脆皮炸鮮奶是屬於粵菜系,在家該如何自制呢?

2025-05-15 04:36:07 字數 4542 閱讀 1391

1樓:生活曉知識

脆皮炸鮮奶屬於粵菜系,在家裡可以自己製作,它是一種比較好吃的美食,而且營養又健康,大家可以在家裡自己嘗試做一下。

一、脆皮炸鮮奶的製作方法

家裡也可以做美食,這種美食製作起來比較方便,大人小朋友都喜歡吃。可以發現炸鮮奶是乙個具有廣東特色的小零食,也屬於粵菜系,它屬帶公升於一種甜品,外面看起來是金黃色,內部是潔白的顏色,外酥裡嫩,裡面有著濃濃的香奶味,小朋友最喜歡這種味道了,其實真正的脆皮炸 酸奶是不用牛奶下鍋炸著吃的,它是有自己的竅門,在家也能做的很好吃。提前需要準備好食材,需要250克的牛奶,再準備30克的白砂糖,以及30克的玉公尺澱粉和80克的低筋麵粉,加上泡打粉4克就可以製作脆皮炸鮮奶。

首先把準備好的牛奶溫成熱的,加入30克的白砂糖慢慢攪拌,再消耐把我們提前準備好的玉公尺澱粉也加入其中,然後把低筋麵粉用篩子篩一下,更加細膩,都放在一起。

二、美味又健康的食物

接下來就可以把它放在冰箱裡冷藏一段時間,在準備一些麵包糠粘在外面。接下來就開始起鍋燒油,當油溫達到6成熱的時候,就把準備好的牛奶條粘上面包糠。放入鍋中雜質兩分鐘左右就可以撈出,當它的顏色從微黃色變成金黃色就可以了。

如果不喜歡吃油炸食品的朋友就可以放進烤箱中,現在都有空氣炸鍋放進空氣炸鍋中,5分鐘左右就能吃到美味的脆皮炸鮮奶。這種美食製作起來比較方便,吃起來也比較香,每個人都會做,在家裡可以嘗試做一下,還能提高自己的廚藝,也能吃到美味的食物,自己做的更加有營養蠢橋老,也會更安全一些。

2樓:刺客聊星座

脆皮炸鮮奶是屬於粵菜系在家也是可以製作的。首先是要先將牛奶吵返溫熱加入低筋敏碰亂麵粉,橋檔玉公尺澱粉,糖和少量的玉公尺油,將這些東西放好之後攪拌均勻,放入冰箱冷凍兩個小時再切成塊,然後裹上面包糠放在油鍋裡炸。

3樓:時間帶給我們的快樂

首先要將牛奶溫熱加搜隱入低筋麵粉,玉公尺澱粉,糖和慶漏告少量玉公尺油,將這些貨好之後放入冰箱冷凍譽明兩小時,再切成塊裹上面包糠炸。

4樓:夾竹桃

首先要在奶中加入一些澱粉,等凝固以後切成小塊,蘸上面包糠下鍋炸即可。

炸鮮奶是地道的廣東美食,在家該如何製作呢?

5樓:牙牙摳娛樂

炸鮮奶是地道的廣東美食,奶香濃郁,外酥裡嫩,特別好吃,現在很多飯店也會拿炸鮮奶做飯前甜點,這道菜不僅顏值高,而且味道好,老少咸宜,美味非常。

炸鮮奶,外表是金黃色的,吃起來又滑又嫩,奶香味很足,小朋友都很喜歡。做法也不復雜,首先我們要準備牛奶、白糖以及玉公尺澱粉,還有面包糠等食材。然後,我們要找來乙個不粘鍋,把幾盒牛奶倒進去,加上少許的白糖,開小火慢慢的熬,等到牛奶慢慢變得濃稠了,有點像是奶糊糊了,我們可以適當加一點玉公尺澱粉進去,然後找來乙個長方形的玻璃器皿,將奶糊糊倒進去,蓋上保鮮膜,放到冰箱裡冷藏幾個小時。

從冰箱取出後,我們會發現奶糊糊變成奶凍了,這時我們用小刀把奶凍切成一條條長方形的小塊,然後蘸上點雞蛋液在放進麵包糠中裹上一層,油溫五成熱,我們就要把裹滿面包糠的奶塊放到鍋中去炸,大約炸製表面金黃就可以撈出,裝到盤子裡,擺盤即可。

其實,炸鮮奶是有一些注意事項的,比如說,玉公尺澱粉我們一定要少放,放多了會掩蓋掉很多奶味。還有就是凍好的奶凍,在切得時候要小心一些,因為它很容易會碎。炸的時候一定要開小火,因為大火的話,外表很容易會糊掉,而且裡面的鮮奶也會化掉。

炸的時間不宜過長,幾十秒或是一分鐘,只要外表金黃就可以了。在炸的過程中,不能把所有的奶塊都一起下鍋,這樣會發生粘連,一定要一塊一塊下,放入鍋中之後,不要拿筷子攪來攪去,這樣很容易把奶塊搞碎掉。炸鮮奶最重要的就是火候的把握,油溫過高,鮮奶塊就會化掉,也會影響口感。

炸鮮奶是廣東菜,因為那裡的人喜歡精緻的甜品,這道菜營養價值很高,牛奶裡富含大量的蛋白質,吃起來口感也很好,甜而不膩,奶香濃郁,油炸過的也很低卡,適合小仙女們食用哦。

6樓:捕只螢火蟲

首先將牛奶和玉公尺澱粉混合放入鍋中加熱,攪拌到黏稠狀態盛放到容器內冷凍,凝固後切成方塊裹上面糊下油鍋炸制,炸到兩面金黃就可以出鍋,淋上一些自己愛吃的煉乳或者紅糖。

7樓:瑟瑟十七公主

往鮮奶裡面摻一些澱粉,攪拌均勻後放到冰箱裡面冷藏兩個小時,等鮮奶凝固後切成塊狀,放入油鍋中炸三分鐘,取出來再撒一些白糖就可以吃了。

8樓:浩海永寧

準備牛奶,黃油,白糖,把牛奶加熱後,加黃油和糖,然後冷卻凝固成塊,裹一層蛋清,麵包糠,放在油鍋裡炸制幾分鐘就行了。

脆皮炸鮮奶如何做呢?

9樓:老愛發呆的蓋蓋

脆皮炸鮮奶, 是廣東傳統甜點,粵式美食之一。我用的是好品質的牛奶。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃,中間是牛奶的白色,色香味俱全。

確實印證了那句話,外酥裡嫩,而且吃起來有淡淡的奶香味,實在讓人回味無窮。

下面我們開始做這個簡單的脆皮炸鮮奶。

準備材料:牛奶250g,白糖30g,澱粉30g,雞蛋2個,麵包屑50g。

1、將牛奶倒入器皿中,放入白糖以及澱粉。這是需要的主要的原材料。

2、將牛奶與澱粉及糖攪拌均勻。準備下鍋。攪拌均勻很關鍵,防止放入鍋內加熱後有結塊問題。

3、放入鍋中,開啟小火慢慢攪拌。 4、攪拌一會後,慢慢就會變成絮狀物,這才剛剛開始,要繼續慢慢攪拌。

5、慢慢就成了糊狀。香氣也跟著出來了。奶香味滿滿就出來了。

6、將奶糊拿出來之後,放入冰箱裡靜置2小時,出來的效果就像皮凍一樣。

這樣炸出的脆皮鮮奶就不會有失誤了,怎麼樣是不是很簡單。大家一定要注意奶糊的這個過程,有的朋友做完之後咬一口會流漿,這是不太成功的。真正意義的脆皮炸鮮奶是類似果凍的感覺,q彈的質感。

脆皮炸鮮奶的熱量:脆皮炸鮮奶用料有牛奶,食用油,糖的澱粉。因為是油炸食物,而且糖分也不算低,熱量也不會太低的。

**的小夥伴們還是少吃些比較好,有利於**。可以在**乙個階段獎勵自己吃一次,這個是個不錯的選擇。

10樓:香蕉食堂

今天做了炸鮮奶,做完就後悔了,做的太少了,根本不夠吃。

11樓:一人廚

教你炸鮮奶香脆美味的做法。

12樓:王者多多

脆皮炸鮮奶、酥酥嫩嫩的、這個暑假快給孩子安排一下吧!

13樓:小小錫學長

首先用小火將鮮奶熬成粘稠狀,再取小塊兒裹上面包糠,炸至金黃酥脆即可。

14樓:德銀文化匯

鍋中水燒熱,放入淡奶、煉奶、吉士粉,攪拌成糊狀,然後晾涼放冰箱成型,拿出來裹上澱粉就能炸了。

15樓:江江問問從

牛奶、澱粉、糖倒入奶鍋中混合均勻,小火加熱攪拌至濃稠。在容器內刷一層薄油,奶糊倒入容器內放冰箱裡冷凍一小時左右。雞蛋打入碗中,加麵粉及水調成麵糊。

16樓:東北小廚來哥

鍋中倒入純牛奶,熬,改刀切條粘上面粉面包糠小火慢炸。

脆皮炸鮮奶如何做呢?

17樓:舞佳藝

2.把玉公尺澱粉,白糖和奶放入鍋中。.

3.攪拌均勻無顆粒。

4.小火加熱不停攪拌,成糊糊狀關火。

5.準備長方形的保鮮盒,鋪上保鮮膜。

6.把奶糊糊倒入。

7.蓋上蓋放入冰箱冷藏一小時以上。

8.一小時後取出切成條狀或塊兒狀備用。

9.把低筋麵粉和泡打粉混合倒入碗中。

10.加入110克水調成糊狀。

11.加一塊兒鮮奶裹滿面糊。

12.鍋中放油燒熱、放入鮮奶糊糊。(一定要小火)13.翻動,炸至兩面金黃色即可撈出。

14.好吃得不得了。

18樓:一人廚

教你炸鮮奶香脆美味的做法。

19樓:撿心事的兔子

將牛奶加糖和澱粉下鍋熬煮至黏稠,隨後倒入模具中,放入冰箱冷藏定型;之後取出切塊,沾上雞蛋液和麵包糠,下油鍋炸至金黃即可。

20樓:dreamer神話

將鮮奶倒入鍋中煮開至粘稠狀,然後倒入模具,放進冰箱冷凍兩小時。將凍好的鮮奶切成塊狀,裹上蛋液麵包糠放入油鍋中炸至金黃撈出。

21樓:go我的世界誰懂

準備好食材和調味料,將牛奶,澱粉,白糖倒入鍋中攪拌均勻,開小火加熱,等到牛奶變粘稠時關火,取出切條裹麵包糠,放入油鍋中油炸,取出就可以食用。

22樓:小小女生的生活

做法非常的簡單,可以把牛奶和澱粉混合在一起以後,放在鍋里加熱,然後放在冰箱冷藏凝固定型,拿出來切成塊,然後裹上調好的雞蛋糊,再放上面包糠,炸好就可以出鍋了。

23樓:辣辣不辣啦啦啦

兩包純牛奶,60克玉公尺澱粉,40克白糖。加入鍋中攪成不易滴落的狀態,倒入容器中晾涼。取出來切塊。

先蘸玉公尺澱粉之後雞蛋液,最後蘸麵包糠。油溫6成下鍋炸。炸35分鐘撈出。

即可食用。

24樓:春天的穎兒

製作方法為將加工好的半成品奶條裹上玉公尺定粉、蛋液和麵包糠,入油鍋後炸制而成。成菜多以色澤淡黃(金黃),外香脆裡鮮嫩。

炸鮮奶的做法,炸鮮奶的製作方法

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