1樓：生活曉知識
脆皮炸鮮奶屬於粵菜系，在家裡可以自己製作，它是一種比較好吃的美食，而且營養又健康，大家可以在家裡自己嘗試做一下。
一、脆皮炸鮮奶的製作方法
家裡也可以做美食，這種美食製作起來比較方便，大人小朋友都喜歡吃。可以發現炸鮮奶是乙個具有廣東特色的小零食，也屬於粵菜系，它屬帶公升於一種甜品，外面看起來是金黃色，內部是潔白的顏色，外酥裡嫩，裡面有著濃濃的香奶味，小朋友最喜歡這種味道了，其實真正的脆皮炸 酸奶是不用牛奶下鍋炸著吃的，它是有自己的竅門，在家也能做的很好吃。提前需要準備好食材，需要250克的牛奶，再準備30克的白砂糖，以及30克的玉公尺澱粉和80克的低筋麵粉，加上泡打粉4克就可以製作脆皮炸鮮奶。
首先把準備好的牛奶溫成熱的，加入30克的白砂糖慢慢攪拌，再消耐把我們提前準備好的玉公尺澱粉也加入其中，然後把低筋麵粉用篩子篩一下，更加細膩，都放在一起。
二、美味又健康的食物
接下來就可以把它放在冰箱裡冷藏一段時間，在準備一些麵包糠粘在外面。接下來就開始起鍋燒油，當油溫達到6成熱的時候，就把準備好的牛奶條粘上面包糠。放入鍋中雜質兩分鐘左右就可以撈出，當它的顏色從微黃色變成金黃色就可以了。
如果不喜歡吃油炸食品的朋友就可以放進烤箱中，現在都有空氣炸鍋放進空氣炸鍋中，5分鐘左右就能吃到美味的脆皮炸鮮奶。這種美食製作起來比較方便，吃起來也比較香，每個人都會做，在家裡可以嘗試做一下，還能提高自己的廚藝，也能吃到美味的食物，自己做的更加有營養蠢橋老，也會更安全一些。
2樓：刺客聊星座
脆皮炸鮮奶是屬於粵菜系在家也是可以製作的。首先是要先將牛奶吵返溫熱加入低筋敏碰亂麵粉，橋檔玉公尺澱粉，糖和少量的玉公尺油，將這些東西放好之後攪拌均勻，放入冰箱冷凍兩個小時再切成塊，然後裹上面包糠放在油鍋裡炸。
3樓：時間帶給我們的快樂
首先要將牛奶溫熱加搜隱入低筋麵粉，玉公尺澱粉，糖和慶漏告少量玉公尺油，將這些貨好之後放入冰箱冷凍譽明兩小時，再切成塊裹上面包糠炸。
4樓：夾竹桃
首先要在奶中加入一些澱粉，等凝固以後切成小塊，蘸上面包糠下鍋炸即可。
炸鮮奶是地道的廣東美食，在家該如何製作呢？
5樓：牙牙摳娛樂
炸鮮奶是地道的廣東美食，奶香濃郁，外酥裡嫩，特別好吃，現在很多飯店也會拿炸鮮奶做飯前甜點，這道菜不僅顏值高，而且味道好，老少咸宜，美味非常。
炸鮮奶，外表是金黃色的，吃起來又滑又嫩，奶香味很足，小朋友都很喜歡。做法也不復雜，首先我們要準備牛奶、白糖以及玉公尺澱粉，還有面包糠等食材。然後，我們要找來乙個不粘鍋，把幾盒牛奶倒進去，加上少許的白糖，開小火慢慢的熬，等到牛奶慢慢變得濃稠了，有點像是奶糊糊了，我們可以適當加一點玉公尺澱粉進去，然後找來乙個長方形的玻璃器皿，將奶糊糊倒進去，蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏幾個小時。
從冰箱取出後，我們會發現奶糊糊變成奶凍了，這時我們用小刀把奶凍切成一條條長方形的小塊，然後蘸上點雞蛋液在放進麵包糠中裹上一層，油溫五成熱，我們就要把裹滿面包糠的奶塊放到鍋中去炸，大約炸製表面金黃就可以撈出，裝到盤子裡，擺盤即可。
其實，炸鮮奶是有一些注意事項的，比如說，玉公尺澱粉我們一定要少放，放多了會掩蓋掉很多奶味。還有就是凍好的奶凍，在切得時候要小心一些，因為它很容易會碎。炸的時候一定要開小火，因為大火的話，外表很容易會糊掉，而且裡面的鮮奶也會化掉。
炸的時間不宜過長，幾十秒或是一分鐘，只要外表金黃就可以了。在炸的過程中，不能把所有的奶塊都一起下鍋，這樣會發生粘連，一定要一塊一塊下，放入鍋中之後，不要拿筷子攪來攪去，這樣很容易把奶塊搞碎掉。炸鮮奶最重要的就是火候的把握，油溫過高，鮮奶塊就會化掉，也會影響口感。
炸鮮奶是廣東菜，因為那裡的人喜歡精緻的甜品，這道菜營養價值很高，牛奶裡富含大量的蛋白質，吃起來口感也很好，甜而不膩，奶香濃郁，油炸過的也很低卡，適合小仙女們食用哦。
6樓：捕只螢火蟲
首先將牛奶和玉公尺澱粉混合放入鍋中加熱，攪拌到黏稠狀態盛放到容器內冷凍，凝固後切成方塊裹上面糊下油鍋炸制，炸到兩面金黃就可以出鍋，淋上一些自己愛吃的煉乳或者紅糖。
7樓：瑟瑟十七公主
往鮮奶裡面摻一些澱粉，攪拌均勻後放到冰箱裡面冷藏兩個小時，等鮮奶凝固後切成塊狀，放入油鍋中炸三分鐘，取出來再撒一些白糖就可以吃了。
8樓：浩海永寧
準備牛奶，黃油，白糖，把牛奶加熱後，加黃油和糖，然後冷卻凝固成塊，裹一層蛋清，麵包糠，放在油鍋裡炸制幾分鐘就行了。
脆皮炸鮮奶如何做呢？
9樓：老愛發呆的蓋蓋
脆皮炸鮮奶， 是廣東傳統甜點，粵式美食之一。我用的是好品質的牛奶。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，中間是牛奶的白色，色香味俱全。
確實印證了那句話，外酥裡嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實在讓人回味無窮。
下面我們開始做這個簡單的脆皮炸鮮奶。
準備材料：牛奶250g，白糖30g，澱粉30g，雞蛋2個，麵包屑50g。
1、將牛奶倒入器皿中，放入白糖以及澱粉。這是需要的主要的原材料。
2、將牛奶與澱粉及糖攪拌均勻。準備下鍋。攪拌均勻很關鍵，防止放入鍋內加熱後有結塊問題。
3、放入鍋中，開啟小火慢慢攪拌。 4、攪拌一會後，慢慢就會變成絮狀物，這才剛剛開始，要繼續慢慢攪拌。
5、慢慢就成了糊狀。香氣也跟著出來了。奶香味滿滿就出來了。
6、將奶糊拿出來之後，放入冰箱裡靜置2小時，出來的效果就像皮凍一樣。
這樣炸出的脆皮鮮奶就不會有失誤了，怎麼樣是不是很簡單。大家一定要注意奶糊的這個過程，有的朋友做完之後咬一口會流漿，這是不太成功的。真正意義的脆皮炸鮮奶是類似果凍的感覺，q彈的質感。
脆皮炸鮮奶的熱量：脆皮炸鮮奶用料有牛奶，食用油，糖的澱粉。因為是油炸食物，而且糖分也不算低，熱量也不會太低的。
**的小夥伴們還是少吃些比較好，有利於**。可以在**乙個階段獎勵自己吃一次，這個是個不錯的選擇。
10樓：香蕉食堂
今天做了炸鮮奶，做完就後悔了，做的太少了，根本不夠吃。
11樓：一人廚
教你炸鮮奶香脆美味的做法。
12樓：王者多多
脆皮炸鮮奶、酥酥嫩嫩的、這個暑假快給孩子安排一下吧！
13樓：小小錫學長
首先用小火將鮮奶熬成粘稠狀，再取小塊兒裹上面包糠，炸至金黃酥脆即可。
14樓：德銀文化匯
鍋中水燒熱，放入淡奶、煉奶、吉士粉，攪拌成糊狀，然後晾涼放冰箱成型，拿出來裹上澱粉就能炸了。
15樓：江江問問從
牛奶、澱粉、糖倒入奶鍋中混合均勻，小火加熱攪拌至濃稠。在容器內刷一層薄油，奶糊倒入容器內放冰箱裡冷凍一小時左右。雞蛋打入碗中，加麵粉及水調成麵糊。
16樓：東北小廚來哥
鍋中倒入純牛奶，熬，改刀切條粘上面粉面包糠小火慢炸。
脆皮炸鮮奶如何做呢？
17樓：舞佳藝
2.把玉公尺澱粉，白糖和奶放入鍋中。.
3.攪拌均勻無顆粒。
4.小火加熱不停攪拌，成糊糊狀關火。
5.準備長方形的保鮮盒，鋪上保鮮膜。
6.把奶糊糊倒入。
7.蓋上蓋放入冰箱冷藏一小時以上。
8.一小時後取出切成條狀或塊兒狀備用。
9.把低筋麵粉和泡打粉混合倒入碗中。
10.加入110克水調成糊狀。
11.加一塊兒鮮奶裹滿面糊。
12.鍋中放油燒熱、放入鮮奶糊糊。（一定要小火）13.翻動，炸至兩面金黃色即可撈出。
14.好吃得不得了。
18樓：一人廚
教你炸鮮奶香脆美味的做法。
19樓：撿心事的兔子
將牛奶加糖和澱粉下鍋熬煮至黏稠，隨後倒入模具中，放入冰箱冷藏定型；之後取出切塊，沾上雞蛋液和麵包糠，下油鍋炸至金黃即可。
20樓：dreamer神話
將鮮奶倒入鍋中煮開至粘稠狀，然後倒入模具，放進冰箱冷凍兩小時。將凍好的鮮奶切成塊狀，裹上蛋液麵包糠放入油鍋中炸至金黃撈出。
21樓：go我的世界誰懂
準備好食材和調味料，將牛奶，澱粉，白糖倒入鍋中攪拌均勻，開小火加熱，等到牛奶變粘稠時關火，取出切條裹麵包糠，放入油鍋中油炸，取出就可以食用。
22樓：小小女生的生活
做法非常的簡單，可以把牛奶和澱粉混合在一起以後，放在鍋里加熱，然後放在冰箱冷藏凝固定型，拿出來切成塊，然後裹上調好的雞蛋糊，再放上面包糠，炸好就可以出鍋了。
23樓：辣辣不辣啦啦啦
兩包純牛奶，60克玉公尺澱粉，40克白糖。加入鍋中攪成不易滴落的狀態，倒入容器中晾涼。取出來切塊。
先蘸玉公尺澱粉之後雞蛋液，最後蘸麵包糠。油溫6成下鍋炸。炸35分鐘撈出。
即可食用。
24樓：春天的穎兒
製作方法為將加工好的半成品奶條裹上玉公尺定粉、蛋液和麵包糠，入油鍋後炸制而成。成菜多以色澤淡黃（金黃），外香脆裡鮮嫩。
炸鮮奶的做法，炸鮮奶的製作方法
教你炸鮮奶香脆美味的做法 一小部分牛奶倒入碗中加入澱粉稀釋開，把剩下的牛奶放入鍋中加熱用手感受到熱氣加入白砂糖攪一攪。然後把另一部分全部倒進去，開小火炒成年糕的樣子 樓主好 脆皮鮮奶的詳細製作方法 主料 三花淡奶 煉奶 椰漿 吉士粉 生粉 調料 鹽 水粉 特點 外書脆 內香甜 做法 鍋小火添開水，放...
炸鮮奶很多人喜歡吃，炸鮮奶為什麼鍋底煳呢？
可能是因為炸的時間太長了，油放太多就容易鍋底煳。主要是因為你炸煎奶的時候，鍋底溫度太低了，如果溫度足夠高，就不會發生粘鍋。攪拌牛奶的時候一定要緩慢攪拌，如果操之過急後續會導致糊鍋。而且油溫太高的話，也有可能會糊鍋，一定要用小火。因為在這些鮮奶裡面水分不多，大多都是奶，所以溫度高的話就會糊。炸鮮奶一炸...
炸鮮奶塊的製作方法，炸鮮奶的製作方法
一小部分牛奶倒入碗中加入澱粉稀釋開，把剩下的牛奶放入鍋中加熱用手感受到熱氣加入白砂糖攪一攪。然後把另一部分全部倒進去，開小火炒成年糕的樣子。炸鮮奶的製作方法 我們當地的特色早餐食物之一是炸鮮奶，是以鮮奶和麵粉為主要原料做成的一道小吃。在廣式茶餐廳裡是屬必點的特色早餐之一，念數咬開金黃酥脆的外皮，內心...