1樓：乾萊資訊諮詢
西辣蛋的做法如下：1、西紅柿切塊，辣椒掰小塊，姜蒜切片。
2、雞蛋打散餘碧，炒鍋熱油炒散盛出。
3、留少許油，爆香姜蒜放入西紅柿翻炒，炒出水加入生抽翻炒。
4、放入雞蛋，辣椒一起翻炒片刻，指姿加鹽調味。豎逗舉。
5、出鍋，湯汁和菜澆到公尺飯上很好吃的。
2樓：匿名使用者
用料。主料。
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西紅柿3個。
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雞蛋3個。<>
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尖椒2個。<>
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姜少許。輔料。
食鹽。1茶匙。
雞精。少許。
西辣蛋的做法。
準備好食材，清洗乾淨備用。
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西紅柿切小塊備用。
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尖虛答椒去蒂切菱形，姜切絲。
請點選輸入**描述。
雞蛋加少許食鹽打散。
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先熱油把雞蛋炒熟呈出，接下來炒差脊慧尖椒和西紅柿，加少許鹽和雞精調味，把西紅柿炒出汁後倒入炒好的雞蛋翻炒片刻即可出鍋。（因為上野乎鍋炒，來不及拍照，只有一張成品照！）
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西辣蛋成品圖。
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怎麼 樣 炒 西辣蛋 才好吃啊？呵呵~~
3樓：匿名使用者
西辣蛋其實就是西紅柿辣子炒雞蛋。
材料：西紅柿，雞蛋。
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃乙個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。
這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作方法：1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
西辣蛋的做法，西辣蛋怎麼做好吃，西辣蛋的家常做法
4樓：林夕的微笑
食材用料：
雞蛋[圖]雞蛋四個相剋食物。
紅辣椒1個。
青椒[圖]青椒，3個相剋食物。
姜[圖]姜適量相剋食物。
菜譜做法：西辣蛋的做法**11.準備雞蛋四個、西紅柿三個、紅椒乙個、青椒3個、姜一塊、洋蔥半個。（洋蔥按個人愛好可放可不放，新疆人喜吃洋蔥。）洗淨備用。
西辣蛋的做法**22.青紅椒切塊，備用。
西辣蛋的做法**33.姜切歲末。
西辣蛋的做法**44.西紅柿切滾刀塊。
西辣蛋的做法**55.雞蛋打散放料酒去腥，放適量水，攪勻備用。
西辣蛋的做法**66.鍋中倒油適量。
西辣蛋的做法**77.油溫七成熱倒雞蛋液。
西辣蛋的做法**88.快速把雞蛋成型的用筷子滑散成雞蛋塊。
西辣蛋的做法**99.然後盛碗裡備用。
西辣蛋的做法**1010.鍋中到少許油。
西辣蛋的做法**1111.油熱倒入青紅椒翻炒1分鐘左右。
西辣蛋的做法**1212.到西紅柿，加鹽。
西辣蛋的做法**1313.倒入雞蛋碎翻炒1分鐘左右，加點開水 翻炒。
西辣蛋的做法**1414.帶湯汁收幹出鍋。
西辣蛋的做法**1515.裝盤。
5樓：網友
1.準備好食材，清洗乾淨備用。
2.西紅柿切小塊備用。
3.尖椒去蒂切菱形，姜切絲。
4.雞蛋加少許食鹽打散。
5.先熱油把雞蛋炒熟呈出，接下來炒尖椒和西紅柿，加少許鹽和雞精調味，把西紅柿炒出汁後倒入炒好的雞蛋翻炒片刻即可出鍋。
番茄炒雞蛋的口味
6樓：網友
酸、鮮、鹹。
做法方法一製作材料。
主料：番茄500克，雞蛋200克。
番茄(16張)
調料：植物油80克，白砂糖100克，澱粉(豌豆)5克 [1]
特色紅黃相間，鮮香酸甜。
製作流程。1、把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；
2、雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻；
3、將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；
4、炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
方法二主料：雞蛋4個，番茄150克。
調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
步驟： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
方法三主料：西紅柿2個，雞蛋2個。
調料：蔥，姜，鹽，糖，雞精。
做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒 利用炒雞蛋的餘油放蔥姜熗鍋 放入番茄翻炒，至出湯 加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味 出鍋時加入雞精調味。
方法四原料：番茄3個、雞蛋3個。
配料：蔥、 雞精。
做法：1.把雞蛋打勻，加少許鹽。然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).
2.對於炒雞蛋，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太 長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
3.把炒熟的雞蛋到出來。從新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥沫，番茄塊兒和尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒。
4等到番茄完全炒熟並且傲出湯汁時，加少許鹽後再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋。
方法五原料。
雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。
做法1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。
2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。 炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
7樓：抽菸屁的哥哥
做法上說有兩種：
1、先炒蛋，成形後直接倒入番茄翻炒。
2、蛋炒好起鍋，炒番茄，然後再倒入蛋翻炒。
口味上說也有兩種：
1、甜味，可以放糖。
2、鹹，直接放鹽。
番茄炒雞蛋，酸辣土豆絲？
8樓：匿名使用者
一、酸辣土豆絲，是道家常菜，做法簡單，所需的原料只是乙個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣。
二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
三、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
五、**、坐炒鍋、添油。
六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、倒白醋。
十。一、放鹽，動作要快。
十。二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十。三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
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