1樓:小平侃車
紅薯粉泡浸5鐘頭,乙份用泡好紅薯粉200克,先把紅薯粉裁成四釐公尺段,放進鍋選用涼水煮沸煮一分鐘倒出。鍋中下部食用油下大蒜蕃薯粉五花肉沫炒香,下麻辣醬倒進煮好紅薯粉,用5克生抽,5克生抽醬油煸炒一分鐘,倒進湯底500克,下鹽5克雞精粉2克雞精2克,白胡椒粉1克。下5克動物油大火燒開二min,盛入碗中撒上蔥段。
湯要多一點,紅薯粉吸溼快,置放三四分鐘就做了)。肉末炒粉條這個菜看起來簡易,真真正正能做好、作出味兒還真不簡單。
常菜餚看味道,肉末炒粉炒好啦,粉條絲亮絲滑不油膩感,肉末吸咐在粉條上肉嘟嘟地,宛如果子圓潤圓滑,夾一口沒有黏連感,入口滑嫩有延展性,確實很好吃。肉末炒粉條挑選哪樣的粉條呢?粉條採用馬鈴薯粉條,口感好延展性足,吸水能力強,檔兄炒下來的粉條透著光,一筷頭頭入口賊啦香!
肉末粉條又叫做螞蟻上樹,一般是挑選苕粉,還可以採用大家煮湯用的那類細粉絲們,螞蟻上樹是一種形容,做好的肉末粉條。
肉末比成小螞蟻、粉條比成樹,口味鹹香、滑爽美味、顏色紅亮,美得不可方物,十分下飯菜。這道肉末粉條,我感覺粉條的選取是重要,假如粉條的味道偏硬,那這道菜式就失敗了,因此大家挑選苕粉,儘可能挑漏信選細一點的苕粉,菜餚製作以前在冷水中泡浸至苕粉變鬆,如果是挑選煮湯的細粉絲們,那麼就必須在燒煮的情況下時長略微長些,那般粉絲們的口味才會能綿軟。粉條首先用涼小水泡好,五花肉切沫,在相切蔥蒜末。
杭椒小公尺椒切圈,鍋內燒開水,水開放入粉條抄一下,抄熟以後撈起來,令起鍋燒油五成熱放入五花肉沫炒香再下入蔥,姜,蒜,杭椒,小公尺椒炒成香氣,放入郫縣豆瓣醬炒一下,油耗,生抽醬油,老抽王調料,隨後加少量的冷水放入抄好的粉條,最終再加一點雞精雞精粉,糖少量提鮮,郫縣豆瓣醬油耗全是鹹的就不用放鹽了,在粉條快炒幹水分就淋些料油起鍋擺盤就返蠢輪可以了,喜愛吃香菜的朋友們還可以起鍋前放點。
2樓:休閒娛樂小達人小吳
製作方式就是需要先將肉末和粉絲進行混合,然後放入老抽醬油蔥花山譁,再放入少量的香公升唯臘油,攪拌均勻之後將肉末包在麵糰裡,然後擀成餅吵滑狀之後就可以放入鍋中烤熟。
3樓:小長學姐
製作方式就是需遊瞎要先將肉末改敏和粉絲切核磨枝碎混合在一起,然後包在已經和好的麵糰裡,然後再將麵糰擀成餅狀,放入鍋中烤熟就可以了。
4樓:愛情來了擋不住
將肉提前解凍,剁成肉末後加入生抽鹽,蠔油雞精提前醃製15分鐘行敏乎,將過過涼水的粉絲切碎加入肉末中翻拌均勻,準備麵粉揉成麵糰,分成拳頭大小,擀薄之後放入肉末再擀成薄餅,鍋中熱油餅下鍋炸至兩面檔悉金拿搜黃,簡單的肉沫粉絲餅就做好了。
肉末粉絲餡餅怎麼做好吃
5樓:平未漢曼容
前言。自從在好豆網上學會做一些簡單的麵食後,家裡人也變得越來越愛吃麵食,早餐也虛胡從愛吃的公尺線、公尺粉慢慢轉移到麵食上。我愛吃有餡的麵餅,並且喜歡先把餡料炒熟後再放入餡餅裡包起來煎制。
炒過的餡香香的,餡餅也超好吃。
材料。主料:麵粉200g;
輔料:油適量、鹽適量、肉餡50g、粉絲50g、雀譽絕牛奶110g、酵母1g、蔥少許、姜少許、蒜2瓣、洋蔥30g、生抽適量、胡椒粉適量。
肉末粉絲餡餅。
麵粉加入1克酵母和適量的牛奶揉成光滑的麵糰,然後進行發酵。水的用量根據麵粉的吸水量加入。
同時,將提前泡軟的粉絲切碎備用。
肉末中放入姜蒜末、鹽、生抽抓勻後醃製一會。頃姿洋蔥切碎備用。
熱鍋冷油,放入少許洋蔥碎熗香。
下肉末煸炒熟。
放入剩下的洋蔥碎翻炒出香味。
關火下切好的粉絲翻炒均勻。
放適量鹽、生抽、胡椒粉調好味後盛出放涼。
待麵糰發酵至兩倍大時將麵糰按揉排氣。
將排氣後的麵糰平分成六份,醒發十分鐘。
取一團麵糰擀開,舀入肉末粉絲包起來,然後按壓成餅狀。
將全部麵糰包好,做成餅坯。
餅坯放入煎鍋中,倒入少許水,蓋上蓋子,用中火燜幹水分後倒入少量的油煎黃。
一面煎黃後翻過來煎另一面,待兩面都煎黃後即可取出食用。
小貼士。其實肉末不用炒,直接和粉絲拌勻後就可以,但是個人覺得肉末炒炒更香,這隨個人喜好。
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