燉魚多久能熟，魚煮多久就熟了？

1樓：小楓聊生活

20分鐘。主料：鱸魚1條。

輔料：香菜四五根、醬油少量、蠔油少量、啤酒1罐、八角2個、郫縣豆瓣醬1勺、糖1勺、味精少量、蔥少量、姜半塊、蒜辦四個、小跡遲賣公尺辣4個、線椒1個、五花肉3-4片、油少量、鹽少量。

步驟：1、將鱸魚處理乾淨，洗淨後，兩面劃開幾道口子方便入味。

2、蔥薑切片，醃魚用。

3、將切好的魚兩面抹上少許鹽，塞上薑片和蔥片醃製半小時以上去腥。

4、切好蔥薑蒜，小公尺辣，線椒備用。

5、等待醃製好後，開始動火。

6、調汁，生抽老抽各一勺，鹽，白糖少量，味精少許，豆瓣醬一勺，八角兩顆。

7、起鍋燒油，加入切好的五花肉，翻炒三四下。

8、將魚放入鍋旦遊中，煎下兩面。

9、將調姿逗好的醬汁倒入鍋中，再倒入一罐啤酒。

10、蓋鍋蓋，中火慢燉15分鐘。

11、撒上香菜，出鍋。

2樓：網友

煮敗凱察魚煮孫蔽15分鐘能熟。魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因察茄此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老，做出的菜口感發硬發柴。

魚煮多久就熟了？

3樓：小美老師聊社會民生

一般在十五到二十分鐘即可煮熟。

不要燉太長的時間，否則魚肉鮮嫩的味道就會消失，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久老就會大量流失營養。

魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老，做出的菜口感發硬發柴。

因此，從時間上來說，一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，並且注意不要開大火。

魚肉的營養價值：

1、魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。

魚肉中的維生素d、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。

2、科學家集中對魚肉進行成分分析和研究，發現魚油，尤其是海產魚脂中，含有一種獨特作用的必需脂肪酸—n-3脂酸。研究表明n-3脂酸具有影響人體脂質代謝的作用。n-3脂酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。