1樓：一蘆速
引言：在夏天生活是肯定少不了夜市，那在夜晚吃燒烤的時候，基本上吃的就是燒烤串、毛豆、花模逗生等等，然後再來配上一瓶冰鎮的啤酒或者是飲料，那簡直是太舒適了，感覺一整天的壓力都沒有了。那平時在家的話我們可以來進行製作五香毛豆，今天讓來教一教大家吧。
既然是五香毛豆，那肯定少不了的就是毛豆了，買的毛豆不要買老了，老了的話不好吃。首先將買好的毛豆給它清洗，洗完之後用剪刀把毛豆兩邊剪掉，這樣比較容易入味，講完之後再清洗一次。除了這個之外，還要準備八角鹽桂皮花椒粒香葉，喜歡吃辣椒的可以準備兩個辣椒。
這些準備材料準備完畢之後就可以開始進行了。
首先就是鍋里加水要蓋過毛豆，放入上面準備好的食材，全部倒入進去，五香吃的其實就是5種口味，有的人不喜歡太多的香料，怕其它的佐料容易壓住毛豆的清香，不過這也是因人而異的，因為每個人的口味不同嘛。要蓋上鍋蓋直接開大火煮開，然後轉中火煮20分鐘左右就可以了，如果說毛豆殼變軟，而且好多基本上毛豆公尺粒兒就煮熟了。
但是感覺在煮熟之後不要急著撈出來多泡一會兒，等它入味之後再撈出，最好是等到毛豆變涼以後再撈出，這樣的話更美味，煮毛豆的話它可以當成零食吃或者是涼拌之後當小菜吃，裡面的營養非常多而且非常美味。除了五香毛豆可以在家制作之外，還有其他很多可以在家制作的美食。段笑平時看劇休閒的時候來上乙份，那真的是過得太爽了。
有機會的小夥伴可以來試一試，這個五香毛豆的製作，絕對不會讓你們失望的。
2樓：天邊一朵雲水瓶
材料：毛豆500g、香葉3片、姜2片、花椒1把、小茴香1小把、八角5個、幹辣椒段1把、蒜8瓣、鹽3勺、白糖1勺。
清洗毛豆：將毛豆放入水中，加基鬥譽入搏段適量的鹽，用手搓洗，去掉毛豆表面的毛，清洗乾淨後用剪刀剪去毛銷蠢豆兩頭。
3樓：樂樂在此呢
需要提前準備八角，桂皮，花椒粒，香葉，幹辣椒，茴香，等等，這樣才可以保證五香毛豆的口感。
4樓：小李美死了
要準備毛豆，花椒，香葉，桂皮，蔥，姜，蒜，辣椒，鹽，八角，水，毛豆可以先煮一煮，要不然太硬了。
5樓：劉心安兒
準備的材料有毛豆，花椒，大料，花椒，桂皮，鹽，味精，之後也需要局猛準備適量的水，熬煮30分鐘左右桐毀橋就可以餘睜了。
6樓：天天開心阿
五香毛豆製作是比較簡單的，就準備一些花椒，大料，蔥薑蒜，香葉，幹辣椒。五香粉。辣椒段還有熟芝麻。
7樓：數碼寶貝
準李孝信備一些毛豆洗淨，鍋裡放水燒開放入大料鹽生抽，把毛豆放入煮20分鐘哪輪左右，關火後再嫩醃製一下慎碧，毛豆就會特別多入味。
8樓：happy薛醜醜
需要提前準備的材料，有八角，鹽，桂皮，花椒粒，香葉，辣椒，茴香。
五香毛豆製作的時候，要提前準備什麼食材？
9樓：纖狹沾
炎熱的夏季，又是夜市的火爆季節了，無論是街頭的大排檔還是夜市的小吃攤，都是吃香的喝辣的時候了。一盤毛豆，一盤水煮花生，烤肉、啤酒都統銷改統端上來，三五好友吃的和的不亦樂乎，一年之中最愜意日子就是這些了。
毛豆大家都不陌生，它就是黃豆小時候，學名是大豆俗稱毛豆，大豆古稱菽。大豆是黃，青。黑、褐、雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的種植歷史，起源於中國南方地區。
夏天高溫季節，正是毛豆大量出產的時候。**也不貴一公斤7-8元左右，用虧晌判水煮煮，無論是作為零食吃還是作為喝啤酒吃，太過癮，我乙個人可以吃一**。尤其是追劇吃最為過癮。
首先把毛豆洗洗，在用剪刀把毛豆兩邊剪掉，這樣容易入味，剪完了後再清洗1次。
鍋里加水蓋過毛豆，放幾顆八角和鹽，桂皮、花椒粒和香葉，愛吃辣味的，可以加兩個辣皮子。五香吃的就是五種香味，有的不喜歡加太多香料謹喚，怕其它的佐料容易壓住毛豆的清香，不過因人而異，個人口味不同，不要加鍋蓋，直接開大火煮開，然後轉中火煮20分鐘左右，可以試試，如果毛豆殼變軟，而且好剝開，基本毛豆公尺粒熟了。
煮好後不要急著撈出來，多泡一會等入味後再撈出。最好等到湯汁毛豆變涼以後再撈出來，這樣更入味，煮毛豆可以當零食吃，也可以涼拌後當小菜吃，營養美味都全面。
夏季吃毛豆可以預防因為大量出汗和食慾不振造成的營養不良、體能低落、容易中暑的情況。毛豆功效：緩解疲乏、補脾健胃、防止便秘。
毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。嫩毛豆的膳食纖維含量高達，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜杆。
10樓：吾明照四方
其實悶歲製作的時候真的很簡單，提前用清數埋水清洗乾淨毛豆，然後放入薯罩螞花椒大料香葉桂皮，浸泡一段時間，然後再放到鍋裡煮就可以了，記得一定要放食鹽。
11樓：巨蟹阿斯頓
毛豆，鹽，桂皮、花椒粒，辣椒，八角，也可以在絕櫻制謹巨集禪作的過程當中放上祥塵一些玉公尺，這樣做出來的味道特別的濃郁。
12樓：自己滴定
可能是要準備好八角，鹽，桂皮，花椒粒，香葉，也可以在毛豆裡面放置敬梁吵一些青菜，或者是放置一些玉公尺都非常的亮侍好吃渣液。
13樓：帳號已登出
五香毛豆的製作方法還是比較簡單的提前把毛豆又水泡一下，然後把毛豆放入鍋中，加入水加入五香粉或者13香，鹽大料小火煮陸慶慶至15分早握鐘左右然後關火差手就可以了，然後等矛盾放入鍋中量量，這樣製作出來的毛豆特別的入味。
14樓：若依學長
首先最重絕好要的應該是五香粉，這森巨集察個是製作毛豆的，關鍵需要提前準備的食材就是毛豆這個需要煮一下，然此茄後五香粉就可以了。
15樓：數碼寶貝
準備毛豆鬧裂正一把，花椒，桂皮，八角桂皮這幾源宴樣大料，喜歡辣一點可以放著幹辣椒。燒開放進去煮15分液悔鍾，然後醃製一下就可以了。
16樓：創作者
準備毛豆，八角，桂皮，茴香，花椒，幹辣椒喊局。把毛豆鄭閉讓清洗乾淨以態灶後再加入這些調料，用小火慢煮20分鐘左右就可以了。
17樓：天天開心阿
製作五香毛豆，準備蔥薑蒜了。花椒大料，香葉，五香粉。醬油，蠔油生抽鹽，糖醋。
五香毛豆的烹飪步驟
18樓：憽人戾
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭；
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘 ；
3、待聞得到香料的香味後，往鍋裡滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰；
4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。
五香毛豆怎麼做？
19樓：三熙
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭；
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘[1] ；
3、待聞得到香料的香味後，往鍋裡滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰；
1.沒有燉肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。
2.煮好的毛豆要悶乙個小時左右才更加入味，口感更佳。
3.煮毛豆時不蓋蓋子會使顏色更鮮豔。
1.毛豆放在小盆裡，加入1湯匙麵粉，然後加水反覆揉搓，去掉表面的雜質，再用清水沖洗幾遍。
2.洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉尾部，這樣可以更入味。
3.準備好的調料，全部裝進調料包中，封好口。
4.鍋中放入清水，大火燒開，然後放入調料包，煮5分鐘。
5.然後再放入毛豆，開蓋，中火繼續煮15分鐘。
6.加入鹽調味後再煮2分鐘，自然放涼後就可以撈出毛豆開吃了。
1.用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒，要是嫌麻煩也可以不剪，多泡一會也一樣。
2.煮毛豆的過程中要開蓋煮，能儘量保持毛豆不變色。
3.在煮的時候還可以加入蔥段和薑片。
2]五香毛豆。
品種**] 浙江省杭州市郊農家品種。
特徵特性] 植株直立，株同1公尺左右，開展度50釐公尺×60釐公尺。分枝中等，單株分枝4～5個，主枝明顯。莖淺綠色。
葉綠色，尖卵圓形，葉長12釐公尺，寬8釐公尺，有茸毛。主枝第34個節始生花序，花紫色，每花序結莢2～3個，單株結莢50～60個，莢長6釐公尺，寬釐公尺，莢鐮刀形，鎂莢翠綠色，密生棕褐色茸毛，每莢有籽2～3粒。鮮豆粒較大，長釐公尺，寬釐公尺，厚釐公尺，鮮豆百粒重80克。
老熟豆粒綠色，並帶有紫黑色雲紋。晚熟，播種至鮮莢採收120天左右。抗病蟲能力強，耐熱，耐乾旱，質糯，具清香，品質好，畝產鮮莢500千克左右。
栽培要點] 宜在6月上中旬播種，畝用種量2～3千克。直播，每穴2粒種子，行穴距50釐公尺×50釐公尺。宜輪作，整地時施有機肥和磷鉀肥作基肥，苗期施氮肥促進發根和分枝，以後追肥視肥力情況而定。
播後約100天，當莢仍為綠色，種子飽滿，嫩粒四周帶種衣時採收，時間在10月上中旬。
適宜範圍] 浙江省杭州、紹興等地廣泛栽培。
20樓：乍暖
所需材料：毛豆1斤、鹽適量、花椒10幾粒、大料2個、桂皮1段、香葉3-4片、幹辣椒2-3個、
1.把買來的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗幾遍，去掉毛豆表面的絨毛和雜質，再把毛豆投洗乾淨，瀝淨水分。
2.把毛豆有勾的一頭摘一半然後往下拉，把把豆莢中間的那個長長的線撕下來，把所有的毛豆都這樣擇一遍，這樣毛豆就很容易入味，也容易煮熟，縮短煮制時間，就不會把毛豆煮的很長時間才能熟了，顏色就不會變黃了，擇去一面的豆莢絲就可以了，兩面的豆莢絲都擇去，煮制時容易爆開，豆子就會出來了，所以，做五香毛豆，別直接把毛豆下鍋煮，多做這一步，顏色翠綠還入味。
3.準備好調料，花椒、大料（八角）、桂皮、幹辣椒、香葉，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。
4.鍋內加入水，水量能沒過毛豆就可以了，下入調料，再加入鹽，鹽的量，比平時做菜放的要多一些，鹽味重一些，這樣能快速入味。把鍋內的水燒開，煮5分鐘，把調料的味道充分煮出來。
5.下入毛豆，燒開，中火煮12分鐘左右，煮的時候，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋煮毛豆，毛豆顏色很容易變黃，煮到時間後，關火，毛豆不要撈出，在鍋裡放置1小時入味，到時間後，撈出就可以吃了，非常的入味，顏色還是翠綠不黃。
毛豆最好的烹飪方式是什麼?
21樓：綠萍也妖嬈
鹽水毛豆，最能顯現出它的原汁原味。
22樓：奔跑吧夢想
鹽水煮毛豆，毛豆炒雞蛋。
23樓：儒為武耀子
教你毛豆最簡單好吃的製作方法。
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