1樓：匿名使用者
最簡單的方法：鐵觀音斜齒邊[看葉邊緣],本山波浪齒看葉邊緣],毛蟹是白芽芯[幹茶易辯]
2樓：顧菲靖嬋
辨別鐵觀音大體可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣！
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞「噹噹」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韻：古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。
至於獨特的「觀音韻」何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
鐵觀音品質特徵。
本品捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，湯色金黃，濃豔清澈，葉底肥厚明亮。茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味，香氣馥郁持久。
沖泡方法：建議選擇紫砂壺，宜用100度優質礦泉水沖泡，茶葉投放量宜為壺的三分之一或二分之一為好，掌握好泡茶的時間，頭。
一、二、三泡應為一分鐘左右，往後幾泡每泡順延二十至三十秒左右，一次量的茶可連續沖泡七至八回，請君細品茶中之味，四海茗茶提供。
3樓：龐亮鄂風
最簡單的方法：鐵觀音斜齒邊[看葉邊緣],本山波浪齒看葉邊緣],毛蟹是白芽芯[幹茶易辯]
鐵觀音、本山和毛蟹怎樣區別
4樓：網友
工具/原料毛蟹本山鐵觀音經驗步驟/方法鐵觀音成茶顆粒感較強，色澤烏潤墨綠，入手沉重如鐵（誇張了），具有天然的蘭花香。沖泡後茶湯金黃明亮，滋味醇厚。鐵觀音耐沖泡，號稱七泡而有餘香，好的鐵觀音，甚至可以沖泡十幾泡。
觀察沖泡後的鐵觀音葉底，可以看到葉子的邊緣有一些暗紅色的部分，這就是傳說中的綠葉紅鑲邊了呵呵。但是現在很多時候為了追求美觀，在加工的時候就把這紅鑲邊給揉掉了，所以有時候大家看不到紅鑲邊也正常啦，但是這種情況下，葉子的邊緣一定是破碎的，不完整的。
本山和毛蟹這二個茶幹茶外形都和鐵觀音相似，但是入手感覺偏輕。從茶底來看本山茶葉型橢圓較鐵觀音葉子修長；本山葉薄質脆，相較之下，鐵觀音葉底明顯要肥厚得多，而且彈型好，不易扯破；本山葉片稍內卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不均，牙密而且細長，而鐵觀音的葉子葉齒均勻，間距沒有那麼細密，而且齒形鈍而柔和，且不規則。
毛蟹的幹茶就比較好分辨，因為上面會有很多毫毛，嘿嘿，沒準就是因為這樣子才叫做毛蟹呢。泡開之後，可以看到葉形橢圓，尖端突尖，毛蟹的葉底較厚，但是葉質較脆，一扯就破了，沒有鐵觀音葉子那樣良好的彈性。葉子邊緣的鋸齒尖銳，有點兒像鷹嘴。
其實不管本山還是毛蟹，如果其做工很好，還是有很高的質量，有的比鐵觀音還好（相對較少）。作為一種茶，主要是用來喝的，品的。所以區別他們的氣味是最有現實意義的。
本山和毛蟹湯色都偏淺，茶湯寡而不醇厚，入口缺乏滑度甚至有青澀味，茶香單薄，而且沖泡的次數明顯較少。甚至三四泡後，你能明顯覺出茶香和茶湯的質量迅速下降。喝多了，會感到口中很淡，像吃了鹽放得太少的東西。
正味鐵觀音和消青鐵觀音怎麼區分
外觀區別 1 正炒 幹茶顯黑 色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。2 消青 幹茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好。3 拖酸 幹茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異並不是很大，因此較難從外觀上區分。香氣 口感的區別 1 正炒 通常正炒茶蓋香不易顯現，即便是上等品，首泡蓋香一般也...
怎樣區分鐵觀音的春茶和秋茶，怎樣辨別鐵觀音春茶與秋茶的區別？
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鐵觀音的品茶方式，鐵觀音茶葉怎麼泡
鐵觀音茶 濟南茶船碼頭 其實泡鐵觀音用蓋碗泡不錯。因為蓋碗是白瓷製作，不吸味，導熱也快。鐵觀音為珠茶，幹茶與後的體積相差甚大，蓋碗有利於其葉面的伸展，以鑑賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄 香茶的做法，即輕發酵輕火，與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當開啟碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法比...