1樓：曉曉老師聊民生
正宗烤羊排的醃製方法如下：準備材料：羊排、蠔油、孜然、辣椒粉、生抽、洋蔥、鹽。
1、羊排沖洗乾淨，泡至1小時。
2、羊排洗乾淨控幹水分然後用尖刀在羊排上扎許多洞，這樣便於醃製入味。
3、將食品袋，套入盤中，再放上羊排。
4、加入薑絲和洋蔥絲墊底，加入蠔油 生抽 鹽 孜然 辣椒粉。
5、繫好食品袋，隔著食譜都帶揉搓羊排，令調料更均勻的佈滿羊排，然後蓋上保鮮膜醃製2小時，中途要翻面。
6、把醃製好的羊排放在鋪好的錫紙上烤盤中。
7、羊排鋪在上面然後把錫紙包好，四周都要包嚴實避免跑氣。
8、入預熱200度烤箱。
9、設定40分鐘。
10、取出烤盤，開啟錫紙【小心燙手】。
11、撒上孜然和辣椒粉，繼續200度，20分鐘即可。
2樓：網友
主料：羊排適量。
輔料：洋蔥適量、、熟白芝麻適量。
調料：生抽適量、蠔油適量、花椒水適量、孜然適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、鹽適量。
烤羊排的做法步驟。
1.準備羊排。
2.羊排放到盆裡放洋蔥。
3.放孜然。
4.放胡椒粉，鹽生抽。
5.放蠔油。
6.放花椒水。
7.抓勻醃製兩個小時。
8.烤箱上下火200°烤半個小時。
9.取出刷一層油。
10.繼續烤20分鐘。
11.烤好的羊排。
12.最後撒上孜然，芝麻，辣椒粉。
怎樣做烤羊排?
3樓：匿名使用者
需要用到的食材：羊排足量，花椒足量，孜然粒一把，洋蔥半個，辣椒麵適量，鹽適量，食用油足量。
具體的製作方法和步驟：
第一步，將花椒放在水裡進行浸泡，泡完之後拿出來晾乾，然後再將洋蔥用清水清洗乾淨，再用刀將洋蔥切成絲狀待用，然後將泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋蔥的碗中，再在碗里加入適量的食鹽，將其前肆段攪拌均勻。
第二步，將買來的羊排拿出來，用清水將羊排清洗乾淨，然後將羊排放入洋蔥和花椒裡，混合均勻，注意要多攪拌揉搓一會兒，讓羊排好入味。然後將羊排進行醃製，大約需要醃製兩個半小時左右。
第三步，準備一把孜然粒，然後起鍋開小火，將孜然粒炒大約半分鐘，直到炒出香味兒，然後將孜然粒搗碎留作備用。
第四步，再開啟烤箱，開200度進行預熱，大約十分鐘左右即可，然後在烤盤上刷上一層食用油，或者是鋪上一層錫紙，將醃製好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下，再將羊排放到烤盤裡，放入烤箱烤大約半小時左右。
第五步，烤完之後將羊排從烤箱中雹侍取出來，在羊排的兩面刷上食用油，羊排上撒入少量剛才搗碎了慧譽孜然粉，再加入少許的食鹽，繼續放入烤箱中烘烤大約十分鐘，最後再在羊排上放入辣椒麵，再放入烤箱中烘烤，大約兩分鐘以後就可以拿出來開吃啦！
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