1樓：匿名使用者
主料冬瓜200克香菇8朵輔料油適量鹽適量姜適量濃縮高湯1支生抽適量水澱粉適量。
步驟。香菇燒冬瓜的做法步驟11.香菇提前泡發後洗淨泥沙，然後切成條狀。
香菇燒冬瓜的做法步驟22.冬瓜去皮洗淨後切1釐公尺粗的條狀。姜切絲備用。
香菇燒冬瓜的做法步驟33.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑絲煸香，放入香菇煸出香味。
香菇燒姿公升冬瓜的做法步驟44.倒入一碗水煮沸。
香菇燒冬瓜的做法步驟55.放入濃縮高湯跡空老。
香菇燒冬瓜的做法步驟66.放入冬瓜虧悔條煮沸，改中小火把冬瓜燜熟。
香菇燒冬瓜的做法步驟77.放入生抽翻炒均勻。
香菇燒冬瓜的做法步驟88.用少許水澱粉勾芡後即可出鍋。
2樓：對牖外觀花開
香菇的功效與作用。
1.提高機體免疫功能。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，睜廳鬥並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老。
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌。
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇。
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.**疾病。
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
香菇的營養價值。
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，悉磨香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡伏手罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
燜冬菇怎麼做好吃
3樓：生活寶典
要想燜冬菇做得好吃，首先料要選好。一般燜冬菇最好用乾的冬菇，這樣燜起來特別香，而且久煮不爛。下面我為大家介紹，希望能幫到大家！
材料：豬肉適量、冬菇適量、蔥段適量、薑末適量、蒜末適量、鮑魚汁適量、胡椒粉適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、公尺酒適量、雞精適量。
1、豬肉洗淨後切成小塊；香菇用熱水泡軟後，去蒂洗淨擠幹水分。
2、薑切片、蒜剁成末、蔥切段。
3、取一干淨無水無油的瓦鍋，**燒熱後倒入豬肉，翻炒至出油。
4、加入薑片和蒜末，繼續翻炒出香味。
5、加入香菇繼續翻炒出香味。
6、加入鮑魚汁、胡椒粉、糖、老抽、生抽、公尺酒，繼續翻炒拌勻。
7、倒入適量的開水，水量剛剛沒過豬肉即可，用中火燒開。
8、倒入開水，重新燒開後蓋上蓋子轉小火慢燉50分鐘。
9、慢燉50分鐘後，掀開蓋子開中大火將湯汁略收幹。 .
燜冬菇的營養價值
燜冬菇常用的就是幹冬菇，幹冬菇**比新鮮的'冬菇高不少，而且冬菇特有的鮮香也更加濃郁，食用起來更加野味。幹冬菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪克、碳水化合物54克、粗纖維克、灰分克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵毫克、維生素b1 毫克、維生素b2 毫克、尼克酸毫克。而鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。
冬菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，冬菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床**。
冬菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。冬菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
燜冬菇的做法
4樓：生活小常識
冬菇是一種常見的食材，日常餐桌上也常見到冬菇的身影。特別是一些酒席或喜慶的節日飯桌上，下面一起去了解一下燜冬菇的做法吧！
燜冬菇的做法一：
材料：鮮冬菇500克、香油10克、植物油10克、醬油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、鹽5克、蠔油10克、姜5克。
做法：
1、將姜洗淨切片待用；
2、冬菇（香菇）去蒂，洗淨泥沙，大片冬菇可切成兩半；
3、 炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，投入冬菇；
4、煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水；
5、燒開後改小火，把湯汁收幹，淋上麻油出勺即成。
燜冬菇的做法二：
材料：幹冬菇10個、紅蔥頭適量、豬皮1塊、雞腳300g、排骨500g、生抽兩勺、蠔油一勺，、老抽半勺、鹽適量、雞油適量。
做法：
1、泡發冬菇：剪掉菇蒂，冷水泡發4-5小時，中途換2次水，適當搓洗冬菇。
2、熱鍋下油，爆香切碎的紅蔥頭，再加入泡發並切好的`花菇，爆炒至香味出現。
3、取一口深一點的鍋，底下鋪一層豬皮（防止冬菇粘底）。
4、將炒好的菇，雞腳，剩餘豬皮，排骨，拍碎的紅蔥頭依次放入鍋中，放入雞油，加水（沒過食材表面即可）。
5、調味料在大滾後加入：生抽兩勺，蠔油一勺，老抽半勺，鹽最後調配濃淡。
家常菜香菇炒冬瓜
5樓：綜藝小寶貝
<>《家常菜香菇此檔炒冬瓜。
準備食材。冬瓜（一圈）香菇（10個）青椒（兩個）大蒜。
第一步。把所有的食材都洗乾淨 切好 備用。
第二步。生抽 甜麵醬各兩勺 蠔油一勺 澱粉少許 半碗清水。
調乙個秘製醬汁攪拌均勻備用。
第三步。鍋內燒油 油熱下薑絲 蒜片 辣椒圈炒香。
第四步。聞到香味後下入敬扒罩全部食材 倒入提前調好的料汁。
第五步。蓋上蓋子兩分鐘 湯汁濃亮鬧稠後出鍋。
香菇燒冬瓜竅門
6樓：小安的仰望
首先你可以將冬瓜去皮，然後切成小蛋，最後再加點點辣椒，加點點香菇，放在一起炒出鍋前加點點鹽就可以了。
7樓：生活**解惑
香菇燒冬瓜的話，一般是不需要什麼訣竅和竅門的，香菇給它清洗乾淨，以後冬瓜切成塊，鍋中放油，放入肉給她翻炒一下，放入香菇給他翻炒一下，然後再加入冬瓜翻炒一下，這樣稍微加一點水煨燉一下就可以了。
8樓：情感與生活知識教育
香菇燒冬瓜的做法，首先要把冬瓜皮去掉，以後切成塊切成塊的時候，先把它紅燒上，燒上燒完了以後，我覺得有八成熟了，再熟後放香菇，再燒起鍋的時候放上點兒蔥段和蒜末就可以了。
9樓：勵君豪
香菇燒冬瓜的竅門，首先香菇跟冬瓜一定要先焯水，之後再去煮，再去炒，這樣方便，而且炒出來要好看一點。
10樓：有電發光的路燈
香菇燒冬瓜的竅門，首先冬瓜要把他先炒香了，再把香菇放下去一起燉。
11樓：淡浩初
把香菇洗淨切成塊兒，冬瓜切成厚片，然後先把香菇翻炒一下，加入冬瓜片，加少許的水頓一頓。
12樓：網友
香菇提前泡發冬瓜雞塊熱油鍋中加入蔥薑蒜末，倒入兩種食材翻炒加少量湯汁，海鮮醬油，蠔油調味。
13樓：2020瑩彬
你好，這個冬菇的話，你可以跟這個冬瓜一起稍微放點排骨，這樣做湯是非常美味，營養。
14樓：帳號已登出
香菇燒冬瓜的巧門來說的話，他沒有什麼巧門的，首先那個香菇用水淨幹，然後加冬瓜，再加點排骨最好。
冬瓜燜蝦米的做法，冬瓜燜蝦米怎麼做好吃，冬瓜
用料海米冬瓜鹽料酒白糖海米冬瓜的做法 準備一 準備多一些的海米，量多燒的海米冬瓜味道才好 用清水浸泡半天以上，能中途換兩次水更好 將泡發的至軟的海米洗淨，加入少許料酒 薑絲與清水再次的浸泡半小時，連湯待用 準備二 冬瓜洗淨去瓤 綠色硬皮 將冬瓜切條狀，塊狀也行，不建議切片，因為冬瓜太薄燒煮久了會爛 ...
香菇燜肉的做法，香菇燜肉怎麼做好吃，香菇燜肉
用料主料 五花肉600g 香菇50g 調料食鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量桂皮 適量料酒 適量老抽 適量香菇燜肉的做法 1.香菇用冷水泡發 2.五花肉600g切成1.5釐米方塊 3.鍋裡放油，放糖化開 4.放大蒜，生薑大料和桂皮炒香 5.放肉下去炒，加點料酒和老抽，炒一會加點鹽6.香菇切成塊，放壓力鍋...
廣東冬菇燜雞的做法，香菇燜雞塊怎麼做？
菇燜雞是一道粵式口味的特色美食，這家常小菜靈活運用了食物特點來開展配搭，在味兒 口味和營養成分上開展了極致的結合。三黃雞較為肉厚多植物油脂，而平菇 黑木耳和黃花菜這種是用乾菜泡開後再烹炒，因此速即較為強，能夠充足消化吸收雞脯肉中的植物油脂，具有去膩提鮮的功效。並且平菇和雞也是能夠相互之間提高香味的最...