1樓：夢長科普小屋
年關將近，很多家庭都有晾曬臘腸的習慣，但是很多人都覺得很糾結，這些已經製作好的臘腸應該晾在**呢？如果晾在外面的話會因為這些潮溼的天氣而變得發黴長毛，如果放在陰暗潮溼的地方，也會出現這樣的情況。所以我認為已經晾曬好的臘腸應該放在冰箱裡面，或者是乾燥通風的地方。
已經晾曬好的臘腸裡面基本沒有太多的水分了，所以在這個時候只要條件並沒有非常的苛刻，臘腸就很難會長襪陪毛髮黴壞掉。所以自己家裡的臘腸，現在如果已經晾曬好了的話，最好槐好塵的貯藏辦法就是放在自己家的冰箱裡面，可以選擇冷凍也可以選擇冷藏。一般情況下，家裡的臘腸都是放在冷凍箱子裡，因為臘腸畢竟是肉類，如果不放在冷凍箱裡面的話就會容易出現壞掉的情況。
如果自己冰箱的冷藏部分鉛禪也是非常乾燥的話，也可以選擇把臘腸密封好放在冷藏箱在低溫的情況之下，臘腸表面和內部的細菌活躍度就會降低，從而減少細菌的繁殖以及臘腸的發黴。
如果自己家裡面有比較陰涼通風而且乾燥的地方，那麼可以把臘腸掛在這樣乙個地方儲存。因為這樣的地方能夠幫助臘腸風乾效果變得更強，而且臘腸裡面的水分越少吃起來就越香。對於少部分的家庭來說，還有把臘腸掛在土灶上面讓煙燻著的貯藏方法。
其實這也是乙個相對來說比較好的儲藏方法，因為長期接受煙熏火燎的話，細菌也難以在上面繁殖，雖然看上去有點黑，但是切開之後裡面的肉還是非常的新鮮，而且還會充滿一股煙燻的香味。
所以說不管用哪種方法來貯藏家裡面的香腸，只要讓香腸保持在乙個低溫乾燥通風的環境下，就能夠長久的讓臘腸保持在乙個非常新鮮的狀態從而不容易腐壞。
2樓：認真又順暢灬海鷗
我知道的，現場在晾碰殲好之後應該密封起來儲存到笑凳衝冰箱的冷凍裡面，因為只有冷凍起來，香腸才能存放的時間更長，粗缺並且能夠保留香腸當中的原汁原味。
3樓：西紅學姐
我知道。應該放在段遲租冰箱握兆裡，這樣的話能夠起到保鮮的作用，同時也能夠讓香腸的口感更加的純正，能夠放置旦敗更長時間。
4樓：淨帶
應該放在陽臺，放在陰涼通風而且有光照的地方。我當然知道了，這樣會加速風乾。
香腸晾好了可以直接放進冰箱裡嗎？
5樓：阿軍侃社會
香腸晾曬好了，可以直接放入冰箱中，這是香腸想要保持鮮嫩口感，又能延長保質期，乙個十分重要的方法。如果是短期存放，就放在保鮮層；如果想要長期存放，最好的方法，就是將香腸放置在冷凍層。
香腸是一種美味的食物，這種食物適宜在冬天製作，然後放置到冰箱中儲存，這樣可以一直延續到第二年冬天，新的香腸製作出來。
美味的香腸，大量製作其儲存方法，會是乙個巨大考驗。水分太多情況，時間長了香腸會壞掉。如果完全沒有了水分，香腸吃著口感又會變差。
家中自己灌裝的香腸，可以放到冰箱中儲存，這樣的儲存法方法，有著下面這兩個好處存在。
香腸雖然美味，可新鮮的香腸，保質期總是很短。在沒有任何不健康新增劑情況下，香腸的保質期並不長，即使在寒冷的冬天也是如此。
為了延長香腸保質期，通常會使得香腸用鹽增多；灌裝好以後，還會採用風乾方式，來延長香腸保質期。
風乾以後的香腸，再放入低溫的冰箱中，就能夠極大的延長香腸保質期，這是一件很好的事情，可以讓我們在接下來大半年時間裡，都品嚐到美味的香腸。
放入冰箱的香腸，除了延長保質期之外，還可以鎖住水分，保持香腸的新鮮和口感。根據不同人群喜好，以及儲存時間長短，我們可以選擇，將香腸放入到冰箱保鮮層，或者是冷凍層。
保鮮層適合短期存放，這樣乙個情況下，就需要我們及時將香腸吃掉，避免時間長了出現變質情況。如果是長期存放，還需要放置到冷凍層中，這樣會保質期更長。
香腸在晾曬風乾過程中，可以根據自己的喜好，選擇風乾程度。水分流失大的情況，有利於延長保質期，也會因此讓口感變差。
6樓：創作者
不可以的，因為放在冰箱裡可能會導致香腸發黴，所以是不可以直接放的，需要做好真空包裝。
7樓：愛心的學姐
是可以直接放到冰箱裡面的，放到冰箱裡面反而能夠起到很好的存放效果，但是在放的時候最好還是應該在上面去包裹一層保鮮膜。
8樓：安妮的心動錄目
當然可以直接放到冰箱裡面了，這樣的話才會有乙個非常好的儲存，也可以讓自己吃很長的時間。
香腸晾好了該放在**？你喜歡吃香腸嗎？
9樓：大事發生的
放在通風的地方埋穗拆，在晾制的過程族敏中，如果發現氣泡的時候要及時扎破，還要等正面晾乾的時候彎棗及時翻面；我喜歡。
10樓：網友
應該放在冰箱裡面，可以選擇冰箱冷藏室或者冷巨集攔凍室，可以辯廳直接攜絕隱放在真空包裝裡面，都喜歡吃香腸，特別喜歡的是蒜味腸。
11樓：不爽的爽朗菌
香腸晾好了，應該放在陰涼乾燥並且通風的地方，這樣才能夠讓香腸有更好的口感和味道，我很喜歡吃香腸。
做香腸的時候是否要晾在外面呢？
12樓：教育前行
臘腸晚上可以晾在外面，只要天氣好，晚上也是可以掛在外面的，但是可能會有陪皮露水，會影響香腸的品質，所以最好還是拿進室內晾曬比較好。
當然，在現實生活中，有些人會把香腸拿出來曬太陽。沒什麼大不了的。因為自制香腸一般都是在冬天後做的，日照無毒，溫度低。
記得晚上搬回房間或走廊。另外，在室外晾曬過程中應避免下雨，否則香腸會發酸。這樣，三兩天後就可以在室內晾乾了。
如生長有少量黴菌，可用酒精布蘸擦乾淨。
臘腸晾曬注意事項。
1、冬天，氣溫普遍較低，即使有時太陽出來了。這也是烘乾香腸的好時機。將香腸填好，用扁擔支撐，在冬天曬三四天。
2、然後移到室內空氣亮亂橋中一段時間，注意保持通風。
3、臘腸在室內晾乾後，取出放入冰箱儲存。
4、應該注意的是，臘腸在乾燥過程中應保持乾燥。不敬猛要淋雨或淋溼，否則臘腸可能變質。
香腸做好後要馬上晾還是放盆裡一晚上
13樓：血刺熊貓
香腸是比較受歡迎的一種肉類食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等等，很多人都會在家灌香腸吃。灌好的香腸是需要晾曬的，那麼香腸做好後要馬上晾還是放盆裡一晚上呢？下面讓我們具體來看看吧！
香腸灌裝後直接晾乾是禁忌的！因為香腸表面的腸衣很脆弱。如果你直接把它拿到太陽下，奇怪的是外殼沒有爆裂。
而且，調味料的味道不可能全部進入肉裡。我們應該多加一步，使香腸更緊湊，不爆裂，味道更香。
香腸裝滿後，我們把它放到乙個乾淨的盆裡，然後放在陰涼、乾燥、通風的地方3天。主要是為了讓肉更美味。3天后取出，放在戶外2天。
這裡的主要目的是使外殼表面緩慢脫水，防止背部在乾燥時爆裂。
兩天後，我們找到牙氏搜籤，在香腸上打了幾個小洞，最後拿出牙籤在陽光下曬了乙個星期左右，直到它們完全乾了！學習如何用這種方法曬香腸，以確保你做的香衝核則腸味道更飽滿、更美味。
香腸的風乾度應符合以下四個標準：
1、表面乾燥無水分。
2、手硬而不軟。
3、外殼起皺不光滑。
4、顏色為灰色，無異味。如果香腸又臭又酸，就屬於變質現象。如無收縮、無皺褶、捏軟，說明風乾不徹底，質量不好。
這要視情況而定。
1、空氣乾燥法 最好的香腸是在散棚陽光下晾乾兩天，然後風乾半個月。乙個星期吃一點，如果你喜歡的話。
2、燻蒸乾燥 香腸應掛在陰涼通風處風乾，一般3-5天。記得把它們掛得高一些，以免被家裡的貓抓住。幾天後，它們就可以被燻烤了。
香腸怎麼晾曬？
14樓：大鵬展翅傲遊瀏覽器
到了年尾，家家戶戶都要灌香腸，為過年做好準備。灌香腸很關鍵的一步是曬香腸，你知道剛灌好的香腸怎麼晾曬嗎？香腸需要曬多久呢？下面隨來看看。
剛灌好的香腸怎麼晾曬：
1、灌製好後放在露天通風處，曬3-5天(氣溫不得高於20度，溫度越低越好)，讓各種配料得到揮發和滲透；(香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色)。
2、曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裡軟時(這個也是根據個人喜好肢鄭知，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的幹些)，打包冷凍收起，隨吃隨蒸(蒸約40分鐘)。
3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風叢則要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油，用家裡炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的香腸鮮亮誘人！
香腸曬多久可以吃：
做好香腸後，將其掛在通風較好歷消的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
怎樣涼曬香腸才好吃，香腸要怎麼晾曬才好吃？
將灌好的香腸放在大盆中，在上面覆蓋上一層塑膠袋，要黑色的，保證香腸不要見到陽光，一天翻一次面，就這樣蓋上七天，這個時間內要記得翻面。 時間到後，將香腸取出來後，在乾燥通風的地方掛上三天，然後用鋼針扎一紮香腸，再放到有微弱陽光的位置曬上乙個星期。 這樣做出來的香腸很好吃，一般都會做的很多，那麼就將香腸...
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裝香腸可以放料酒。放料酒可以去除肉的腥羶味，且可讓增香添味。香腸製作方法 一 配方 瘦豬肉90公斤 白砂糖5公斤 肥豬肉10公斤 精鹽3公斤 味精200克 白酒750克 料酒50克 鮮薑末 或大蒜泥 150克。二 製法 1 切丁 將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5釐米的小方丁。2 漂流...
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麻辣香腸需要放姜嗎 不需要。灌麻辣香腸，切記 放不用 放是指一定要放白酒，既能鏈戚沒增加香味，而且還可起到防腐的作用，避棚納免香腸在晾曬過程中壞掉 不用是指不能用生薑和大蒜，對於第一次灌香腸的朋友來說，總喜歡放姜蒜幫助去腥，但其實灌香腸是一定不能用這兩樣的，否則其在香腸中會發酵會產生酸味。麻辣香腸制...