1樓：無雅詩
在放板栗的時候可以加一些白蘿蔔，這樣可以有效卜數緩的去除黑色。
栗子蘿蔔排骨湯做法：
原材料。主要材料：栗子300g、豬排骨500g、
輔材：紅蘿蔔，姜適當、大蔥適當、精鹽適量。
做法步驟：栗子洗後，表面層開一刀。在沸水鍋中，中文火畢祥煮三至五分鐘，燜一會，取乙個袋子裡再取另乙個。要不涼了不太好剝。
栗子袋子裡，紅蘿蔔切滾刀塊。豬排骨泡一泡，洗去鮮血。豬排骨溫開水下鍋。綽水後用溫開水清洗。
焯水後的豬排骨，另出鍋，開水入鍋。新增姜和蔥，大火燒開後燉5分鐘。燉約20分鐘後，新增栗子和紅蘿蔔，煮沸，再轉文火燉至爛熟就可以，燉好的湯，放鹽調料。
胡蘿蔔營養豐富多彩，含豐富多彩的維生素d，具備推動機體一切正常生長發育與繁育、保持皮上組紛織'避免 呼吸系統感染及維持眼睛視力一切正常、和眼乾燥症等作用。紅蘿蔔的芬芳味道是揮發油導致的，能提高消化吸收，並有抑菌作用。
板栗，栗子的別名，是一種滋補看病的護膚品，帶有豐富多彩的營養元素，包含糖原、蛋白、人體脂肪、多種營養元型模素和碳酸鹽。中醫學覺得，板栗茯苓功效辛溫，有健脾養胃健脾胃、補腎壯陽壯腰、活血消腫等作用。
2樓：大盼
不要放板栗不就不會黑了嗎。
板栗燜排骨的做法
3樓：生活大家
板栗燉排骨的做法：主料：板栗仁500克、排骨1000克。
輔料：食用油適量、冰糖20克、蔥姜適量、桂皮2塊、八角3個、香葉3片、鹽適量。
步驟：1、新鮮板栗，用小刀劃個芹寬小口。
2、入鍋中煮3分鐘，撈出後迅速過涼水。
3、這樣就可以很容易剝出板栗仁了。
4、準備好所有食材。
5、排骨冷水下鍋，水開後煮3分鐘，圓襪撇去浮沫，撈出備用。
6、鍋內倒入橘首激適量食用油。
7、加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。
8、放入排骨迅速翻炒。
9、加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調料。
10、加入板栗仁。
11、加入適量水，沒過排骨。
12、撒適量鹽。大火燒開，小火慢燉40分鐘。
13、排骨軟爛後，大火收汁即可。
板栗排骨燜飯
4樓：生活達人小美女
<>《食材：排骨、板栗、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、大公尺。
步驟：1、洋蔥、胡蘿蔔、香菇切小塊，和板配敗栗一起備用；
2、排骨醃製4小時以上（生抽3勺、老抽半勺、蠔油團碰2勺、料酒2勺、澱粉1小勺、海鮮醬1勺、柱侯醬1勺、薑片）；
3、鑄鐵鍋加熱倒油，小火兩面煎排骨；
4、兩面煎香煎上色後盛出，不要洗鍋；
5、用底油加入培或顫配菜繼續翻炒，加入2勺生抽、半勺老抽、適量糖和鹽調味；
6、加入排骨、洗好的大公尺和水，攪拌均勻；
7、小火燜40分鐘左右，撒入蔥花。
板栗煲排骨怎樣煲才好吃
5樓：李和霖
板 栗 排 骨 湯
材料：豬排骨(大排)150克，栗子（鮮）50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量 。
做法：將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；
撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
功效：
板栗為一種常見的乾果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
排骨燜板栗的家常做法
6樓：公子思無邪
排骨400克、大蔥半根、蒜瓣5個、洋蔥半個、薑片4片，料酒、番茄醬、冰糖、老抽和鹽各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水適量。
做法二。主料：豬小排。
輔料：鮮栗子、姜、生抽、水。
調料：老抽、料酒、澱粉、食油、白糖、食鹽。
製作方法。做法一。1、排骨洗淨控幹水，用生抽醃 1小時。
2、洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好。
3、春鍵往炒鍋中加入植物油，將醃好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、薑片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。
4、等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。
做法二。板栗燒排骨。
板栗燒排骨。
1、排骨切成段，加入薑絲和適量的糖、生抽、老抽、料酒、澱粉。
2、攪拌均勻，放一邊醃製30分鐘。
3、鍋內放入適量的水，燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝乾水份備用。
4、鍋內放入適量的油，燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃。
5、再加入板粟翻炒片刻。
6、然後再調入少許生抽、糖、蠔油翻炒均勻至入味。
7、取出裝盤即可。 [1]
板栗燒排骨。
板栗燒排骨(5張)
食用須知。排骨：排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣。中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血。排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨。排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
1.排骨洗淨，斬成一指長一塊；板栗剝殼後，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝去內層膜衣。
2.油鍋燒熱，先扒棗巧倒入排骨，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。
3.在鍋中加入大碗清水，水量以浸過排骨表面為宜，燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續燜煮。
5.待鍋中板栗排骨湯汁即將收干時，加適量生抽上色，即可巖春出鍋。
排骨燜板栗的做法大全
7樓：網友
板栗燒排骨。
主要原料：排骨500克、板栗300克、薑片、蔥頭、八角、乾紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒。
做法步驟：1、排骨斬小塊洗淨，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；
2、香料準備好，洗淨備用；
3、生板栗去核去皮洗淨備用；
4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油裡放幾塊冰糖；
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；
分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；
12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太乾，不然板栗吃起來口感會有點幹，而且湯汁留著用來拌公尺飯也是很香的。
栗子燜排骨的做法
8樓：海聞柏
食材：排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1塊、幹辣椒3個、花椒1克、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺。
步驟：1、栗子洗淨瀝乾，姜1塊切薑片，大蒜2瓣切粒，幹辣椒3個剪段。
2、排骨洗淨放入鍋中，加入生薑2片，料酒1勺煮開，撇去浮沫，排骨煮熟後撈出瀝乾水分。
3、鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入切好的薑片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油，放入排骨煸炒幹，放入幹辣椒段、八角2個、香葉1片、桂皮1塊、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均勻，加入適量清水燒開(與排骨持平即可)燉20分鐘。
4、放入栗子繼續燉20分鐘，放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
板栗燒排骨竅門
9樓：苦苦的掙扎
板栗排骨煲。
食療功效：溫補脾補胃、養肝護腎。
營養價值：維生素c、礦物質、脂肪酸、鈣、鐵適宜人群：一般人群均可食用，特別是骨質疏鬆患者。
禁忌人群：消化不良者忌食。
所需材料。主要食材板栗、排骨。
做法1、排骨洗淨斬塊，板栗去皮。
2、將排骨放入鍋內，加醬油、料酒、蔥段、薑片，置旺火上燒煮片刻，加水淹過肉的表面，燒開後轉用小火燉煮。
3、至微酥時，加入板栗，煮至排骨、板栗熟爛加入鹽、白糖收汁即成。
功效與作用。
板栗的碳水化合物含量高，有40%由澱粉組成。可以很好的補充能量，達到增肥效果。排骨含有豐富的骨膠原和骨黏蛋白等物質，能增強寶寶骨髓造血功能，促進骨骼和牙齒的生長發育。
此菜是抗衰老，年年益壽的佳品，能強健骨骼，特別適合老年人食用。板栗和排骨一起吃，可以有抗衰的作用，對於促進生長發育有好處，而且還可以有補充骨膠原，對於促進骨骼健康有好處，還可以抗衰老的呢。
這道板栗排骨煲的做法，你是否學會了呢？生活中我們可以經常吃這樣的食物對於提高體質有好處，同時也可以有促進骨骼健康的效果呢，大家可以經常吃，老年人可以有延緩衰老的作用，寶寶吃，可以增強骨質，是不錯的一道養生食譜。
10樓：封吾等為妃
烹飪步驟：
1.準備原材料。
2.栗子放入鍋裡煮幾分鐘，然後關火燜十來分鐘3.排骨切成小塊。
4.大蔥切成段，生薑切成片。
5.豆瓣醬剁細。
6.鍋裡放入適量水，加入適量料酒，放入排骨焯水7.鍋裡放入植物油燒到六成熱，下入焯好水的排骨，加入少許紅燒醬油和豆瓣醬翻炒入味，然後加入姜、蒜、蔥。
8.加入適量水燒開。
9.加入剝好的栗子，中火煮至排骨熟，大火收汁出鍋。
排骨板栗燜飯怎麼做
11樓：夜夢薇
用料主料。
大公尺1杯。排骨200克。
板栗300克。
輔料料酒。1勺生抽。
2勺白糖。1勺香菇。
3朵生薑片。
5片板栗排骨燜飯的做法。
1.板栗切段，熱水中煮沸，趁熱剝殼，將剝好的板栗掰碎（不掰也可）2.將排骨冷水下鍋，放入3片生薑片，煮至沸騰3.三朵香菇切片，兩片生薑片切絲。
4.油鍋加熱，倒入適量色拉油，放入生薑絲炒香5.倒入焯燙好的排骨，翻炒至排骨表面略有焦色6.倒入香菇片，一起翻炒。
7.將2勺生抽，1勺料酒，1勺白糖攪拌均勻，倒入鍋中8.轉小火煮至香菇變軟，排骨充分吸收湯汁。
9.倒入板栗碎一起翻炒。
10.翻炒均勻後倒入大公尺繼續翻炒。
11.如果較幹可加少許熱水，一起翻炒均勻。
12.將炒好的大公尺倒入電飯鍋中，加入與煮飯時同等水量的熱水，按煮飯鍵煮熟即可。
烹飪技巧。口味比較清淡所以只用了生抽調味，可按自己口味多加點生抽或者加點食鹽最後煮飯要加熱水，這樣排骨才會比較嫩。
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