無憂閣裡烤肉的配方怎樣，無憂閣裡的烤肉製作流程是什麼

1樓：匿名使用者

1 羊肉，老抽，鹽，料酒，雞精，蛋清，洋蔥末，薑末，白糖，嫩肉澱粉淹漬，烤至將熟時根據口味撒孜然和辣椒粉。

2 牛肉。老抽，鹽，料酒，雞精，旦鬧蛋清，洋蔥末，醬末，白糖，咖哩粉，黑胡椒粉，嫩肉澱粉淹漬，烤至將熟，可同羊肉一樣撒孜然和辣椒粉，也可刷燒烤醬。

3 雞翅。老抽亂棗，鹽，料酒，雞精，花椒粒，薑末，咖哩粉，黑胡椒，嫩肉澱粉，白糖淹漬，邊烤邊刷油，烤至7-8成熟時，刷上蜂蜜，繼續烤，待烤成金黃色，刷燒烤醬，即可。蜂蜜使得雞翅顏色金黃譁遲拆，外焦裡嫩，是野外燒烤時的重頭菜。

4 燒烤醬製作。

李錦記有現成的燒烤醬，大概8元一瓶，但是在懷柔不好買，一般我們用蒜蓉辣椒醬，蠔油，蜂蜜，以大概3：3：1比例配製，拌勻，與買的燒烤醬味道無異。

2樓：匿名使用者

1. 把牛肉切成適當大小，加a，放1小時左右，使調料浸入。

2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐公尺、厚3公釐大小，泡涼水，控水，加a盛在碗返埋裡。

3. 牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入。

4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。

5. 在愛吃的菜葉上，放烤叢陸肉、蔥花、蒜片和滲世頃調料醬吃。同時吃肉湯。

3樓：匿名使用者

開始烤肉：烤箱200度預熱約十分種，然後把醃製好的棚彎肉放置在烤架上。先用220度烤制約3分鐘，再用200度烤10分鐘，最後用顫遊220度再烤2-3分鐘。

這樣烤出來的雞翅，外焦裡嫩，味道十分好。茄和銷。

4樓：網友

紐奧良，蜜汁，黑椒，樟茶，孜然，留香，川香，棗香，法式紅酒。

5樓：網友

烤肉有很多種，配方也不同。

6樓：手機使用者

這個只有後面的後廚才知道吧。

無憂閣裡的烤肉製作流程是什麼

7樓：匿名使用者

把肉放進烤箱裡，關上烤箱再把肉拿出來。

8樓：匿名使用者

把肉放烤箱裡，加熱。

9樓：匿名使用者

和別的地方烤肉做法相同。

無憂閣裡的無憂烤翅是怎麼做的，很好吃啊

10樓：匿名使用者

不清楚怎麼做的非常好吃。

11樓：網友

1、雞翅洗淨，用廚房紙充分擦乾，用鐵簽在雞翅兩面扎些小洞（方便入味），將雞翅放入保鮮盒；

2、洋蔥去皮洗淨，切絲，放悔拿入雞翅中；倒入味極鮮醬油，充分抓勻；醃製兩小時以上（可以冷藏醃12小時以上）；

3、將油，南韓辣醬和燒烤料分別裝入三個小碗裡（南韓辣醬較稠，加少許水調勻成稍稍可流淌狀碧帶搭）

4、將醃製好的雞翅挑出，逐個將其兩面各刷一層薄油，擺放在烤架上（正面朝上，即脂肪行纖多的面朝上）；

5、烤箱250度預熱；

6、將烤盤送入烤箱（雞翅位於中層位置），溫度調成230度，烤6分鐘（逼出表層脂肪），翻面再烤2分鐘，刷一層辣醬，烤2分鐘，翻面，再刷一層辣醬，烤2分鐘，撒上燒烤料，烤2分鐘，翻面，撒一層燒烤料，再2分鐘，即可。