1樓：桑葉孤吉
煮紅薯粉時，千萬不要直接煮，多加「一步」，不僅節約時間還順滑。
紅薯粉是一道很多人都非常喜歡吃的美食，不管是炒著吃，還是煮著當早餐吃，都是一種不錯的選擇，但我認為大多數人應該都喜歡把它煮成酸辣粉吃，它做法簡單，吃起來酸辣可口，非常開胃，是很多人心目中一道簡單又大方的美食。但是買回來的紅薯粉都是曬乾的，並被分成了一小把一小把，如果要吃的話，根據自己的食量，一把一把的新增。但是在煮紅薯粉之前，如果少了這一步，不僅會讓紅薯粉不易熟，而且吃起來也不順滑。
以前小的時候，幾乎每家每戶都會曬紅薯粉，曬乾的紅薯粉都會被家人收起來，等到哪天想吃的時候就會拿出一把，然後用冷水泡上2小時，再把它用大火一煮，再加上一些調料就非常的香了。因為紅薯粉是被曬乾水分後的乾製品。所以在煮紅薯粉磨絕的時候，應該把紅薯粉先用清水浸軟，讓它吸飽水分，這樣可以讓它變軟，讓它煮出來的時候也會很順滑。
酸辣粉最基礎的原料就是紅薯粉，煮上一把紅薯粉，再配上適量香菜、生菜、酸菜、花生公尺、辣椒末洞租、蔥末、蒜末和薑末。最後用筷子拌一拌，那香味就被完全的激發出來了。
食材：紅薯粉、香菜、生菜、酸豆角、花生公尺、辣椒末和辣椒末、蔥末、蒜末、薑末。
正確做法：先取一小把紅薯粉放在清水中浸泡2小時，這樣可以讓紅薯粉軟化，煮出來更加的順滑。我一般在浸泡紅薯粉的時候，就會準備把香菜洗淨切碎，生菜洗淨，酸豆角切碎，花生公尺切碎，辣椒切碎，蔥切碎，蒜拍碎，姜切末。
等到時間到了，把紅薯粉撈出瀝水分就裝盤備用。
接下來就是調醬汁了，取乙個大碗，先在裡面加入適量辣椒粉、食用鹽，然後坐鍋熱油，放入生薑和蔥末爆香後，取熱油淋在辣椒粉上，激發出辣椒的香辣味，並用筷子把蔥油和辣椒粉攪拌均勻。重新坐鍋熱水，燒開後，把開水倒入裝有辣椒醬的碗裡，酸辣粉湯就做好了。
現在就開始煮紅薯粉了，坐鍋熱水，下入軟化後的紅薯粉，煮上1分鐘後，撈出放在醬湯裡，並把生菜在鍋中燙熟後放在紅薯粉的上面，再依次放上香菜、花生碎、酸豆角和蔥末。用醬湯的熱度，拌著花生碎的香氣和蔥的辛辣香味，是多麼的美味。
注意事項：這裡的多加一步，其實是在煮紅薯粉之前，要先把紅薯粉用清水浸泡2小時左右，這樣不僅可以節約時間，也能讓煮出來的紅薯粉更加的順滑，更入納遊兆味。
2樓：網友
紅薯粉不泡直接煮可以嗎。
一般建議泡了煮。
一般來說，紅薯粉的口感是比較軟又帶有一定勁道的，若是不經過泡水的過程，直接加熱烹飪的話，紅薯粉會出現軟爛的情況，這主要是因為紅薯粉的主要成分為澱粉，澱粉直接加熱的話會有軟化情況，因此，為了紅薯粉的q彈的口感，一般建議在煮之前在清水中浸泡一段時間，從而提高紅薯粉的食用口感，增加人體食慾。
紅薯粉用冷水泡多久。
一般建議泡1個小時左右。
紅薯粉若是用冷水浸泡的話，一般建議泡1個小時左右，這樣不僅能夠將紅薯粉變得軟糯有彈性，還不會流失較多的營養成分，而時間過長的話，紅薯粉會出現軟化、斷裂等情況，則核另外，紅薯吵盯銀粉也可用熱水浸泡，這樣能夠縮短浸泡的公升宴時間，但是浸泡的溫度最好在40-50℃之間，以免過高溫度帶來反效果。
泡過的紅薯粉怎麼儲存。
泡過的紅薯粉是含有大量水分的，若是儲存不得當的話，是較容易出現異味、腐爛等變質情況的，一般來說，想要延長紅薯粉的儲存時間，最好將泡好的紅薯粉控幹多餘水分，然後放入保鮮袋中密封，最後放置在冰箱冷藏區儲存即可，因為其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，對於食物的儲存有所幫助，但是儲存時間也不宜過長，一般在2-3天左右。
紅薯粉沒泡直接煮可以嗎?
3樓：愛教育的小達人
紅薯粉沒泡可以直接煮。
紅薯粉的口感比較軟又帶有一定勁道，若是不經過泡水的過程，直接加熱烹飪的話，紅薯粉會出現軟爛的情況，主要是因為紅薯粉的主要成分為澱粉，澱粉直接加熱的話會有軟化情況。
因此，為了紅薯粉的q彈的口感，一般建議在煮之前在清水中浸泡一段時間，從而提高紅薯粉的食用口感，增加人體食慾。
儲存。泡過的紅薯粉含有大量水分，若是儲存不得當的話，容易出現異味、腐爛等變質情況，一般來說，想要延長紅薯粉的儲存時間，最好將泡好的紅薯粉控幹多餘水分，然後放入保鮮袋中密封，最後放置在冰箱冷藏區儲存即可。
因為其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，對於食物的儲存有所幫助，但是儲存時間也不宜過長，一般在2-3天左右。
紅薯粉沒泡直接煮可以嗎？
4樓：百科生活小當家
不可以。紅薯粉直接煮會將其煮爛，口感較差。一般在煮之前需要先用清水浸泡上乙個小時，煮出來的紅薯粉才會更加q彈，有嚼勁。
紅薯粉中所含的主要成分是澱粉，其本身的質地就比較硬，一般在煮之前是需要先經過浸泡的，這樣在後面煮制的過程中才能使紅薯粉更快地被煮軟，吃起來口感也會更好一些。
如果沒有經過浸泡就直接煮的話，那麼不僅需要煮較長的時間，而且煮出來的紅薯粉吃起來口感也會比較硬，有可能會出現嚼不動的情況。紅薯粉在挑選時，要挑選時，要選擇粗細均勻的，質地較為透明的優質紅薯粉。若是劣質的紅薯粉其粗細明顯不均勻，顏色較為渾濁。
儲存：1、存放在乾燥的環境，環境溫度適中，太過潮溼，或者太過冷，都會導致紅薯發芽，被凍壞，切記不能碰到水。其中紅薯發芽了就不可以食用了。
2、要儲存的地方需要遠離光線，能延長紅薯的儲存時間。
3、要保持空氣流通，這樣才能保持紅薯口感以及新鮮。
紅薯粉不泡可以直接煮嗎
5樓：芋頭不是香芋
一般建議泡了煮。
一般來說，紅薯粉的口感是比較軟又帶有一定勁道的，若是不經過泡水的過程，直接加熱烹飪的話，紅薯粉會出現軟爛的情況，這主要是因為紅薯粉的主要成分為澱粉，澱粉直接加熱的話會有軟化情況，因此，為了紅薯粉的q彈的口感，一般建議在煮之前在清水中浸泡一段時間，從而提高紅薯粉的食用口感，增加人體食慾。
紅薯粉用冷水泡多久。
一般建議泡1個小時左右。
紅薯粉若是用冷水浸泡的話，一般建議泡1個小時左右，這樣不僅能夠將紅薯粉變得軟糯有彈性，還不會流失較多的營養成分，而時間過長的話，紅薯粉會出現軟化、斷裂等情況，另外，紅薯粉也可用熱水浸泡，這樣能夠縮短浸泡的時間，但是浸泡的溫度最好在40-50℃之間，以免過高溫度帶來反效果。
泡過的紅薯粉怎麼儲存。
泡過的紅薯粉是含有大量水分的，若是儲存不得當的話，是較容易出現異味、腐爛等變質情況的，一般來說，想要延長紅薯粉的儲存時間，最好將泡好的紅薯粉控幹多餘水分，然後放入保鮮袋中密封，最後放置在冰箱冷藏區儲存即可，因為其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，對於食物的儲存有所幫助，但是儲存時間也不宜過長，一般在2-3天左右。
6樓：環靈楓
紅薯粉條不泡也可以直接煮只不過煮的時間要長一點。
7樓：似梧桐
這樣容易外面爛，裡面硬，嚼不動啊。
紅薯粉可以做芋圓嗎紅薯粉可以做湯圓嗎
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