓：匿名使用者
材料：瘦肉(半斤)、番茄(6個)、荷蘭豆(1盒)、洋蔥(1個)、番茄醬(1/3瓶)、宴或義大利麵(1/2袋，約250克)
調料：蒜頭(3瓣)、胡椒粉(1/6湯匙)、鹽(1湯匙)、油(5湯匙)、香菜(1顆)
廚神貼士：1、煮荷蘭豆時，先在水中加食鹽的目的，是為了使煮熟的豆子顏色青翠，不會發黃。
2、不晌昌伍同意粉包裝上會標明不同的烹煮時間，有些國產意粉只需3分鐘，有些進口意粉需要10-13分鐘。有時撈起剛煮好的麵條，你可在麵條的截斷面看到它的中心有白點，吃起來會有點夾生。不過不怕，麵條本身的餘溫會讓義大利麵慢慢變熟，到時吃起來會彈牙可口。
3、如果番茄太少的話，煮番茄肉醬時水份會不夠，這時可以酌情放點水，以免水分燒乾就不好吃了。
烹製方法（兩人份）
1、把番茄剖開去蒂後切塊、洋蔥和大蒜剝皮切丁、瘦肉切片後剁成肉泥。
2、往鍋裡的水放入1/3湯匙的鹽，燒開後倒入荷蘭豆大火煮10分鐘，然後撈起瀝乾水。
3、盛半鍋水，放入1/3湯匙鹽，大火煮開後放1/2袋義大利麵，用勺子將義大利麵壓入水中，按包裝上標明的時間煮若干分鐘後撈起瀝乾水，裝在盤子裡。
4、把5湯匙迅蔽油倒入鍋中，燒熱後加入蒜片、洋蔥翻炒，等洋蔥變軟後，倒入肉泥翻炒至肉色發白。
5、再把番茄、荷蘭豆倒入鍋中繼續翻炒，直至番茄出水、變軟。
6、將1/3瓶的番茄醬倒入鍋裡，拌勻後大火再煮5分鐘，然後灑點胡椒粉、1/3湯匙鹽調味。
7、裝盤後，在番茄肉醬上放點香菜葉裝飾，就可以開動了。
2樓：匿名使用者
義大利麵 材料：
做法： 1、在加鹽的水中煮義大利麵，至熟，並保持咬勁。培陸剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番缺中慎茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
3樓：匿名使用者
那是什麼啊 ？
不是很明白~~~拿分。
4樓：_波板糖少哖
原料：意麵（義大利麵）、肉餡（牛肉豬肉都可以）、番茄醬、番茄、洋蔥、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
做法：煮義大利羨改面的秘訣是要煮到軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。
若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並讓派中加入充足的水，以保持水的一定溫度。
1、加鹽。100克的義大利麵要用1公升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1％。以兩人份200克義大利麵為例的話，應加入4小匙鹽。
2、滴入橄欖油。
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油。這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口。
3、將面散放下鍋。
將面散放下鍋。如果使用的是深鍋，就可以很快讓面全部浸入水中。
4、用筷子充分攪動。
立刻用筷子充分攪動麵條，使其全部浸入水中。然後還要接著不停攪動，以免麵條粘在一起。
5、參照義大利麵外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度。
取一根麵條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為「軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）」。
6、用漏勺撈起麵條，瀝乾水分。
用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，然後馬上澆上醬汁。
肉醬做法：1、肉餡加料酒醃製15分鐘。
2、將番茄、洋蔥切小丁備用。大蒜拍散切末備用。
3、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變坦山色，盛出備用。
4、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁，一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬（蓋住全部食材的量）、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
番茄意粉怎麼做？
5樓：匿名使用者
1、番茄切成小塊狀待用；
2、把肉碎用油小炒一下待用；
3、煮一鍋熱水，內放適量食鹽，待水煮熱後，把意粉放入鍋內用小火煮；
4、把煮好的意粉用冷水沖涼，放入碟內；
5、另起乙個鍋，把番茄碎倒入鍋內，加入兩碗水，同時加入番茄醬一起煮。等鍋內的水分煮剩下大概半碗水的時候把肉碎放入，加溼澱粉入鍋打芡。
6、把煮好的番茄肉醬鋪在意粉上面，再把芝士放在肉醬意粉上，放入微波爐叮3分鐘即可。
海鮮番茄意粉。
材料：螺旋意粉(250克)、花甲幹(50克)、番茄(2只)、洋蔥(半隻)、蒜(3瓣)
調料：油(4湯匙)、鹽(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、白糖(1湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)
做法：1、番茄切成瓣，洋蔥切成絲，蒜切成末；洗淨花甲幹，用清水浸泡30分鐘待用。
2、燒熱2湯匙油，炒香蒜末，放入花甲幹，以小火煸炒至水份稍幹，盛起待用。
3、續添2湯匙油，炒香蒜末和洋蔥絲，倒入番茄大火快炒2分鐘，注入2碗清水，倒入花甲幹攪勻，加蓋大火煮沸，改小火慢煮15分鐘。
4、加入3湯匙番茄醬、1湯匙白糖、1/2湯匙鹽和1/8湯匙白胡椒粉攪勻續煮5分鐘，至湯汁呈濃稠狀。
5、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入螺旋意粉中火煮10分鐘，期間不斷攪動以避免粘鍋，然後撈起瀝乾水，過一下冷河。
6、將螺旋意粉倒下鍋，與煮好的醬汁一同炒勻，讓其裹上醬汁，續煮1分鐘，即可起鍋。
貼士：1、建議選購進口意粉為主料，與國產意粉相比，前者具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，而且久煮不爛，口感和韌性皆佳。
2、要使煮好的意粉爽口彈牙，就一定要在沸水中加鹽，放入意粉煮至軟硬適中，撈起過冷河即成。
3、直長型與螺旋型的意粉煮法不同：直長型的煮8分鐘左右，檢視其橫截面，以四周透明中間有白點為熟；而螺旋意粉比較厚身，一定要煮透才好吃，所以煮至10分鐘左右，以察看其橫截面呈透明狀為已熟的標準。
4、花甲幹應用水泡軟，才可下鍋烹調，想讓醬汁更鮮美清甜的話，也可用新鮮花甲。
5、海鮮意粉做好後應趁熱吃，否則意粉一變涼，花甲的腥味會較重，吃時口感不佳。
番茄意粉怎麼做
6樓：匿名使用者
主料豬肉。
200g洋蔥半個。
義大利麵條。
200g輔料番茄醬。
適量番茄。1個大蒜。
2瓣黃油。適量淡忌廉適量鹽。
適量胡椒粉。
適量乳酪粉。
適量步驟。1.鍋裡煮開水，放一小勺鹽，把義大利麵豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麵條會都到水裡去。煮8分裝左右。
2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用。
4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化。
5.放肉末煸炒變色後盛出備用。
6.用鍋裡餘油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒。
9.再加入少量淡忌廉，翻炒均勻，加少量鹽。
10.把意麵放進鍋裡和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌。
麻辣肉粒應該怎樣做？麻辣牛肉粒怎麼做
答 一 做麻辣肉粒需要的食材 豬肉克 孜然粉勺 辣椒粉勺 洋蔥適量 蒜賀察適量 青椒適量 生抽適量 料酒適量 油適量 白芝麻適量 燒烤料適量。二 麻辣肉粒的做法 把豬肉切成小塊洗乾淨，放入生抽，料酒醃製一夜。 包上保鮮膜放入冰箱。 切點青椒，大蒜拍碎。 切點洋蔥。 熱鍋倒入適量油，油熱後倒入豬肉，小...
怎樣做酸辣粉，怎樣做酸辣粉步驟
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉材料 酸菜 生薑。蔥花 花生米。鹽巴 醋 粉條。做法 1 酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2 炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。3 爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香。加入一大碗水燒開。4 燒開...
番茄炒蛋怎樣做最好吃，番茄炒蛋怎麼做最最好吃？
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋 記住要先炒蛋再炒番茄 西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味 先熱油，炒蛋，油不要太少了，如果油太少了，炒出來的蛋顏色不好看，白白的...