1樓：匿名使用者
脆皮蜂蜜小蛋糕的用料
雞蛋 5個（約170克）細砂糖 50克蜂蜜 40克低筋麵粉 120克玉米油 30克（切記不要用花生油）檸檬汁 幾滴
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法：
步驟 1
盆中打入雞蛋，
步驟 2
加入40克蜂蜜，50克白砂糖，幾滴檸檬汁（沒有可以不放）步驟 3
廚師機或者打蛋器全程高速打發
步驟 4
慢慢打吧，不要著急，大約7分鐘
步驟 5
打發至提起打蛋器，紋路不會馬上消失，基本就可以啦步驟 6
倒入30克玉米油，
步驟 7
篩入120克低筋麵粉，用刮刀快速翻拌均勻（切記不要劃圈圈攪拌哦，會消泡）
步驟 8
12連馬芬模具（32.5×25.8）刷一層黃油好脫模步驟 9
space
蛋糕糊倒入模具
步驟 10
表面撒點白芝麻
步驟 11
送入預熱好的烤箱，中層，上下火，170度烤30分鐘，上色後及時加蓋錫紙即可。
蜂蜜小蛋糕的做法，脆皮蜂蜜小蛋糕怎麼做好
2樓：匿名使用者
主料雞蛋2個 低粉80g 蜂蜜40g 植物油30ml 白沙糖30g
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟
1. 把蛋放到無水無油的盆裡，加入白沙糖，蜂蜜，準備打發！～
2. 將蛋盆坐進大約40度的溫水裡打發比較容易，打到蛋液濃稠可以立起尖角，長時間不會消失，就打發好了！
3. 分次篩入低粉，攪拌均勻後在篩入剩下的！（這樣比較容易攪拌均勻）記得要上下切拌，不要畫圈、以免消泡！
4. 到入植物油，攪拌均勻！
5. 攪拌均勻，烤箱預熱的的空檔把蛋糕液裝入磨具！記得刷油！（放小紙杯也可以）
6. 出爐啦！160度20分鐘，怎麼樣還等什麼快做起來！
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：一路上飛馳
製做方法如下
步驟 1
全蛋打散，加入砂糖，水浴加熱到蛋液約38度（手摸比體溫略高）步驟 2
蜂蜜和水飴一起水浴加熱增加流動性後，倒入蛋液中步驟 3
打蛋器高速打發蛋液至蓬鬆，拎起打蛋頭蛋液留下的痕跡要幾秒鐘才消失的狀態，轉低速再攪拌1分鐘，打到蛋糊很細膩的狀態
步驟 4
分次篩入粉。每次都用蛋抽一下下的拌勻。速度不要快，不要拼命畫圈攪拌，一下下能感覺到是在拌開乾粉。每次拌到無干粉再篩入下次的粉
步驟 5
沿著刮刀把液體油，均勻淋到蛋糊表面。仔細翻拌均勻步驟 6
模具抹油，麵糊倒入模中，表面撒白芝麻
步驟 7
烤箱預熱200度。中下層，下火170度，上火180度20分鐘
怎麼烤脆皮蜂蜜小蛋糕
4樓：咿婷
主料低筋麵粉150克全蛋液150克白糖100克蜂蜜20克杏仁片適量 輔料烤盤1個（12連）
步驟脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟11.準備好所有材料。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟22.全蛋液加入白糖和蜂蜜。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟33.用水浴法（把打蛋盆放入40度的熱水裡面），用電動打蛋器全程高速打發至濃稠。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟44.提起打蛋器，麵糊的紋路不會很快消失就ok了。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟55.篩人低筋麵粉。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟66.翻拌到沒有乾麵粉就好了。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟77.把麵糊裝入裱花袋。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟88.把麵糊裝入裱花袋。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟99.把麵糊擠到蛋糕模具中。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟1010.麵糊上面撒上杏仁片。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟1111.放入提前預熱好的烤箱180度，上下火中層烤15分鐘即可。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟1212.烤好的小蛋糕脫模，放入烤網晾涼。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步驟1313.吃一口小蛋糕，再來一杯果汁，是不是很愜意哦!
如何做蜂蜜無水蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜蛋糕？
5樓：麵包木盤批發
您是家庭做的吧，表面下榻和顏色不均有幾個原因，首先雞蛋要和白糖大化至打發，如果沒有低筋粉可以用高筋粉加澱粉哦！
6樓：春江水暖yx知
一：蜂蜜無水蛋糕的做法
低筋麵粉80克，雞蛋中等大小兩個，蜂蜜40克，砂糖40克，色拉油30ml
1.把砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋。
2.找一個更大的盆放入熱水，把有雞蛋的碗放入熱水，開始用電動打蛋器打發。
3.雞蛋越來越濃稠，顏色也會漸漸發白，開始出現紋路，繼續打。
4.打到提起打蛋器，保持2-3cm的蛋糊不會滴落的時候，就說明打發完成了。
5.分兩次篩入麵粉，每篩一次如圖7。
6.用刮勺從下至上的翻動麵糊，讓麵粉與蛋糊充分均勻。
7.加入油，繼續以7的手法翻動均勻。
8.倒入模具，三分之二的容量。
二：脆皮蛋糕的做法
材料a.奶油50公克，牛奶50公克，b.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，c.
蛋黃80公克，細砂糖30公克，鹽1公克，香草精數滴，d.蛋白150公克，細砂糖70公克，檸檬汁5cc
做法1.取一鋼盆，放入材料a，開小火煮至85℃後熄火。
2.將材料b過篩備用。
3.另取一鋼盆，放入材料c用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。
4.再取一個乾淨鋼盆，放入材料d拌打至溼性發泡備用。
5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。
6.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（接近全滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然後待烤至上色後（約2∼3分鐘），用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。
三：蜂蜜蛋糕的做法
材料全蛋1090公克，細砂糖861公克，麥芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋麵粉574公克
做法1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中鋪平備用，以防止烤焦。將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
2.材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再**加溫至43℃左右。再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
先用高速將面煳打至變白後，改用中速繼續攪拌。攪拌至面煳拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開。
3.再將過篩好的粉類倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有不均勻可用括板再拌勻即可。
4.倒入木框中抹平，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
5.進爐之後90秒，取出用括板抹平面煳，去除氣泡，再噴一點水。
6.重複作法5步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次。
7.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將面煳四周割開。表面先蓋上一張烤焙紙。再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。
8.出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開。取出木框。將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼即可。
老式蜂蜜小蛋糕的做法，老式蜂蜜小蛋糕怎麼做
7樓：畸心的豬
食材主料
雞蛋3個
低筋麵粉
120g
白糖60g
蜂蜜60g
色拉油30g
輔料泡打粉
1/2勺
白芝麻5g
步驟1.準備好所有的材料。
2.把雞蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中。
3.把打蛋盆放入裝有70-80度左右的溫水盆中。
4.用打蛋器中速攪打蛋液。
5.直到蛋液的體積膨脹5倍左右，蛋糕糊畫圈不會立即消失。
6.分三次篩入低粉和泡打粉。
7.拌勻。
8.再放入色拉油。
9.攪拌成均勻的麵糊。
10.蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入紙杯至9分滿。
11.提起烤盤震出蛋糕糊中的大泡。
12.表面撒入白芝麻。
13.把烤盤放入已預熱的烤箱，160度上下火、中層烤15-20分鐘。
14.烤好後取出晾涼。
小貼士1、 全蛋液隔溫水比較容易打發。
2、 加入色拉油稍稍有些消泡，使用泡打粉可以彌補。
3、 蛋糕烤上色後及時加蓋錫紙。
蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖，蜂蜜小蛋糕怎麼做
8樓：愛國者搗個蛋
蜂蜜小蛋糕
用料雞蛋 4個 蜂蜜 20克 低筋麵粉 100克 細砂糖 50克 花生油 25克
蜂蜜小蛋糕的做法
雞蛋➕糖➕蜜，高速打發至濃稠，低速定型。
篩入低粉，上下翻拌均勻。
加入食用油，翻拌均勻。
分裝進小紙杯，撒芝麻。
烤箱預熱，上火170度，下火160度，20分鐘。
小貼士不甜，可以再加點糖，口感比戚風蛋糕瓷實。
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主料雞蛋 bai150g 低筋麵粉 115g 輔料蜂蜜 20g綿白糖 du110g 步驟zhi 1.準備的材料 雞蛋dao3個，蜂蜜20g，白糖110g，低內筋粉150g，2.雞蛋液放到 無油無水小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 1 將雞蛋蛋清和蛋黃分離。蛋清放入乾淨無油水盆中，用打蛋器將蛋清打成固狀...
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