1樓：網友
蜂蜜千層蛋糕是一道由全蛋、砂糖等食材製成的食品。
蜂蜜千層蛋糕。
用料 a牛奶 70克。
蜂蜜 30克。
全蛋 1個。
玉公尺油 140克。
低粉 120克。
b 雞蛋 240克。
細砂糖 100克。
蜂蜜千層蛋糕的做法。
稱量材料。烤箱上火160下火120度預熱。
牛奶、蜂蜜、油倒入容器，攪拌均勻。
打入一顆雞蛋。
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攪拌均勻。<>
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篩入低粉。<>
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攪拌均勻。<>
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材料b雞蛋加入細砂糖。
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用電動打蛋器開始打發全蛋，直到全蛋液粘稠細膩，提起打蛋器劃下的痕跡可以堅持三四秒鐘再消失。
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打發好的蛋糊與第②步做好的麵糊混合。
翻拌均勻。<>
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取乙個不沾的18烤盤。
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用勺子取2勺麵糊，鋪薄薄一層。
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放入預熱好的烤箱中層上管160下管120度烘烤8-10分鐘。
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蛋糕表面金黃色立刻取出。
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再次用勺子取2勺麵糊，鋪薄薄一層，用刮刀刮平，要小心燙手哦~放入烤箱繼續烘烤至金黃色取出，重複第⑥步的過程。
方子量用18釐公尺放盤可以做八層。
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全部烘烤完成後出爐冷卻後脫模，切件即可。
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成品圖。<>
2樓：李和霖
主 料
細砂糖30克、蜂蜜30克、雞蛋2個低筋麵粉60克、輔 料
色拉油1勺。
1）準備好材料；
2）將雞蛋的蛋黃與蛋白分開。蛋清放入乾淨的碗裡；
3）用電動打蛋器攪打蛋清，並分3次加入細砂糖打發至溼性發泡；
4）蛋黃加蜂蜜用電動打蛋器打發至顏色淺；
5）再加入色拉油，繼續攪打至體積蓬鬆；
6）盛一半打發好的蛋清到蛋黃裡，拌勻；
7）再重新倒回剩下的蛋清碗裡，繼續翻拌均勻，直到完全混合；
8）加入過篩的低粉，拌勻；
9）將麵糊挖一大勺放入塗了一層薄薄黃油的正方形蛋糕模裡，用面板刮平；
10）放入烤箱，烤箱只需要開上管，200度烤4分鐘，再取出再放入麵糊，如此將麵糊反覆烤4次，直到表面上色即可；
11）麵糊一層一層的加；
12）烤好的蛋糕待涼後切成4片，切開後可以從切面看到分層；
13）在一片小蛋糕表面塗抹一層蜂蜜，蓋上另一片蛋糕片，最後再切成長方形即可享用；
14）中間加了蜂蜜果真是不一樣；
15）成品欣賞。
16）成品欣賞。
3樓：網友
雞蛋蛋白和雞蛋黃分開，放入乾淨的盆中，雞蛋黃、蜂蜜、黃油和牛奶攪拌均勻，雞蛋白分3次加入60克白糖打至硬性發泡。
步驟step
雞蛋白分3次加入1中拌勻，分3次加入低筋麵粉，拌勻。
步驟step
拌好的麵糊分次倒入烤盤中，烤盤墊油布或者油紙，每次倒入釐公尺左右厚度，把麵糊刮平整我分3次，入烤箱，200度，烤7分鐘左右，表面上色拿出。
步驟step
刷一層蜂蜜，在同步驟3倒入第2層，以此類推，這個地方需要細心和耐心，想層次多就多倒幾次，最好一層烤好後，切掉4邊，切出大小相同的幾塊，每塊都刷上蜂蜜，層層疊在一起，最上層在刷一層厚的蜂蜜就可以了。
4樓：匿名使用者
蜂蜜千層蛋糕的做法 將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。蛋清單獨放入乾淨的碗裡，蛋黃與蜂蜜放入另乙個碗裡 用打蛋器攪打蛋清，並分3次加入細砂糖。
5樓：科技感動生活
蛋清先打發泡，並分次加入細砂糖，將蛋清打發到提起打蛋器有尖峰狀的溼性發泡狀態待用。
接著打發蛋黃+蜂蜜的混合物。一直打到體積膨鬆，顏色變淺。
加入植物油，繼續攪打，攪打到淺色的膨鬆狀態即可。
千層蛋糕的做法和配方做法
6樓：包遠騫
千層蛋糕的做法和配方是蛋黃蛋清分開，蛋清里加少許鹽，蛋黃里加奶粉，糖，蛋清打發，蛋黃也要打發，打到顏色變淡，體積越是原先2到3倍，咖啡放入蛋黃拌勻，將蛋黃與蛋白混合，麵粉，泡打粉過篩拌入蛋液中，蛋糕糊完成後將蛋糕糊放入塑膠袋中。
在塑膠袋底部剪乙個小口，平底鍋燒熱，放少許油，抹勻，我是那捲紙在鍋底擦一圈，一圈一圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面顏色變成焦糖色後翻面，繼續擠蛋糕糊在上面，重複這樣的動作，想做幾層都可以，一般做7，8層，要不然蛋糕太厚都是一些很簡單的食材，主要就是要有耐心。
千層蛋糕的配方和比例關於千層糕水和粉的比例，應該要搭配好才可以製作出來好吃的千層蛋糕，一般比例搭配是1:1的比例，這樣搭配出來的配方才是可以很好的製作出來好吃的千層蛋糕，比如說榴蓮千層士多啤梨，千層芒果千層都是這樣搭配比例的，不能隨便搭配。
千層蛋糕的做法和配方做法
7樓：柚子生活筆記
千層蛋糕的做法和配方如下：主料：雞蛋4個（40克左右乙個蛋）、純牛奶360克、糖粉40克、低筋麵粉120克、玉公尺油20克。
輔料：淡忌廉400克、白砂糖30克、芒果乙個（大）。
1、雞蛋和糖粉混合攪拌均勻，加入純牛奶攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻，過篩一下更細膩，我過篩了兩次。
3、加入玉公尺油攪拌均勻，6寸平底鍋小火預熱幾分鐘，舀一勺麵糊，迅速攤均勻。
4、煎至千層皮起泡就熟了，大概一分鐘左右，晾涼，重頃兄疊在一起。
5、芒果雀談襲切成薄片，淡忌廉加糖打發至忌廉堅挺，一層皮一層侍廳忌廉一層芒果，依次做好，切點芒果做裝飾即可。
千層蛋糕的做法和配方做法
8樓：闞幻蕾
零失敗的千層蛋糕。
餅皮配方：●雞 蛋3個、純牛奶250克、低筋麵粉50克、糖粉25克、玉公尺澱粉30克、無鹽黃油10克。
夾心配方：淡忌廉400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、士多啤梨●、榴蓮等都可以)
備註：此配方可以做- 乙個6寸或者8寸的十幾二十張餅皮，忌廉的量足夠做乙個千層蛋糕。
1、黃油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗塌皮塌裡，再加入所有粉類(低筋麵粉，玉公尺澱粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關係，握皮等會還要過篩。
顆雞蛋打散，讓蛋清不結塊就可以，再把步驟2的麵糊慢慢倒入雞蛋裡，一邊攪拌一邊 倒。
4、把步驟3的麵糊過篩兩遍。
5、已經融化的黃油把把一部分麵糊倒進黃油裡進行乳化，乳化後再倒回麵糊裡混合均勻。
6、確定麵糊沒有明顯大氣泡才可以進團圓行煎餅的作業，否則煎出來會有很多泡泡引起的大洞洞。
7、準備乙個平底鍋，中小火預熱，用小火煎餅皮，一定要小火，要有點耐心，餅皮起泡泡就可以用工具刮一刮邊緣，讓餅皮自動脫落。
8、煎好的餅皮用油紙或保鮮膜包裹放進冰箱冷藏30分鐘。
餅皮做好了這時候我們就來打發忌廉。
9、淡忌廉一次性加入糖粉先低速再高速打發，硬性打發，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切塊備用。
10.做千層要遵循每張皮之間間隔一層芒果餡。否則容易坍塌，不成形。
做好之後放冰箱。冷藏三小時定型，否則會不好切。
最簡單的千層蛋糕怎麼做
9樓：再涼過人心
主料低筋麵粉75克雞蛋80克黃油12克白砂糖20克鹽1克 輔料淡忌廉250克士多啤梨300克白砂糖15克。
步驟。千層蛋糕的做法步驟11.稱量好食材。
千層蛋糕的做法步驟22.主料裡的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻。
千層蛋糕的做法步驟33.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒。
千層蛋糕的做法步驟44.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備乙個溼布將平底鍋坐在溼布上幾秒降溫。
千層蛋糕的做法步驟55.黃油倒入麵糊中攪拌均勻。
千層蛋糕的做法步驟66.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次。
千層蛋糕的做法步驟77.乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子裡抹一層薄薄的黃油。
千層蛋糕的做法步驟88.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃。
千層蛋糕的做法步驟99.用勺子將餅的四周輕輕剷起用乙個較大的鏟子剷起翻面。
千層蛋糕的做法步驟1010.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17釐公尺的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在溼布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。
千層蛋糕的做法步驟1111.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形。
千層蛋糕的做法步驟1212.士多啤梨洗淨，一部分切薄片，一部分對半切開備用。
千層蛋糕的做法步驟1313.淡忌廉加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡忌廉，不穩定 後面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧。
千層蛋糕的做法步驟1414.取一層可麗餅，抹上一層忌廉，鋪上士多啤梨薄片。
千層蛋糕的做法步驟1515.蓋上一層可麗餅。
千層蛋糕的做法步驟1616.重複這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡忌廉，然後用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時。
千層蛋糕的做法步驟1717.裝飾上士多啤梨即可~
千層蛋糕烤箱版怎麼做，法式千層蛋糕的做法？
用料。黃油 餅皮 g低筋麵粉 餅皮 g白砂糖 餅皮 g鹽 餅皮 一小撮。雞蛋 餅皮 g牛奶 餅皮 g淡忌廉 忌廉餡 g 白砂糖 忌廉餡 g 千層蛋糕 無需烤箱 的歷公升做法。先準備餅皮糊材料 在盆中放入低粉，糖，鹽，當中挖出一塊洞放入雞蛋，用打蛋器先從蛋周圍開始少量多次地混拌材料，直至全部混合。千層蛋...
什錦水果千層蛋糕的家常做法大全怎麼做好
1.準備所有原料。一個標準8寸圓模，一個標準6寸圓模的 2.雞蛋磕入大盆中打散 3.雞蛋液中加入砂糖40g攪拌至溶化 4.加入全脂牛奶450g，攪拌均勻 5.篩入低筋麵粉150g，充分攪拌至無大顆粒 6.黃油25g用微波爐融化，倒入攪拌好的麵糊中拌勻 7.麵糊過篩，得到均勻細膩的班戟餅皮糊，降低麵糊...
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主料低粉130g 牛奶400ml 黃油30g 奶油250ml 白砂糖50g 雞蛋黃3個 芒果3個 櫻桃100g 芒果櫻桃千層蛋糕的做法步驟 1.奶油用打蛋器打發，程度自己把握即可，留出待用，黃油隔熱化開待用，將雞蛋黃攪拌均勻後與牛奶，白砂糖，充分混合，最後一點點的倒上面粉充分攪拌，防止出現麵疙瘩，成...