1樓：藤原彌
土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、
操作。1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
2、好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。
4、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。
6、控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒。
8、撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
操作。1、大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲；
2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡；
3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；
4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾；
5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可 。
原料。土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調。
具體操作。1、將洗淨的土豆切成細絲；
2、將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分澱粉；
3、燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油；
4、水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鐘；
5、準備好一碗白開水所做的冰水；
6、土豆快煮好時加入紅椒絲；
7、將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中；
8、加入鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻；
9、裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。
2樓：琳琳姐
涼拌土豆絲的做法。
原料：土豆、紅彩椒、香蔥、大蒜、香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油。
方法：1. 將土豆去皮切成細絲，然後用涼水浸泡一會兒，去掉其中的澱粉使之更清爽。
2. 利用浸泡土豆絲的時間將紅彩椒切絲，香蔥切段，大蒜拍成蒜末。並做一小鍋清水。
3. 開水後，將土豆絲下鍋略焯一下撈出，撈出的土豆絲立即用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
4. 土豆絲控幹放入盤中，撒上紅彩椒絲、蒜末、香蔥段兒。
5. 倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。（若愛吃辣的，也可以在最後炸一點兒幹辣椒油澆在上面）。
3樓：葉青萱
愛上廚房，用心做菜。博雅告訴你，土豆絲這麼吃真的很爽口。
怎麼做涼拌土豆絲
4樓：匿名使用者
主料：土豆2個、胡蘿蔔1根。
輔料：食鹽適量、綿白糖適量、白醋適量、香油適量、味精適量、香菜1小把。
涼拌土豆絲的做法。
1、食材：土豆、胡蘿蔔、香菜。
2、土豆去皮切絲。
3、切好的土豆絲放入冷水中浸泡一會，去除土豆中的澱粉。
4、鍋中放清水，水沸後，放入土豆絲焯水，加入一點食醋，讓土豆絲更加爽脆。
5、焯過水的土豆絲放入冷水中過涼。
6、香菜洗淨切段，胡蘿蔔去皮切絲。
7、切好的胡蘿蔔絲中加入少許食鹽醃製幾分鐘。
8、醃製胡蘿蔔變軟，擠去胡蘿蔔中的水分。
9、過涼的土豆絲和香菜、胡蘿蔔一起放入大一些的碗中，依次加入食鹽、白糖、味精。
10、加入白醋。
11、加入香油。
12、最後拌勻即可。
涼拌土豆絲咋做
5樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
6樓：博雅小廚
愛上廚房，用心做菜。博雅告訴你，土豆絲這麼吃真的很爽口。
7樓：匿名使用者
材料土豆，醋，香油，蒜末，鹽，味精。
做法1、土豆洗乾淨，去皮切成細絲。
2、把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘後撈出控幹水。
3、鍋裡燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋。
4、再次燒開後，撈出，控幹，放涼。
8樓：耿鈮
涼拌土豆絲 下酒菜。
9樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌土豆絲》
10樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味。
11樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
12樓：育兒教育張老師
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
13樓：匿名使用者
1.大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲。
2.土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡3.鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟。
4.煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾。
5.醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可。
14樓：匿名使用者
把土豆絲焯水，八分熟，撈出過冷水，去水後加蒜末，鹽，香菜，辣椒油。
15樓：網友
材料：土豆，胡蘿蔔，青椒 配料：香油，鹽，味精，蒜，辣椒油作法：
1、直接將土豆，胡蘿蔔，青椒切絲（在此同時，鍋裡先燒水）2、把切好的原材料放入鍋裡燙2-3分鐘，撈出，放入冷水中衝一下（可以是冷開水）
3、把配料和原材料一起攪拌，就做出一道美味可口的涼拌土豆絲了。
16樓：網友
先切成絲兒，再去煮一下，最後攪拌再涼拌就完工了。。
17樓：匿名使用者
土豆削皮，切薄片，切細絲，清水清洗，用鹽醃上。開水煮沸，用漏斗將土豆絲放入開水中，撈出清水清洗。然後就是做醬汁了，這個根據個人口味做，做好後跟土豆絲拌在一起就好了。
18樓：牟長
先把土豆切絲，入水煮熟，放入調料即可。
19樓：手機使用者
先把土豆削皮，切成絲，煮熟，倒上白醋，適量鹽，
20樓：匿名使用者
[涼拌菜譜]涼拌土豆絲的做法1 原料： 土豆1個（100g）, 花椒（3g）,幹辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵，油10ml，鹽、味精適量。 做法：
1)土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15分鐘。幹辣椒用少量水泡軟切絲； 2)土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟(約2-3min.,原則上水再開了就行)，用涼水冷卻。
3)將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15分鐘。然後把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油。 4)起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味。
5) 香菜切段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。
21樓：匿名使用者
材料：土豆，蔥花，花椒，糖，醋，鹽。
做法：土豆切絲，如果切不細就找切絲工具吧，要不太難吃了。水開后土豆絲放入炒一下，撈出浸入冷水中，涼後將土豆絲撈出，加入糖，醋，鹽，及蔥花備用；
鍋內放少許油，將花椒放入（涼油時就放入），小火炸出花椒味，再將花椒弄出，將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。
涼拌土豆絲。
原料】土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、鹽、味精各適量。
製作過程】1、將土豆去皮，洗淨切成細絲，放入沸水中焯至斷生，撈出瀝乾水待用；香菜切段；火腿切絲。
2、將鹽、花椒油、醋、香油、味精放入碗中調勻，放入土豆絲、香菜段、火腿絲，拌勻入味，裝盤即可。
22樓：匿名使用者
涼拌土豆絲的做法步驟。
1. 土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗淨。
2. 先將土豆切成細絲。
3. 此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽。
4. 紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段。
5. 鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出。
6. 撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
7. 撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末。
8. 倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
23樓：一人廚
涼拌土豆絲怎麼做才好吃，學會這個小技巧，酸脆爽口又入味。
24樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
25樓：耿鈮
涼拌土豆絲 下酒菜。
26樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味。
27樓：網友
土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻。
28樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
29樓：薇薇農村生活分享記
中醫認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。
土豆不僅方便儲存，營養價值高，**也非常便宜。一年當中，最便宜的時候。
1斤才四五毛錢，最貴的時候也就2元錢左右，因此，它是我們日常生活中最普通、最常見，也是最受歡迎的蔬菜之一。土豆的吃法非常多，常見的有炒土豆、蒸土豆、涼拌土豆絲，還有土豆燒烤等等，其中酸辣土豆絲最為常見，一般人都會做。
今天，我向大家推薦一款涼拌土豆絲，就是將土豆切、胡蘿蔔切細絲後，焯熟過涼，然後再配以鹽、醋、辣椒、香油等調味料。涼拌土豆絲不僅營養流失少，也少油，非常有益健康。特別適合腸胃不好的人食用。
常吃，還能有效預防高血壓。
涼拌土豆絲]
所需食材料：土豆、胡蘿蔔、蒜苗、大蔥、大蒜、鹽、醋、辣椒粉、香油、麻油、生抽、雞精。
製作方法：1、將土豆、胡蘿蔔分別切細絲，將蒜苗切段，蔥切蔥花。
2、將水燒開，下入準備好的土豆絲、胡蘿蔔絲煮1-2分鐘，至斷生。
3、將土豆絲和胡蘿蔔絲撈出過涼，控幹水分。
4、往土豆絲上加入蒜苗、蔥花，調入辣椒粉、蒜蓉和熟芝麻。
5、將油燒熱，澆到辣椒粉和蒜蓉上面。再調鹽、醋、生抽、香油、糖、少量花椒油。攪拌均勻，即可裝盤享用了。
這就是製作好的涼拌三絲。是不是看上去很誘人呀？
再來一張。小貼士：1、在製作涼拌土豆絲時，加入胡蘿蔔絲和蒜苗，可使成品菜色澤更加漂亮；2、土豆煮至斷生即可，切不可煮的時間過長，使土豆絲棉軟，將大大影響成品菜的口感；3、在煮土豆絲時，在水中加入適量的鹽或食用油，可使菜品保持更好的顏色。
30樓：小百里
首先就是將土豆切成絲之後，然後把它放入清水裡面漂一遍，然後再把土豆放入鍋中焯水撈出，然後加上自己喜歡的配料，燒入一些油都是非常美味的。
31樓：職場導師陳老師
首先把土豆切成土豆絲，再放到清水裡面浸泡一下，再撈出來放到碗裡，加一點食鹽，食醋，白糖，辣椒油，攪拌一下。
32樓：阿雪東東
準備好配料。先將土豆切成細絲，涼水泡上一會去掉部分澱粉，大蒜辣椒等配料切好，開水將土豆絲下鍋略焯撈出。撈出的土豆絲用涼水泡上，撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末等配料，倒入香油、生抽、醋、鹽、花椒油攪拌均勻即可。
33樓：19850707愛你
將土豆去皮洗淨切絲，用清水清洗幾遍，蔥薑蒜，青椒。鍋裡放水燒開，將土豆絲倒入鍋中。鍋裡放油炒到七分熟，蔥薑蒜倒入鍋中炒出香味關火。
34樓：小小動漫庫
將土豆清洗乾淨，放入水中浸泡，準備好幾個大蒜洗乾淨切片備用，在鍋裡先放入涼水將切好的土豆絲放進去，把土豆絲煮熟了之後，撈出來晾涼備用。拿碗放入鹽、白糖、生抽、香醋拌勻備用。將攪拌好的汁，倒入晾涼好土豆絲的上面，將鍋燒熱轉小火放入白芝麻，用小火炒香，倒出來放到一個沒有水的碗裡，白芝麻倒出來之後，在鍋裡放入油，將大蒜片放進去炒香。
將大蒜炒香之後，倒入土豆絲上面，再放上一些花生碎攪拌均勻即可。
涼拌土豆絲怎麼做才脆，涼拌土豆絲怎麼做？土豆絲在熱水焯多長時間為宜？
首先我們要用的原料有 土豆去皮清洗乾淨，香菜，香蔥，紅辣椒 做法 把土豆絲切成細細的絲，一定要均勻，切好之後用清水浸泡，這樣是為了去除土豆中的澱粉，紅辣椒切成絲，主要是配色用，做菜就要搭配好顏色，香蔥切成節，香蔥也切成節，現在就可以上火製作了！首先鍋中燒開水，把土豆絲放入鍋中煮一下，也是為了去除土豆...
怎樣做涼拌土豆絲，怎樣做涼拌土豆絲
涼拌土豆絲 材料 土豆 生抽 生抽 雞精 鹽 香油 小蔥。做法 1 土豆切細絲，在水裡泡一陣子，把表層澱粉去掉 2 坐一鍋開水，淖幾分鐘，待熟後撈出過涼水 3 撒上白醋 雞精 鹽 生抽 香油拌勻，最後撒上層小蔥。涼拌酸辣土豆絲 用料 土豆 蔥薑蒜 花椒粒 幹辣椒 香菜 鹽 醋 雞精 老乾媽。1.土豆...
冷盤土豆絲怎麼作，土豆絲冷盤怎麼做
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法 涼拌土豆絲，好吃美味 原料 土豆500克。調料 精鹽，味精 麻油，白醋 青紅柿子椒，蔥 姜。製法 1 將土豆去皮洗淨，切成細絲 越細越好 浸入涼水內待用，青紅椒，蔥 姜均切細絲。2 鍋燒開水，放入配料絲，土豆絲汆一下撈出，用冷水過涼後，放入盆內，加味精，精鹽，白醋，麻...