1樓：墨汁沫沫
1.準備乙個盆子，放入要解凍的魚，無論指和是整魚還是魚塊都可以。
2.向盆子裡倒入適量的溫水，沒過蒸魚或魚塊。
3.向溫水中加入一勺食跡伏鹽、一大勺白醋姿逗攜或公尺醋，攪拌均勻後浸泡10分鐘，魚肉就解凍了。
2樓：愛情來了擋不住
準備乙個盆，將要解凍的魚放入盆中，倒入適量的溫水，向溫水中加入此鬥一勺食鹽，一勺白醋或公尺醋攪拌均勻後空喚，森虧磨浸泡10分鐘即可。
3樓：路邊的風兒
最好的解凍方法是把凍魚放在盤子上自然解凍，這樣做菜的時候，可以最大程度的保留魚肉的新鮮口感。
用水解凍過的魚再做出來口感怎麼樣
4樓：
用水解凍過的魚做出來的口感一般會不太理想，因為冷凍過程會破壞悉配敗魚肉的纖維結構，使其口感變得較差。烹飪時，凍魚可能會變得相對比較脆，而且會變軟，沒有鮮甜耐食口感。此外，凍魚可能會受到食物安全威脅，並因此導致食物安全風險。
在凍結過程中，一些腐敗的活魚會進入冷凍室，這可能會導致裝有凍魚的容器中的更多毒素睜顫的積累。此外，由於水解凍魚會釋放出魚肉中的水，容易導致令食物發黴，甚至變質。因此，最好在高溫下烹飪凍魚以消除食物安全風險。
此外，用冰箱冷藏賣凱凍魚也能夠有效地延長其保質期。
用水解凍過的魚再做出來口感怎麼樣
5樓：
摘要。用水解凍過的魚在再加工做成食物後，口感會有以下幾個方面變化：1.
稍微鬆軟。解凍的魚會有一定程度的綿密度和鬆軟度增加，尤其是較厚的部分，口感會比較柔軟鬆軟。這是因為冷凍解凍過程中，細胞內水分的變動導致了蛋白質結構的鬆動，綿密度減小。
2. 稍微脆性下降。解凍的魚口感會小幅度脆性下降，稍微脆嫩，這是因為冷凍解凍導致細胞膜和結構性組分受損，失去了一定的脆性。
不過只要加工處理得當，脆性還是可以保持良好的。3. 繁密度可能會有所下降。
解凍後魚的繁密度和嚼感可能會有輕微下降，因為細胞內水分週期性變化會對蛋白質纖維帶有一定的破壞，綿密度會略有下降。但只要控制好泡解程度，這種下降不會顯得明顯。4.
顏色可能稍暗。水解凍涉及到細胞內水分的運動，在某種程度上會促進 血紅蛋白 微氧化，導致顏色略微變暗，口感稍似糊狀。但只要烹飪製作條件得當，顏色還是可以保持較好的。
用水解凍過的魚在再加工做成食物後，口感會有以下幾個方面變化：1. 稍微鬆軟。
解凍的魚會有一定程度的綿密度和鬆軟度增加，尤其是較厚的部分，口感會比較柔軟鬆軟。這是因為冷凍解凍過程中，細胞內水分的變動導致了蛋白質結構的鬆動，綿密度減小。2.
稍微脆性下降。解凍耐手的魚口感會小幅度脆性下降，稍微脆嫩，這是因為冷凍解凍導致細胞膜和結構性組分受損，失去了一定核頌的脆性。不過只要加工處理得當，脆性還是可以保持良好的。
3. 繁密度可能會有所下降。解凍後魚的繁密度和嚼感可能會有輕微下降，因為細胞內水分週期性變化會對蛋白質纖維帶有一定的破壞，綿密度會略有下降。
但只要控制好泡解程度，這種下降不會顯得明顯。4. 顏色可能稍暗。
水解凍涉及到細胞內水分的運動，在某種程度上會促進 血紅蛋白 微氧化，導致顏色略微變暗，口感稍似糊狀。但只要烹飪製作條件得當改畝鄭，顏色還是可以保持較好的。
綜上，用水解凍過的魚再次加工做慎局行成食物後，口感會有一定的變化，包括鬆軟增強、脆性下降、繁密度減弱等臘搭，但只要控制好加工條件，這些變化都可以控制在較小的範圍內，口感整體不會顯得明顯糟糕。選擇恰當的烹飪方式， 顏色寬譁 也是可以維持較好的。只要選用新鮮高質的魚，並且在再次加工製作時注意控制好關鍵引數，口感也是可以完全 可容忍噠。
用水解凍過的魚再做出來口感怎麼樣
6樓：
摘要。親親，您好。用水解凍的魚做出來的口感通常會比較差，因為水解凍的過程中會破壞魚肉纖維結構，導致魚肉變得鬆散、失去彈性。
此外，水解凍還可能使魚肉中的水分流失，造成口感變幹、沒有新鮮魚肉的嫩滑口感。如果您使用了水解凍的魚，請儘量使用一些溼潤度和脆度較高的烹調方法，例如煎、蒸或者紅燒等方法，並且要在加工前將多餘的水分儘可能地拭乾，以減少食物質量的損失。另外，如果條件允許，建議您儘量選用新鮮或冷凍保溼處理過的魚類來製作美食，以獲得更好的食用體驗。
用水解凍過的魚再做出來口感怎麼樣。
親親，您好。用水解凍的魚做出來的口感通常會比較差，因為水解凍的過程中會破壞魚肉纖維結構，導致魚肉變得鬆散、失去彈性。此外，水解凍還可能使魚肉中的水分流失，造成則畢銷口感變幹、數擾沒有新鮮魚肉的嫩滑口感。
如果您使用了水解凍的魚，請儘量使用一些溼潤度和脆度較高的烹調方法，例如煎、蒸或者紅燒等方法，並且要在加工前將多餘的水分儘可能地拭乾，以減少食物質量的損失。另外，如果條件允許，建議孫遊您儘量選用新鮮或冷凍保溼處理過的魚類來製作美食，以獲得更好的食用體驗。<>
親親，感謝您謹腔段的諮詢，願你三冬暖，願你春不寒，願你天黑有圓橘燈，下雨有傘，願你路上有良人相伴，心中所想，皆能實現。[開祥譽心]<>
冰凍魚怎麼解凍才和鮮的一樣
7樓：潮孤陽
魚應該是很多人都喜歡吃的吧，但是有時候買回來的魚沒有及時吃，然後把它凍在冰箱，但是拿出來又不知道怎麼解凍才能又鮮又好吃，身體就讓來教大家吧。方法一：
可以提前先從冰箱拿出來，放歲轎到保鮮層就行了，因為保鮮層就相當於是一箇中轉站，讓它自然的解凍，這樣不僅能保持魚的營養成分而且還不會影響口感，但是這樣時間會比較長，適合不是很著急吃的人群。
方法二：可以直接把想要解凍的魚放在盆裡然後加入清水，再放點鹽，浸泡個10分鐘左右就行了，這種方式的原理是鹽化冰，因為冰上面加上鹽的話，凝固點就會低於0，所以冰就可以完美的解凍了。
方法三：把要解凍的魚放在盆裡，再加入清水，放入醋等一些酸性物質，浸泡個十分鐘左右就可以了。
小貼士：從小的時候老人就說要多吃點魚會變得聰明，魚是含有豐富的蛋白質的，而且還有不飽和脂肪酸，無機鹽等多種有益於人體的成分，真心覺得是特別的優秀，多吃魚還可以健腦，護心啊降血脂啊什麼的，還能防治糖尿病和高血壓哦，多吃魚還可以進行美容。冷凍方法：
把整條魚凍進冰箱，這種方法是要求凍進冰箱的整魚是要已經處理乾淨的了，內臟啊魚鰓啊等都具有很大的腥味，如果不處理帶肆，整個冰箱都會有腥味的，魚在處理乾淨後，在魚肚子裡抹上一層食用鹽，用保鮮膜把魚包起來，凍進冰箱就可以了，這樣放幾個月都沒問題哦；還可以剁成魚塊凍進冰箱，有些魚是比較大的，不僅一次吃不完，而且冰箱也會放不下，所以我們就要乎行肆把魚剁成魚塊，冷凍之前，要用淡鹽水把魚塊洗乾淨，然後放在保鮮膜上撒上一些食鹽，再用保鮮膜把魚塊包緊，擠出多餘的空氣，這樣也能儲存幾個月了。以上就是的分享了。
冰凍魚怎麼解凍才和鮮的一樣
8樓：小韓和你說生活
冰凍魚解凍才和鮮的一樣的方法有：在水中放些鹽、魚身上灑上公尺酒、視魚的新鮮程度選擇烹調方塌碰法猜衫飢、湯中加些牛奶。
1、凍魚解凍是可在水中放些鹽，也可增加魚的鮮度，在烹製凍魚的時候，用細鹽把魚裡外擦一遍，30分鐘後再煎炸烹調，成菜的味道會更鮮美些。
2、在魚身上灑上公尺酒，然後再把魚放回冰箱冷藏層，魚很快就可以解凍，這樣也不會損失魚的營養成分，如果沒有冰箱，用冷水浸泡解凍也比溫水浸泡解凍要好一些。
3、做魚的時候，要視魚的新鮮程度來選擇烹調方法。新鮮的活魚用來清蒸或清燉，稍差一點的魚用來紅燒，最次的來做糖醋魚。
4、燒凍魚時，在湯中加些牛奶，會使凍魚的味道接近鮮魚。放入幾塊桔子皮，既可除腥味，又可使魚的味道鮮美。
麻椒鮁魚的做法
1、冷凍的鮁魚先解凍至稍微有些軟，不要等完全解凍，然後處理掉內臟，去頭去尾，切薄片，抹一層花椒碎，鹽、料酒碼入盤中，醃製30分鐘。
2、鍋裡熱油，放入鮁魚中小火煎至兩面金黃。
3、鍋中放油，蔥薑蒜放入爆香穗返。
4、放入辣豆豉。
5、將魚塊放入鍋中。
6、然後加入少量熱水，調入生抽、糖，稍微晃動鍋子使得均勻，不要用鏟子亂翻，以免鮁魚都碎掉。
7、蓋蓋小火燜10分鐘，最後收汁即可。
冰凍魚用什麼解凍？熱水還是冷水
9樓：乾萊資訊諮詢
冷水。科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物消叢茄在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。
這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
解凍豬肉，不要直接用水泡，怎樣做，10分鐘快速解凍，新鮮如初呢？
生豬肉在日常生活中，是不可缺少的一種食物，特別是我家每乙個月花在買豬肉上面的錢，少說也是有幾百了，比吃蔬菜還需要經常。我很喜歡一次性多買一些，就不用這麼熱的天，每天去菜市場晃來晃去了，買回來放在冰箱裡裡冷凍。現今電冰箱，沒慶功能非常多了，用於儲存生豬肉再合適不過。尤其是夏天，食物壞得很快，放在冰箱裡...
快速解凍魚的方法 怎麼可以解凍魚
魚快速解凍的妙招如下 方法一 將凍魚洗乾淨的凍魚放入容器中，倒入g白醋和清水一起浸泡凍魚，可以縮短魚判沒的解凍時間。方法二 把凍魚用水侵泡一下，取出之後清洗乾淨，瀝乾水分之後在凍魚的表面塗抹一層薄薄的食鹽，凍魚很快就能解凍。方法三 把凍魚表面塗掘碼納抹一層薄薄的食鹽，放入微波爐之後調整為解凍模式，等...
如何解凍魚肉最快，解凍魚的最快方法
將冷凍亂敗拆的凍魚從或者魚塊整條放入相當深的容器中。 一小撮食用鹽，加入兩個片檸檬，加入適量水，蓋上容器蓋子。 然後等待到分鐘即可解凍，這種凍魚的解凍方法，可以讓您的凍枯滲的魚和冷凍前一樣新鮮，這種凍魚的解凍優點是保留了魚冷凍前的原始風味，口感特別好吃。用微波爐解凍最省時間。 把魚從冰箱拿出來的冷凍...