要煮啤酒鴨怎麼做?如何煮啤酒鴨

2023-10-07 09:55:14 字數 3903 閱讀 7632

1樓:兩公尺小廚娘

啤酒鴨漏掘怎麼棗搜毀凳備做?

2樓:一人廚

教併裂你洞蔽辯啤酒納缺鴨簡單又好吃的做法。

3樓:網友

1.薑切片,上鍋加滿冷水,將鴨塊放入鍋中,將白沫撈出,再把煮好的鴨肉撈出。

2.鍋內放油棗輪燒熱,加入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒,倒入盯巖肢鴨塊。

3.加入醬油、啤酒、醋,蓋好蓋子,大火煮開,加入凱世適量的鹽即可。

如何煮啤酒鴨

4樓:於是忘了季節

啤酒鴨是一道風味獨特的佳餚,據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種,其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。

鴨肉的營養價值很高,鴨肉中的脂肪含量適中,比雞肉高,比豬肉低,比較均勻地分布於全身組織中;脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化,適用於體內有熱,上火的人食用,食慾不振,食之更佳。

冰糖啤酒鴨的做法。

步驟step

準備好鴨腿,洗淨待用。

步驟step

將雞腿肉剁成小塊,鍋中燒開水,放入鴨肉,倒入少許料酒、幾片生薑,焯去血水。

步驟step

鴨腿焯好,洗淨待用。

步驟step

準備好蔥薑蒜,切好待用。

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鍋中倒入油,加熱至五成熱,放入冰糖。

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再放入花椒和大料,慢火熬化冰糖。

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放入鴨肉,翻炒均勻。

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放入料酒、耗油、生抽、醬油。

步驟step

翻炒均勻(如果顏色淺可以再加一些醬油上色)

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加入蔥薑蒜,翻炒均勻。

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加入500ml啤酒。

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啤酒水位不夠,可以再加入500ml水。

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燒開鍋後,中小會慢燉40分鐘。

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加入鹽,繼續燉煮20分鐘。

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收汁吃過嘍!

步驟step

一盤香濃的啤酒鴨就上桌了!配上一碗飯一杯啤酒,享受生活吧!「費爾德堡啤酒,做飯加點它,香噴滿屋」

冰糖啤酒鴨的成品圖。

冰糖啤酒鴨的烹飪技巧。

技巧tips

鴨肉生的會比較肥美,烹飪的過程中會逐漸縮小,1200克鴨腿肉也就製作這麼一盤,

5樓:東北小廚來哥

鴨子切塊焯水,炒糖色,放入鴨肉,雞粉精鹽,生抽老抽,最後放入啤酒燉煮20分鐘。

6樓:一人廚

教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。

7樓:小廚神美食

同學想喝啤酒,但是學校不允許!老師這樣做好不好呢?

8樓:大師的菜

能把飯掃光的家常「啤酒鴨」

啤酒鴨怎麼做???

9樓:一人廚

教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。

10樓:罐頭小廚

電飯煲香辣啤酒鴨!來只啤酒鴨「鴨鴨邪」!做法簡單,好吃到汁兒都不剩。

11樓:foodyvideo吃貨**

啤酒鴨這麼做真醉人。

12樓:沒有熊的安妮

製作步驟。

啤酒鴨的做法第1步 1. 準備材料。啤酒鴨的做法第2步 2.

鴨洗淨切塊,辣椒切塊。啤酒鴨的做法第3步 3. 炒鍋熱油,放乾辣椒、姜、蒜爆香 ,放鴨肉翻炒。

啤酒鴨的做法第4步 4. 大火煸炒至鴨肉收幹不出水(出水多可以倒掉),並且炒出部分鴨油。啤酒鴨的做法第5步 5.

加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。啤酒鴨的做法第6步 6. 加入一瓶啤酒。

啤酒鴨的做法第7步 7. 大火燒開後,改中小火燜三十分鐘。啤酒鴨的做法第8步 8.

待湯汁基本收乾加青紅椒、蔥花翻炒,再加鹽調味,即可起鍋。啤酒鴨的做法第9步 9. 趁熱吃吧。

啤酒鴨做法小貼士。

啤酒能去腥之外,還能起到脆嫩、提鮮的作用,所以不需要再加料酒。

半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量,不用再加水。

鴨皮油多,所以無需加多油,一點點能炒香薑蒜的即可。

用啤酒燉煮鴨肉,鴨湯會有很濃鬱的啤酒味,不過久煮後酒味就會漸消,最少煮30分鐘以上。

香料份量宜少不宜多,目的在於提公升啤酒鴨的鮮香味,放太多香料容易搶了主味。所以我只放了乙個八角,不放也會很好吃。

13樓:大雁做美食

香辣啤酒鴨怎麼做?鴨子冷水放入鍋中準備薑片,鍋中加入油蔥薑蒜爆香,加入鴨肉翻炒3到4分鐘,倒入調料,最後加入一瓶啤酒,在燉20分鐘。

14樓:愛別等

家常啤酒鴨 ╰╯吃了不知道會不會醉。

15樓:小廚神美食

同學想喝啤酒,但是學校不允許!老師這樣做好不好呢?

16樓:大師的菜

能把飯掃光的家常「啤酒鴨」

17樓:胖子教做菜

洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時。

18樓:jcp紀林

蘑芋燒鴨加啤酒煮就是正中啤酒鴨。

19樓:毛毛d毛矛

把啤酒當高湯,同鴨一起燒。

20樓:於是忘了季節

原料:鴨子600克、啤酒一罐(350毫公升)。輔料:

生薑、大蒜、蔥、八角、桂皮、花椒、乾辣椒、老抽、白糖、雞精、料酒各適量。做法:1、鴨子洗淨瀝乾,將脂肪較多的皮剔下來切成塊,鴨肉斬件(也可不剔皮,直接斬件);八。

角、桂皮、花椒洗淨;乾辣椒洗淨後剪成兩截,去籽;生薑切片,大蒜拍鬆去皮,蔥切花;

2.淨鍋置於火上,下入鴨皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜,用小火炒出香味;

3.下入鴨肉,轉大火爆炒,將鴨肉中的水分炒乾炒至鴨肉出油;

4.下入兩小勺料酒炒勻,再放入乾辣椒與兩小勺老抽,炒勻至鴨肉上色;

5.放入適量的鹽與雞精及少量的白糖,炒勻後倒入啤酒,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火煮約20分鐘;

6.下入蔥花炒勻即可。

1.鴨肉中的水分一定要炒乾炒至出油,以免會有腥味;

2.在煮的過程中請留意鍋中的啤酒量,以防燒乾;

啤酒鴨的做法。

步驟step

鴨子洗淨瀝乾,將脂肪較多的皮剔下來切成塊,鴨肉斬件(也可不剔皮,直接斬件);八角、桂皮、花椒洗淨;乾辣椒洗淨後剪成兩截,去籽;生薑切片,大蒜拍鬆去皮,蔥切花。

步驟step

淨鍋置於火上,下入鴨皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜,用小火炒出香味。

步驟step

下入鴨肉,轉大火爆炒,將鴨肉中的水分炒乾炒至鴨肉出油。

步驟step

下入兩小勺料酒炒勻,再放入乾辣椒與兩小勺老抽,炒勻至鴨肉上色。

步驟step

放入適量的鹽與雞精及少量的白糖,炒勻後倒入啤酒,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火煮約20分鐘。

步驟step

下入蔥花炒勻即可。

啤酒鴨應該怎樣煮

21樓:一人廚

教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。

22樓:小廚神美食

同學想喝啤酒,但是學校不允許!老師這樣做好不好呢?

23樓:江西博聞君

1.涼水下鍋,去血水,2.熱鍋涼油,倒一點油,焯過水的鴨子,把他烘乾,然後下鴨子,放兩顆八角大料,6七個乾辣椒,大火猛炒,3蔥薑蒜爆香,在放入鴨子,4倒了啤酒,生抽,老抽,5花生醬,增香提鮮,小火燒製30分鐘,出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。

啤酒鴨怎麼煮才好吃 啤酒鴨怎麼做才好吃?

啤酒鴨的做法材料 鮮鴨半隻,啤酒一瓶,醬油,生薑,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥。做法 1.將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多。把生薑切成片。蔥切成段。2.放少許油,把生薑爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油裡炸一炸,這樣就不會肥,再把斬好的鴨子全部放進去炒,放一點鹽,要一直炒,炒出香味來,再把裡面的油...

啤酒鴨怎麼燒好,啤酒鴨怎麼煮?

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啤酒鴨怎麼做才好吃,怎樣做啤酒鴨才好吃?

教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 要想啤酒鴨做好吃,先要記住這首詩,鮮嫩味美還下飯 家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 超好吃的啤酒鴨,保證吃了還想吃 食材主料 鴨肉 700g 青椒 1個 啤酒 600ml 輔料 薑片適量 蔥段 適量 鹽3ml 老抽 15ml 幹辣椒 15g 料酒 15ml 花椒 10g 生...