1樓：嘉咪學姐
需要注意辣椒的選擇，一定要熱油進行製作，這樣做出來的味道才會更好吃一些。
2樓：愛仕達各色
這個就需要先把肉切成碰或片，然後再用開水焯一遍，然後再用調料進行醃製，然後放入水裡面再放入笑掘伍一些其他的食散則材。
3樓：星了
首先準備好所需要的食材，以及這些輔料：香菇、小蘿蔔、香槐消菜、鉛旁知蔥、姜和這些調料：鹽、雞精、白胡椒粉；將小蘿蔔切成片，香菜切段，坐鍋點火倒入水，放入棒骨，煮至開鍋後撇去浮沫；將香菇、小蘿蔔、蔥、姜放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉啟春調味，撒上香 菜即可。
水煮肉片的家庭版做法，半個小時就能享受美味的水煮肉片嗎？
4樓：幸福小豬豬
半個小時確實能享受到美味的水煮肉片，主要在於調湯，加入蔥薑蒜，蠔油，白糖，雞精等等，和自己喜歡吃的菜。
5樓：那麼反
是的。可以先把肉片過一遍水，然後放到鍋中煮一煮，最後撒上鹽和醬油就可以了。
6樓：戎初彤
確實是這樣的，那麼水煮肉片它的做法是非常簡單的，而且口感也是很不錯的，雖然肥，但是不膩。
怎樣做出好吃營養的水煮肉片呢？
7樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了。
方法簡單的水煮肉片怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
8樓：網友
水煮肉片的做法。
用料 豬裡脊肉（牛裡脊肉亦可） 350g
油菜（配菜） 2棵。
豆腐皮（我鍾愛的配菜） 2張。
澱粉 適量（醃肉用）
料酒 適量（醃肉用）
老抽 適量（醃肉用）
木耳（配菜） 大木耳4-5 片。
花椒 一小撮。
麻椒 一小撮。
辣椒麵 3-4勺 家用不鏽鋼勺子。
郫縣豆瓣 2勺 家用不鏽鋼勺子。
鹽 適量 雞精 適量。
蔥花 適量。
薑片 適量。
水煮肉片（吃不夠的下飯菜）的做法。
將肉切成薄片 加入澱粉 料酒 老抽 拌勻後備用（因為我以前做完感覺肉發白 不香 所以這次抓肉的時候就放老抽 ）
我喜歡帶豆腐皮的 切絲 用開水焯一下備用。
木耳提前泡發 洗淨 用熱水焯好 備用。
油菜洗好 熱水多焯一會 否則根部夾生 然後拿出最後使用的大號容器 把菜鋪在最底層。
依次再放入木耳。
然後是豆腐皮。
燒一鍋熱水 水沸騰後下入一部分肉 大火 迅速用笊籬攪勻 二十秒左右將肉撈出 分兩到三次分別把肉燙熟。
把肉撈出 大概空幹 放入填滿配菜的盆子。
將燙肉的水倒掉 洗淨鍋子 燒乾 放入適量的油 不要太多 油熱後放入花椒 麻椒 生薑 郫縣豆瓣醬 中火翻炒。
直到花椒等調料出香味 加入適量鹽 雞精 以及等量的水 燒開後嘗試鹹淡 個人根據自己口味調整。
搞定湯料後關火澆湯。
澆湯完畢 另一邊起鍋燒油 待油鍋燒熱 把事先備好的蔥花和辣椒麵撒到菜** 油熱後 舀入 澆到蔥末和辣椒麵上面就完工了（忘記拍照了）
小貼士。1.我不喜白色的肉 所以加老抽 大家看自己喜好 也可不加。
2.焯菜的水不要太混 焯過兩種 最好倒了換水。
3.焯過肉的水一定倒掉 除了有血水外 還有大量澱粉 不適合做湯。
如何做水煮肉片，怎麼做水煮肉片啊？
方法一 材料 豬瘦肉 適量 小白菜 適量 雞蛋 適量 麻辣燙油料 適量 花椒 適量 豆瓣醬 適量 食用油 適量 做法 1 把切好的瘦豬肉放進一隻碗裡，加澱粉 鹽 雞蛋 料酒抓勻，醃製20分鐘。2 把小白菜洗淨焯水，把小白菜放在一隻大玻璃碗裡。3 鍋裡放油燒熱，下入醃好的肉片。4 翻炒肉片變色成出備用...
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