1樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
2樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
3樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
4樓：
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，併兼有清熱、開胃、利水、除溼之功效。 週末打算做這道啤酒鴨的時候，老媽說鴨子難吃有味道，老媽對我做這道菜很不抱信心，我說那是不會做才會有味道啊。
最後燒好後，老媽嚐了一塊誇味道不錯哦，嘿嘿。 對了，不知道大家會不會和我一樣，每次用啤酒做菜時，都會覺得頭暈，我猜是不是因為酒精揮發在空氣中了，所以在廚房的我聞香就醉啦。鴨半隻
啤酒600ml
青紅椒適量蔥適量
姜適量蒜適量
生抽適量
老抽適量糖適量
鹽適量八角一個
1. 準備材料。2.
鴨洗淨切塊，辣椒切塊。3. 炒鍋熱油，放幹辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
4. 大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。5.
加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
6. 加入一瓶啤酒。7. 大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。8. 待湯汁基本收幹加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。9. 趁熱吃吧。
5樓：匿名使用者
食材準備
配料：蔥、姜、 蒜、花椒、桂皮、青島啤酒一瓶製作方法(20張)
調料：啤酒 、醬油、蠔油、料酒
製作步驟
把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、鹽醃製二十分鐘。
鍋內放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、蔥段煸炒；
把鴨肉倒入鍋中 ，放入料酒、蠔油、醬油翻炒，如果愛吃辣，可以放些辣椒醬調味；
鴨肉炒至金黃色後，倒入啤酒，大火煮開 ；
將啤酒煮到半乾時，將鴨肉連同啤酒倒入燉鍋燜十分鐘。
如果急著吃可以用高壓鍋燜。
6樓：匿名使用者
鴨肉切塊放姜蔥醃製半小時，下鍋煸致鴨肉呈金黃，放啤酒大火燜致收汁即可
啤酒鴨要怎樣製作？
7樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
8樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
9樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
10樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
11樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
12樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
13樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
14樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
15樓：漫閱科技
啤酒鴨：配方：鮮肉鴨500克，甜豆5克，鮮辣椒5克，姜10克，蒜頭5克，八角2粒，桂皮3克，丁香一個，啤酒一瓶，醬油10克，鹽8克，白糖6克，高湯30克，食用油70克，少許白胡椒粉，芡粉5克。
操作：先將鴨肉洗淨，再剁成6公分的大方塊，甜豆撇去兩頭纖絲，姜塊切成片，蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲。用油起鑊，先將鴨塊炒出油來。
然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味，這時加入啤酒和高湯，等它燒開了，再加入鹽、白糖、醬油。調好味道之後就改成小火，燜它30分鐘，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌。
療效：清熱、開胃、利水、除溼之功效。
16樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
製作啤酒鴨的過程是怎樣的？
17樓：匿名使用者
啤酒鴨的原材料有光鴨1只，冰糖2大匙，啤酒2瓶，醬油3大匙，芫荽末少許，鹽適量。
製作步驟如下:
（1）光鴨洗淨，先用開水焯過後再衝淨。
（2）將啤酒和所有調味料入鍋燒開，然後放入光鴨，改用文火燜燒40分鐘左右。
（3）制過程中經常翻動鴨身，使其受熱均勻且入味，待酥軟時撈出涼涼，將湯汁倒出備用。
（4）將鴨肉剁塊，排入盤中，面上淋上湯汁，並撒上完荽末即成。
18樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
19樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
做啤酒鴨需要什麼材料？製作過程？
20樓：匿名使用者
材料鴨子一隻（兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好一隻，會縮水的），土豆一個，水髮香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個。
·佐料八角（又稱五香）一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。
·步驟鴨子剁塊，洗淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘後換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。
·注意事項
再趕時間也不可以用熱水化凍，用熱水煮不爛的。土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠面，長了就糊成一堆了，以綿軟但塊不散為佳。
啤酒鴨製作方法怎麼樣燒好吃請指教。
21樓：匿名使用者
用料啤酒 瓶
鴨 只
八角 個
姜 片
蒜 瓣
糖 克
桂皮 塊
啤酒鴨(簡單版)的做法
材料鴨肉洗乾淨放入鍋中 加薑片煮開
清水洗乾淨備用
鍋內放油 薑片 蒜頭炒香倒去鴨肉
適量加入醬油 耗油翻炒上色
下配料 倒啤酒 蓋上鍋蓋煮到收汁
煮收汁出鍋
怎樣做啤酒鴨 20，怎樣做啤酒鴨
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怎麼燒啤酒鴨，啤酒鴨怎樣燒啊
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