1樓：格調
3全部主料：墨魚乾4個、鴨腿兩個、冬瓜400g
輔料：鹽2茶勺、胡椒粉1茶勺、香蔥一根、料酒2茶勺、姜10g1、準備食材。
2、把墨魚乾用溫說侵泡3小時撈起清洗乾淨，再用清水泡5分鐘。
3、去骨洗淨切片。
4、鴨子洗淨切大塊。
5、用開水焯湯撈起。
6、薑切片，冬瓜去皮切大塊，香蔥洗淨切末。
7、把鴨塊放在煲裡，加涼水、姜、料酒大火燒開。
8、加墨魚乾，轉小火煲40分鐘左右。
9、加冬瓜繼續煲到冬瓜熟透（大約15分鐘）。
10、加鹽拌均勻煮開。
11、撒上胡椒粉。
12、香蔥末即可。
13、成品。
2樓：紫珠丫子
將墨魚乾剪成長三四釐米，寬一釐米左右的小長條，投入煮鴨子的鍋內就可以啦，加入墨魚乾後味道會更好
3樓：安徽新東方烹飪學校
冬瓜煲鴨湯功效：
冬瓜味甘，性微寒，無毒，有消暑解熱、利尿消腫等作用。尤其對老弱病者更為適宜。
水鴨，其味甘，微寒而無毒，肉味鮮甜且含脂肪少，具有滋陰益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功。鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素，可強身健體，且有很高的藥用價值，對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療
墨魚乾如何煮
墨魚乾冬瓜燉鴨的做法，墨魚乾冬瓜燉鴨怎麼做
4樓：卓禮雄
3全部食材主料
墨魚乾4個
鴨腿兩個
冬瓜400克輔料鹽
2茶勺胡椒粉
1茶勺香蔥
一根料酒
2茶勺姜
10克步驟
1.主料：墨魚乾、鴨腿
輔料：鹽、姜、料酒、胡椒粉、冬瓜、香蔥
2.把墨魚乾用溫說侵泡3小時撈起清洗乾淨，再用清水泡5分鐘3.去骨洗淨切片
4.鴨子洗淨切大塊
5.用開水焯湯撈起
6.薑切片，冬瓜去皮切大塊，香蔥洗淨切末
7.把鴨塊放在煲裡，加涼水、姜、料酒大火燒開8.加墨魚乾，轉小火煲40分鐘左右
9.加冬瓜繼續煲到冬瓜熟透（大約15分鐘）10.加鹽拌均勻煮開
11.撒上胡椒粉
12.香蔥末即可
小貼士墨魚乾一定的侵泡時間久些，這樣好清洗鴨子焯水可以去掉土腥味
墨魚與茄子相剋，烹飪時應該注意
墨魚乾煮鴨中間白白的東西要去掉嗎
5樓：拾萬里之外
3全部墨魚乾煮鴨中間白白的東西要去掉，那是墨魚的中骨。
墨魚乾煮鴨的做法 如下：
1.主料：墨魚乾、鴨胸肉、大米。
輔料：植物油、鹽、生抽、姜、香蔥、料酒、水髮香菇、胡蘿蔔、胡椒粉、雞精
2.把墨魚乾洗淨用涼水侵泡墨魚乾用溫水浸泡3小時，撈出洗淨，再用清水泡5分鐘。
3.去除軟骨和雜質切小塊，鴨胸肉切小丁，香菇切小丁、胡蘿蔔洗淨去皮切小丁，姜、香蔥洗淨切末。
4.大米洗淨，用涼水侵泡30分鐘撈起。
5.加進砂鍋里加水大火燒開。
6.轉小火把水分燜幹。
7.熱鍋涼油，油熱7成下鴨胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均勻，加姜、墨魚乾翻炒均勻。
8.加香菇、胡蘿蔔、鹽翻炒均勻。
9.加雞精、胡椒粉翻炒均勻均勻。
10.倒在燜乾的米飯上。
11.用勺子沿著砂鍋邊澆上一圈植物油，加蓋再悶到出飯菜香味（10分鐘左右），關火。
12.撒上香蔥末。
13.加蓋用砂鍋的餘溫繼續燜10分鐘左右即可食用。
6樓：不靈大師
可以不去，吃的時候不要，中醫認為墨魚屬陰，墨魚骨屬陽，一起煮的話可陰陽調和，因此建議不要去，吃的時候再去
7樓：匿名使用者
你說的是墨魚骨？一般是去掉的，但是也可以不去，吃的時候再去掉
墨魚乾怎麼做好吃
墨魚乾炒春筍 準備用料 春筍350g 墨魚乾200g 油適量 鹽適量 醬油適量 料酒適量 糖適量 1 墨魚乾一個，清洗乾淨。2 清洗乾淨的墨魚乾，切成塊，事先泡在水中，使之軟，這樣一般要泡一天左右。3 泡發的墨魚乾，再次清洗後，斜刀批成小塊。4 春筍去殼，洗淨，切開。5 鍋中放油，先炒墨魚乾。6 加...
魚乾怎麼燒最好吃？魚乾怎麼煮好吃
原料 魚，酒 蔥 蒜 辣椒豬油 調味料各少許。做法 1.將魚洗淨 切塊 2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。3.鍋內加熟豬油 酒蔥 蒜 辣椒 調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。二 油燒冒藍煙後，下...
墨魚乾中間的骨頭一起煲湯嗎，墨魚骨一起煲湯嗎？
可以一起煮 可以一起吃 可以一起燉 可以一起混合攪拌均勻吃 墨魚骨一起煲湯嗎？一般情況下是可以放在一起煲湯的，沒有問題感覺需要來吧。墨魚骨頭能燉湯嗎 墨魚骨頭能燉湯，可製成牛油果墨魚骨頭湯。主料 墨魚二個 骨頭八兩 牛油果一個 南瓜一塊 薏米適量輔料 鹽少許 第一步 準備好食材 第二步 將薏米用水淘...