1樓：愛心覺羅劉能
食材：西葫蘆、番茄、茄子、茄子、黃紅甜椒、大蒜、
配料：橄欖油、海鹽、黑胡椒、百里喊彎纖香、香葉、義大利香草碎、羅勒葉或羅勒碎。
烹飪方法：1.準備好所有食材，將蔬果表皮洗淨。
2.大蒜剁末，洋蔥切粒，所有蔬菜切滾刀塊。
3.中火熱鍋後，放入橄欖油，再加入大蒜碎、洋蔥，中火翻炒。至洋蔥熟軟半透明。
4.將西葫蘆加入，用小火翻炒至西葫蘆變軟。
5.將茄子，甜椒，番茄倒入鍋中 ，翻炒3–5分鐘後加入黑胡椒，百里香，香葉，翻炒均勻，蓋鍋蓋小火燜煮（注意過程中適時翻炒，以免粘鍋）
6.待20分鐘左右，鄭仿蔬菜都煮到熟軟，這時水分應該也收得差不多了。根據個人口味加入適量鹽、義大利香草碎，新鮮羅勒。翻炒均鬧遊勻後即可端鍋。
2樓：金融採珊老師
素菜燉菜是一種健康又美味的烹飪方式，下面就介紹一些可以只用素菜做出好吃的燉菜的方法。
首先，正確搭配素菜，搭配好的素菜可以提公升烹飪的口感和風味，比如若要做素蔬菜湯，可以把土豆、洋蔥、西蘭花搭配在一起，這樣可以體現出蔬菜的鮮美，用西蘭花湯可以提公升湯的香氣，加入土豆可以芹笑增加口感，洋蔥可以起到調味的作用，這樣烹飪出來的湯會更加美味。另外，還可以把西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔搭配在一起做出一道素菜燉菜，用西蘭花做底，蘑菇和胡蘿蔔入菜，把它們燉煮在一起，可以體嫌困含現出素菜的鮮美，這樣做出來的素菜燉菜會更加美味。
其次，把素菜烹飪的時間控制好，烹飪的時間太長會使蔬菜變軟，失去鮮美的口感，所以在烹飪素菜時，要把烹飪時間控制好，比如在烹飪湯時，可以把洋蔥、土豆、西蘭花以及其他蔬菜一起放入鍋內，加入適量的清水，然後加熱，煮到湯的溫度達到預期的溫度，即可關火，不要再繼續煮，這樣做出來的湯會更加美味。
再者，把調味料放好，素菜烹飪出來的口感和風味更加美味，可以在烹飪的過程中使用一些調味料，增加風味，比如在做素蔬菜湯時，可以在烹飪的過程中放入適量鹽、醬油等調味料，這樣可以增尺彎加湯的鮮美，還可以再加入一些其他調味料，比如蔥花、薑片、蒜末等，這樣素菜烹飪出來的口感和風味會更加美味。
最後，要記住烹飪的技巧，烹飪的技巧是做出美味素菜的關鍵，在烹飪的過程中要記住加熱的溫度、火候等技巧，以及分配好的調味料，這樣可以讓素菜烹飪出來更加美味。
總之，只用素菜做出好吃的燉菜並不難，只要正確搭配素菜、控制好烹飪時間、把調味料放好以及記住烹飪技巧，就可以做出可口美味的素菜燉菜。
3樓：司空崖
素菜富含各種維生素，素菜對於肥胖人來說不但可以排毒，而且還**，增強抵抗力，對**好，燉素菜先把菜洗乾淨，準備好食材，一點點的按部就班的來做，素菜做好了吃起來很美味，老人多吃健康美味的素菜，對人體好處很多，素燉菜做法有哪些大全？我們來學學為家人做可口的燉素菜。
一。製作方法1
1.食材。白菜(300克)，粉條(300克)，豆腐(300克)。
2.製作步驟。
01.白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的綠葉菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。
02.燉大白菜鋒賣就要用大白菜幫來做，將大白菜幫用刀切成段後，放入炒鍋炒6分熟後在放上水來燉。
03.粉條是乾菜的一種，也是北方人喜歡吃的，用大蔥段熗鍋後放入備好的粉條後在方水和佐料來燉。
04.粉條還可以和蔬菜一起來燉，要放水足夠後，才能一邊吃粉條一邊喝乎基告湯。
05.豆腐是家常菜的一種，是黃豆來製作的，在做豆腐的時候可以用粉條來燉豆腐吃。
06.素燉菜的做飯是根據菜餚來做的，有的湯多有的湯少，所以就要按照要求來燉素菜，這樣才能燉好菜。
二。製作方法2
1.食材。海帶(少量)，豆腐皮(少量)，五花肉(少量)，丸子(少量)，生菜(少量)，蔥少量，鹽少量，調料少量，油少量，白糖少量。
2.製作步驟。
01.五花肉切小片備用。
02.把豆腐皮切條，海帶和生菜洗淨。放在盆子裡備用。
03.少量的蔥洗淨切好備用，04.鍋裡放入少量的食用油加熱，油熱後把五花肉放進去煸炒，放入少量的白糖。
炒肉的時候放點糖，能讓肉更軟同時顏色也非常好看。炒至金黃色，把肉撥在鍋邊。
05.放入切好的蔥花炒出香味。並把剛才準備的豆腐皮和海帶放入翻炒。放少量的鹽。注意海帶是鹹的，所以，加鹽的時候一定要少。翻炒一兩分鐘。
06.加入少量的水，然後把丸子放入鍋中蓋上鍋蓋燉5分鐘左右。關火，就可以歲明吃了。配上白公尺飯很是下飯呢。
三。注意事項。
燉菜也不能燉的時間過長了。
4樓：改項禹
炸土豆片就很好吃，把土豆切成片放在烤箱裡面烤，然後撒上孜然辣椒麵。
5樓：栗湉
我感覺用豆腐、蘿蔔燉乙個菜。
6樓：縉情在浙裡
牛油火鍋底料+素菜。
素燉菜的做法大全
7樓：aa我愛我家
素的燉菜的做法的大全，其實只能說有幾種就可以了，比方說燉茄子土豆就可以，但是大蒜要有很多很多種，所以說是完全不可能全部說出來的，你可以到有關的一些資料裡面進行查詢。
8樓：風光旖旎
素燉菜的做法就是可以把蘿蔔，冬瓜，白菜什麼的放在一一鍋燉，做乙個小炒，非常的好吃。
9樓：99626久
素燉菜的種類有很多，嗯，我們一般的就是小白菜燉豆腐。然後就是西紅柿豆皮湯，這些都是特別有營養的燉菜。
10樓：蝴蝶伴花香
弄菜的話，一般都是大燴菜的做法，你可以裡頭放點炸豆腐，辣土豆，白菜，還有就是寬粉啦，然後做成那種大燴菜，那那種大燴菜那那個砂鍋慢慢燉。
11樓：清心文竹老師
即使是種燉菜的話，你可以在網上找的燉菜，有很多的具體的種類的話，基本上可以說是無窮無盡的，只要是願意，什麼都可以燉。
12樓：北九
速燉菜的話，應該就是那個囤菜就是水煮菜，這種燉法也還是可以的，我覺得還是特別可以，特別能用的。
13樓：無雅詩
芹菜燉雞蛋。
原材料：雞蛋2個，芹菜200克，食用油、精鹽、小蔥等輔料少許。
做法：將芹菜洗淨切成碎末備用。取兩個雞蛋放入碗中攪打均勻，加入適量精鹽與食用油，倒入芹菜末。入鍋大火蒸制10分鐘後，轉中火繼續蒸制5分鐘，撒上適量蔥花即可出鍋。
功效：芹菜具有清熱利溼、化痰清肺的功效，雞蛋的蛋白質含量高，營養價值豐富，能夠為人體提供充足的能量，是美味又營養的食物之一。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免**蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
雞蛋中含有維生素b2、鋅、硒可分解人體內的致癌物質起到防癌的作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，從而起到護肝的作用，雞蛋中的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素含量很高，用來滋補身體，雞蛋中的卵磷脂、卵黃素都可以起到健腦益智的作用，其實雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。
14樓：奉央
我覺得對於對峙的做法非常的好，一定要把這個蔬菜準備齊全，然後放進鍋裡炒一下就行。
15樓：昝韶利
家燉菜的做法大全。這個我想太簡單了。家燉菜可以茄子燉土豆兒。豆腐燉白菜。等等。
16樓：後靈雨
素燉菜的做法大全。俞正菜的大全那顆很多，只要你喜歡素菜的，有的是做的。
17樓：網友
素燉法的做法大全嗯主要就是東北的亂燉是最出名的。將土豆，茄子，辣椒還有芸豆等等。
18樓：聖誕禮帽發給你
一般素燉菜的做法就是說，有豆腐，有粉條，最好加上白菜，還有胡蘿蔔。
19樓：毋念之
朋友你好，速燉菜的做法有很多，比如說白菜燉豆腐，還有海帶粉條等等。
20樓：小洛答疑
要燉素菜的話可以用那種火鍋底料，然後的話燉出來的特別的香，特別的好吃。
21樓：傻樂呵
我就喜歡吃燉菜。如果要瘦的話，那麼就是白菜豆腐粉條吧？
燒點底油，熗點蔥薑蒜。花椒大料。然後加水一咕咚出來放點味精，雞精調調味，撒點鹽就很好吃了。
22樓：朱秋梵順
蔬菜特別好做，你可以做乙個亂燉，就是把一些食物比如粉條，白菜還有千張放在一起做。
23樓：緱歆
燉菜的做法，我們取白菜，土豆粉條一起用砂鍋燉好。
24樓：小慧
素燉菜有茄子燉土豆 ，素燉白蘿蔔 ，素燉菜也比較好吃。
25樓：網友
素燉菜的做法就是亂燉的做法。
26樓：感性的
燉菜也就是燉冬瓜粉條，或者是土豆白菜粉條什麼的。
怎麼做燉菜好吃
27樓：公子思無邪
主料：豆腐(北)500克，大白菜(小白口)400克。
調料：植物油50克，鹽3克，味精5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克。
製作流程將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
蔥、姜切末；將鍋置於旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
1. 大白菜400克2. 豆腐500克3. 蔥姜共30克4.植物油50克。
5. 鹽3克，味精5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克。
製作工藝1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒；
4、將鍋置於旺滲喚火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
貼士1、因白菜燒時會出水，不用放太多水；
主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)輔料：蝦公尺(25克)
調料：植物油(15克) 鹽(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大蔥(5克) 姜(3克)
製作工藝1. 將大白菜洗淨，切成塊；
2. 北豆腐洗淨，切成塊；3. 蔥姜切細末；
4. 海公尺（蝦公尺）用開水泡片刻；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海公尺、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。爛亮。
主料：大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克。
輔料：鹽、胡椒粉、雞粉適量。
製作過程1、叢歷凱白菜、豆腐都適當切塊，薑切片，蔥切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
燉菜是怎樣做出來的？
28樓：帳號已登出
懶人版亂燉冬天天氣寒冷，吃燉菜可以促進血液迴圈，讓身體暖和起來。燉菜中的食材經過長時間小火燉煮後變得非常柔軟，更容易消化吸收。燉菜時往往都是蓋蓋加熱，與氧氣隔絕，食材中的大部分抗氧化成分可以得到儲存。
另外還有研究發現，焐燉兩個半小時以後，肉中的膽固醇會大幅下降，有益的不飽和脂肪酸會增加。
燉菜的相較於其他烹飪方式來說，不僅保持了食物的美味，同時也是做大限度地保留了食物本身的營養價值。因此，燉菜營養更加充足。燉菜經過長時間小火燉煮後，食材變得非常軟爛。
對於腸胃不好的人來說，更利於吸收營養物質。燉菜通常將多種原料一起燉制，食物種類豐富多樣，愛好養生的朋友可以通過燉菜實現一鍵化養生，喜歡什麼就燉什麼！首先準備肉類，雞翅幾個，打上花刀，帶皮的五花肉切成大一點的塊，再加上排骨、幾個雞爪，放入電火鍋裡。
放上幾片薑片和適量料酒，倒入清水焯一下，水煮開煮透後，打掉浮沫，然後撈起洗淨。
2、電火鍋底部鋪上生薑片，放入剛才處理好的食材，還可以放骨頭、豬蹄等，冰箱有什麼就放什麼，蔬菜可以隨意搭配。蓮藕一節，去皮後切成厚一點的片。玉公尺棒子乙個，剁開直接放到鍋裡。
我還放了家人愛吃的海帶結和煮熟的鵪鶉蛋。
3、現在開始調味，鍋中加入50克生抽、30克醋、30克老抽、兩個八角、幾片香葉、一小把幹辣椒、幾塊冰糖以及適量的鹽，再倒入清水，水量沒過食材的一半即可。最後放上幾段大蔥，蓋上蓋，選燉肉模式，燉30分鐘。
分鐘後放氣，開蓋，開蓋就能聞到濃濃的香味，然後用筷子攪拌均勻。再選火鍋模式，收一下汁，直到湯汁濃稠，食材色澤紅潤。美味即成。
這樣做出來的懶人版亂燉，排骨的香味以及雞爪、五花肉的軟糯，再加上各種食材香味的混合，非常的好吃。
怎麼做出好吃的方便麵，如何做出好吃的方便麵？
首先拿來一定量的面來放在開水裡泡，泡軟了就行，千萬變把面給泡糊了，那可炒不了了，但面一定要泡熟 面泡好以後撈起來立幹，接下來就是怎麼炒了，向鍋裡注入適量的油燒開後打入雞蛋，放入火腿肉丁，如果有肉絲的話也放到一起，接著再到入面，炒個，分鐘後再放些準備好的青菜或其他的蔬菜，炒的時候右手要拿筷子不停的翻動...
如何做出好吃的美食？怎樣做好吃的
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食材。主料。g黃豆芽 g乾紅薯粉絲g酸菜配料。適量食油適量鹽勺生抽適量白胡椒粉適量老抽適量青椒適量蒜瓣。製作步驟。準備好黃豆芽和紅薯粉絲。紅薯粉絲用溫水浸泡 剪成小段備用宴鎮輪。酸包菜梗切成絲狀備用。黃豆芽入無油鍋乾煸至軟，盛起備用。青椒切圈，蒜瓣晌信拍破備用。鍋中油熱，爆香蒜瓣。倒入酸菜。翻炒均勻...