1樓：小鵬美食說
芸豆的營養成分比較豐富，含有大量身體需要的營養成分，經常食用有利於身心健康。芸豆的做法也比較廣泛，可以製作餡做餃子，做包子，能夠過油後，加一點麻椒，辣椒幹，製成香辣口味的，能夠汆燙一下，製成菜汁。每一種做法都非常不錯。
但是，今天小簡略跟大家分享是指，一道【涼拌芸豆】。
做【涼拌芸豆】時，有些人綽水，有些人過油，小簡偷偷告訴你，這兩種方法都不對！綽水後芸豆吃起來口感茄啟差，過油後芸豆，吃著很膩，那需要怎麼做呢？
正確做法是，蒸！一樣的您沒看錯，是蒸，將洗淨芸豆隔水蒸熟，然後新增調味品製做。做好的芸豆軟軟糯糯進味，味道濃厚，不管下酒菜或是下飯菜，全是非常棒的！
下面是詳盡做法，一起看看吧……需要食物：芸豆，蒜頭，生抽醬油，公尺醋，白砂糖，芝麻油。
買回的芸豆清理乾淨，摘下老絲，再撕成塊狀。隨後放進籠屜，隔水蒸8min，立刻取下，放到自然通風，讓其自然涼透。
再來調乙個蒜汁，搗好一點的蒜末新增生抽醬油，公尺醋，白砂糖，芝麻油攪拌。芸豆涼透後放到盆中，倒進炒好的蒜末汁，抓拌均勻，就可以上菜。
技術性要點彙總：買回的芸豆，不必馬上服用，首先用鹽水泡浸15min，這樣可以去除農藥殘留和幼蟲。煮的情況下，上汽後開始時間計算，一般來說7-8min就行了，煮熟的芸豆，拿手輕輕一掐非常容易爛。
調蒜汁時，儘可能略微濃一些，讓蒜汁能很容易地粘到芸豆上邊，而且不會往下流，這類效果更好。這道菜最好現吃現煮，要不然時間返胡一長會出水量，再講也會影響到口味。
往後面，這一天兒越來越熱了，雞鴨魚肉都通通悠著點，多吃一些口味淡爽口的涼拌菜，不僅做法簡易，而且也能補充維生素漏納攔。小簡教您的這道【涼拌芸豆】就相當不錯，在我們家隔三差五隻做一次，每一次上菜就吃完，大人孩子喜歡，有時間您也看一下吧……
2樓：隨遇而安
把芸豆洗乾淨，然後在水裡面浸泡24個小時，在鍋內放入適量的水，把芸豆放進去煮40分鐘，然後再放入陳皮，放入番茄冰糖，繼續煮20分鐘拿出來，放涼之後加入一勺蜂喚巧蜜，加入一勺辣椒醬，醋，香菜，蔥花等調味劑，然後攪拌均勻放在冰箱悶宴冷藏之後和罩鍵就可以使用了。
3樓：遊戲的另類智多星
jiang芸豆非常好吃，應該先將芸豆清洗幹森旅淨煮熟，然後再放入適量的生抽，老抽調味，可以放一此掘凳點辣椒散乎粉，更加好吃。
4樓：刺客侃八卦
把芸豆清洗好，放到鍋裡面焯一下水，然後再放入水中，用大火煮瞎睜巖15分鐘撈出來過一下涼水，用手撕開放入盤中。接著在裡面加入一些蒜末，放入一早譁些生抽和食用醋，加磨御入一些香油，攪拌均勻即可。
涼拌芸豆的做法，涼拌芸豆怎麼做好吃，涼拌芸豆
5樓：紫氣東紫氣
主料青豆1斤 輔料紅辣椒2個花椒適量蒜4顆步驟涼拌芸豆的做法步驟11.芸豆下鍋放調料煮涼拌芸豆的做法步驟22.鍋中倒入少量油，油熱爆香蒜末和辣椒涼拌芸豆的做法步驟33.
將爆香的油倒入芸豆中攪拌涼拌芸豆的做法步驟44.裝盤即可食用。
6樓：向無名者致敬
涼拌芸豆的做法：
準備食材 －
青扁豆 400g
大蒜 5個。
大蔥 適量。
食用油 適量。
味極鮮 10ml
鹽 適量。香油 少量。
糖 小半茶匙。
步驟 －1.扁豆切成5公分長短，放清水裡煮熟。
2.準備蒜跟大蔥。
3.蒜搗好放到扁豆碗裡。
4.油燒開放點鹽蔥花炸出香味，趁熱澆到蒜上。
5.加入適量鹽，味極鮮，香油，糖拌勻。
6.裝到盤裡，做好了，超簡單。
芝麻芸豆。用料芸豆1把。
鹽適量醬油適量。
醋適量糖適量。
芝麻1小把。
步驟 1芝麻芸豆的做法。
步驟1先把芸豆兩頭的尖去掉，把芸豆的絲去掉，用水浸泡數分鐘，洗乾淨！
步驟 2鍋裡倒油，小火把芸豆炸熟，以失水狀態為佳，因芸豆不熟吃有毒，建議多炸幾分鐘！
步驟 3炸好後的芸豆裝盤，擺好，鍋裡起油，燒熱，先後加入鹽、糖，倒入醬油和醋，熱鍋狀態下，倒在炸好的芸豆上面，後撒上芝麻，這道菜就做好了！美味又可口，建議少放鹽！
小貼士這道菜主要就是炸芸豆的時候，火要小，要不會導致芸豆表面已焦但裡面還不熟，另外糖可加可不加，主要是調味！
芸豆怎麼做好吃又簡單
7樓：
摘要。準備食材：芸豆200克，五花肉200克，蔥50克，姜2片，花椒10粒。
準備食材：芸豆200克，五花肉200克，蔥50克，姜2片，花椒10粒。
加工食材，把芸豆洗淨掰段，將五花肉切塊。
食材入鍋，往熱鍋裡放油，用花椒爆鍋，倒入五花肉翻炒一會，再倒入蔥花和姜翻炒，倒入芸豆翻炒，加鹽翻勻出鍋。
當然，還有多種做法在這兒就不一一列舉了啊！
芸豆怎麼做好吃又簡單
8樓：橘子愛生活了
好吃的芸豆的簡單做法如下：工具和材料：鍋、盆、漏勺、菜刀、菜板、瀝水盆、鏟子、盤子、芸豆、清水、鹽、食用油、五花肉、蔥、姜、幹辣椒、花生油、生抽、蠔油。
1、芸豆洗淨，把兩邊的筋和兩頭掰掉，再用手掰成大段。
2、鍋中燒培笑開水，撒上少許鹽和幾滴油，把芸豆倒入汆燙2分鐘。
3、撈出倒入涼配碰含水中過涼後撈出，瀝乾水分。
4、五花肉切成薄片。
5、蔥切蔥花，姜切成小段，乾紅辣椒切段。
6、鍋中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒出油分，再把蔥姜和乾紅辣椒段翻炒出香味。
7、倒入芸豆段大火翻炒均勻。
8、倒入生抽和蠔油翻炒均勻，加少許水拌吵冊勻，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，再撒上鹽拌勻，蓋上蓋子燜煮至芸豆熟透，湯汁變少就可以出鍋了。
9、出鍋。<>
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