冬瓜煮排骨怎麼弄

1樓：阿政農村美食

在敗握冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜吵搏，察碰慶水沒過排骨煮1小時。

2樓：苦苦的掙扎

冬瓜排骨湯用電飯煲怎麼做。

材料：肉500g、冬瓜500g、鹽、姜、蒜、雞精、油。

做法：1、將準備好的排骨清洗乾淨，在鍋內加入適量的清水，清水煮開以後，加入排骨煮開，這樣是為了清除排骨內的血水，當沒有血水繼續出現時，將排骨取出，再次清洗乾淨。

2、將冬瓜清洗乾淨以後，將冬瓜切成均勻的冬瓜塊，注意不要將塊切的太大，方便好煮。

3、在鍋內加入適量的油，將排骨倒入鍋內翻炒，炒制時間大約需要3-5分鐘。

4、加入適量的水和鹽，如果想要去掉肉腥味的，可以再加入一毀祥些生薑。

5、蓋蓋煮開以後，加入我們準備好的冬瓜繼續煮，然後可以加入適量的鹽，因為冬瓜的口感是很淡的，因此加入鹽可以起到調味的作用。當冬瓜煮至透明顏色的時候就可以關火了。

冬瓜排骨湯的功效與作用。

1、強健筋骨：豐富的蛋白質和脂肪富含在排骨內，這些物質可以為身體提供優質的蛋白質和脂肪酸，對於補充人體營養就有很大的幫助。同時成分內還油大量的磷酸鈣和骨膠原，這種物質，在幫助青少年以及老年群體提供鈣質可以起到很好的作用。

2、降脂降壓：冬瓜中的丙醇二酸可以幫助人體內的糖纖寬搏分轉化成脂肪類物質，同時冬瓜成分中的脂肪以及熱量都是不高的，在不吃肉的情況下，可以快速的幫助降低體重。同時大量的膳食纖維含在冬瓜中，這種物質可以幫助吸收胃腸道的油脂成分，因此對於預防血液中膽固醇的沉澱，以及動脈硬化等方面具有非常好的效果。

3、止咳除煩：冬瓜具有很高的藥用功效，在清熱生津以及避暑除煩等方面具有非常好的功效。同時冬瓜在魚排骨同食的情況下，還可以巧握減少夏季炎熱帶來的不適症狀。

4、利尿消腫：排骨具有滋養脾胃的功效，因經常使用排骨湯類，可以起到保健脾胃的效果。而冬瓜配在排骨中，可以中和排骨的油膩，可以使湯變得更加清淡，同時還可以幫助促進胃腸的消化，無論是哪類人群都是可以食用的。

冬瓜排骨湯的配方和竅門。

1、在煮冬瓜排骨湯的時候，我們需要提前先將排骨吊水，這樣可以方便去除掉排骨中的血水。製作方法就是將排骨切成幾塊，在鍋內加入清水，排骨，薑片以及料酒，將水煮開以後，排骨中沒有多餘的血水出現時，就可以取出排骨。

2、第二次在煮排骨的時候，要加入蔥、薑片，注意在煮的時候排骨還是會繼續有血水出現，這時需要將浮沫撈出，注意排骨在煮至八成熟的時候再加入冬瓜，這樣等排骨完全煮熟的時候，就可以加入適量的鹽，一碗非常美味的排骨冬瓜湯就做好了。