1樓：瘋子庫克
羊排剁成小塊，用開水煮成半熟，控幹炸到金黃，加鹽，味精等調料即可
或者清燉也很好吃
牛排切成片，加鹽，紅酒鹽一下，煎到熟，加調料即可
牛排和羊排如何區分？
2樓：匿名使用者
1、顏色不一樣的 、肉質也不一樣 。
2、羊排有羊擅味，牛排沒有。
羊排的做法：
一、食材明細
1、主料：羊排600克
2、輔料：紅辣椒 25克、洋蔥 50克、花生油 100克、蔥 25克、幹辣椒 20克、蒜蓉 3瓣、小茴香 3克、孜然粉 5克、香辣醬 25克、精鹽 15克、胡椒粉 2克。
二、做法步驟：
1. 羊排斬斷(買時斬)，清水泡一會去血水。
2. 蔥姜洋蔥洗淨，薑切片，蔥大段即可。洋蔥切碎。
3. 青紅辣椒切段，部分蔥切小段。蒜切大粒。
4. 鍋上火下姜.蔥.加水調精鹽燒開。
5. 放入羊排大火煮。
6. 羊排15分鐘至酥爛揀出
7. 做好的羊排下六成熱油鍋炸至金黃色倒出, 控盡油。
8. 鍋留底油煸香小茴香調味料。
9. 放蒜和蔥。
10. 放洋蔥煸炒，然後放羊排。
11. 翻炒片刻，洋蔥變軟，加鹽，撒孜然粉。
12. 放青紅辣椒稍微翻炒出鍋。
3樓：匿名使用者
牛排的肉絲紋路不叫粗、羊排的細一點啊。
4樓：絕望的路
最簡單，看骨頭，羊骨比牛骨纖細圓滑，牛骨粗壯
5樓：匿名使用者
顏色不一樣的 肉質也不一樣
最簡單的嚐嚐就知道了
而且羊排就羊擅味
不過上次我去元盛吃羊排 元盛的很新鮮 的
感覺第一次吃的那麼好吃的羊排
6樓：愛笑的彩虹
味道完全不同。
牛肉的質感要粗很多。
西餐中的牛排或者羊排怎麼做用什麼材料？要簡單一些的材料隨處可見的材料做出來要好吃！
7樓：
牛排的話用黑胡椒，鹽調味，加橄欖油和黃油煎，這是最正宗的牛排做法，不用做醬汁，很好吃的。羊排也用這種方法調味，可以適當加入迷迭香，如果有的話，沒有就算了。
請問羊排怎麼做求（是像牛排那樣的）急求，謝謝了 10
8樓：匿名使用者
1肉排洗淨焯去血沫後再撈出用清水洗掉羊排上的血沫。
2換清水煮羊排，加入薑片，大料，先大火燒開再轉小火，煮一個小時。撈出羊排改刀。
3把切好的羊排放入炒勺內翻炒，加糖，生抽和老抽掛色。加入些清水或是煮骨頭的湯，小火收汁。出鍋時加入黑胡椒和芝麻。
牛排的做法，簡單好吃
怎樣做羊排
9樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
10樓：匿名使用者
這紅燒羊排吃起來相當過癮！
材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉做法1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
材料法式羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥薑蒜，乾紅辣椒，小茴香做法1、胡蘿蔔切滾刀塊備用；
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質；
3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用；
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香；
5、下入羊排大火翻炒至出香味；
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後新增熱水大火煮開；
7、轉中火燉煮40分鐘；
8、新增胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉；
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
小訣竅水要一次添足，燉的過程中確需再次新增水，一定要新增開水。
11樓：我只愛吃麵包
蔥半根、姜、咖哩粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥薑蒜粉。
做法：1、羊排洗淨；
2、用所有材料醃製羊排，最好過夜；
3、醃製過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味；
4、醃好的羊排控幹湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘；然後再開啟錫紙，繼續烘烤上色。
囑咐幾句：
1、羊排在超市就能買到，都是洗乾淨分裝好的，回家再衝洗一下就好；
2、甜麵醬我用的是李錦記小盒裝的，味道不錯，有一點點甜味，份量比較小，用兩次剛剛好；
3、用保鮮袋醃羊排比較省事，把所有材料和羊排裝進去拌勻，放在冰箱裡也不佔地。
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12樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
13樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
14樓：icecold灬
回答一、清燉羊排
材料：羊排兩斤，紅蘿蔔3個，姜5-6片，枸杞一把。
做法1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃。
將羊排洗淨，把蔥頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。 把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
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