1樓：星碎痕淚雨
準備材料（2人份）：牛板腱肉 300克、蒜瓣 10粒、 嫩芽菜 少許、 橄欖油 少許、鹽 少許、胡椒粉 少許、 醬料：醬油做坦胡 5大勺、伍斯特醬 2大勺、白糖 1大勺、料酒 2大勺、 做法：
1.首先是醃製牛肉，先用橄欖油塗抹牛肉兩面，再均勻撒入鹽和胡椒粉。在常溫下放置30分鐘左右。
肉不能在冷凍狀態下煎烤。要徹底解凍才行。 2.
調配醬料，醬油 5大勺、伍斯特醬 2大勺、白糖 1大勺、料酒 2大勺攪拌均勻備用。如果沒有伍斯特醬，就多加一點醬油和白糖也可以。 3.
準備配菜，洋蔥切絲備用。 4.蒜瓣切片備用。
5.嫩芽菜純屬點綴之用。洗淨後備用。
也可以用蔥花代替。 6.鍋中加入少許橄欖油，充分熱鍋。
7.開始煎牛肉。我是直接把整個肉塊進行煎制。
但如果肉塊這麼大，其實可以中間切成兩半，分兩次煎也可以。肉塊如果太大，中間部分可能會有點生。 8.
火候維持中大火。前後各煎2分鐘左右，肉的4個側面也要煎一煎，這樣就差不多了。肉的煎熟程度，請大家根據自己的喜好調整。
半熟或者全熟，都憑自己的意願。 9.刀板上鋪上吸油紙，把煎好的牛肉拿出來，用吸油紙包裹住。
放置5-10分鐘。這個操作可以使肉汁均勻分佈於肉質當中。 10.
這個空擋，我們來製作蓋飯調料。煎過牛肉的鍋用吸油紙擦拭一遍後，倒入少許橄欖油，放入蒜片炒出香味。 11.
炒至蒜片微黃，放入洋蔥翻炒均勻。 12.把調配好的醬料倒進去，翻炒至洋蔥變軟，醬汁稍微收一點。
蓋飯調料就完成了。 13.把煎好的牛排，切成大純攔小適中的肉片備用。
14.找個大碗，加入公尺飯。 15.
把蓋飯醬均勻鋪在飯上，醬汁信做也均勻倒一點進去。 16.再鋪上一層煎肉片。
17.把準備好的嫩芽菜放上去，稍作點綴。
2樓：網友
牛排蓋飯呢，牛排經典做法，牛排就可以把牛弄煎熟以後，然後加上牛排料，直接放在飯上。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。牛小排2人份，蔥1根宴悄，蒜2顆，淬鍊醬油露4大匙，味淋2大匙，砂糖2小匙。
做法。1、先將蒜切末，鍋子熱後丟下去加正祥此入味淋和砂糖。
2、之後放醬油露，再來把牛小排丟先去，開大火給他收汁，但不要收到太乾因為這樣就沒汁了這樣放在飯上就不好吃。
3、之後收到舉迅快乾有點汁就能起鍋，最後再灑上蔥花就搞定了！
4樓：梁睿哲
牛排蓋飯上的牛排的經典做中李法，這個可以仔侍點選網上的**去看一看，這種經典的牛排蓋飯上，牛排的製作的過程以及它的要點，你歇一歇 特念培吵色配料。
牛排怎麼做的
5樓：公子思無邪
牛排骨500克 大番茄兩個 聖女果8個、蔥 姜、鹽 胡椒粉。
豬肉排骨200克，萵筍500克，紅辣椒100克，鱔魚200克，鴨腸200克，毛肚200克，豬腰片1()0克，牛肉湯2000克，豆腐、香菇、紅若粉條、平菇、白菜、豆尖、菜油、精鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥、麻油味碟等各適量。
辣味排骨火鍋的做法：
將排骨洗淨，切2～3釐公尺見方小塊，人盆中用川鹽、料酒、胡椒、姜、蔥醃20分鐘，人沸水鍋中，永後撈出待用。亦可以將醃過的排骨放入六成油溫的鍋中，炸至六七成熟撈起備用。萵筍去皮切成大一字條、紅苔粉條洗淨用溫水泡軟，其餘原料經洗淨成型分裝入盤。
味碟用麻油、雞蛋、味精和蒜泥為基礎調製。根據需要食者可選用其它味碟。
將鍋置火上，下菜油燒至五成熱時放小紅辣椒炒出紅油，下排骨，摻人牛肉湯適量，待。
八、九成熟時，倒入火鍋中，隨味碟和其它原料一併上桌即成，食用原料可廣泛選擇。
3，冷水下牛骨頭煮開，撈出。重新起鍋放入牛骨，蔥姜，燉到湯汁濃郁。
4，鍋裡放油小火炒香蔥姜。
5，放入去皮的大番茄炒成番茄醬。
6樓：乾鑫鵬
食材：一塊牛排（厚度適中）
黃油5g橄欖油。
調料：鹽、黑胡椒。
步驟：1、牛排吸乾表面血水，兩面撒一點鹽和黑胡椒（不用醃）。
2、平底鍋開大火，放橄欖油，油很熱以後再放牛排（此時會有美拉德反應，表面焦香），大概每半分鐘翻面，總共不超過三分鐘。
3、轉小火，放一塊黃油，融化後澆到牛排上，再煎半分鐘出鍋。還可以加蒜頭增加蒜香味。
牛排的做法，家庭牛排的做法
牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。家庭牛排的做法 煎牛排的那些事 6分鐘內全部講清楚 主料 牛排1塊 生菜葉2張 輔料 海鹽少許 黑胡椒碎少許 黑胡椒醬少許步驟 ...
牛排的做法
主料 牛排 約350克 輔料 紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。醃料 生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調料 醃料 糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。做法 1 牛排用醃料醃15分鐘。2 盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入...
香辣牛排火鍋的做法，香辣牛排火鍋的做法
主料 牛排500克，大墨魚一隻480克，豆泡少許，豆皮兩張，洋蔥一大個，白蘿蔔一段。配料 香葉幾片，紅尖椒少許，姜一塊，香菜少許。調料 乾紅葡萄酒750毫升一瓶，蠔油三湯匙，白糖一湯匙。步驟如下 1.牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要 二 三十分鐘就全化開了，把血水倒...