1樓：陳其喜
紅燒的雞翅。
用料〗雞翅 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖紅燒雞翅做法。
雞翅，洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘。
放油。加生薑大蒜大料煸香。下雞翅爆炒3-5分鐘。
雞翅，雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽鍋鏟。白糖兩湯匙。放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。
差不多15-20分鐘水比較少了（最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。完成。
可憑自己口味加香料。我在最後加了一點黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。
2樓：天堂聖魂丶拆徥
2.準備好蔥，姜，蒜，八角。
3.雞翅用料酒，薑片，蔥白，少許鹽，醬油，稍稍醃製15分鐘。
4.醃製好後鍋倒少許油燒熱，把雞翅的雞皮這面朝下，中小火慢煎。
5.稍稍煎好後翻面煎另一面。
6.鍋裡倒油，把八角，姜，蒜煸香。
7.把雞翅放入鍋內，加入料酒，生抽少許，老抽半勺，鹽半勺，白糖半勺。
8.再倒入開水半沒過雞翅，蓋上鍋蓋燒10分鐘。
9.中途記得開蓋把湯汁澆在雞翅上，等燒到湯汁濃稠後撒點白胡椒粉。
10.再蓋上鍋蓋大火收汁即可。希望。
紅燒雞翅怎麼做
3樓：薄荷溭
紅燒雞翅。主料：雞翅。
輔料：香菇、冬筍、蔥、姜。
調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、料酒、白糖、米酒、水澱粉。
烹製方法：1、將雞翅中加入蔥、姜、料酒、醬油醃製片刻待用；
2、坐鍋點火倒入油，放入雞翅煎成金黃色後取出，原鍋下蔥、姜、香菇、冬筍煸炒，加入米酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉調味，倒入適量開水，放入雞翅大火燒7-8分鐘，將雞翅取出放入盤中，鍋中的湯汁勾少許芡淋在雞翅上即可。
紅燒雞翅。主料：雞翅。
輔料：胡蘿蔔、青紅椒、蔥、姜。
調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、胡椒粉。
烹製方法：1、將雞翅放入開水中焯一下取出，坐鍋點火倒入油，放入雞翅，煎至微黃加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜翻炒，倒入適量開水，加蓋燜30分鐘，開蓋後放入胡蘿蔔、青紅椒，加入雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。
4樓：陳其喜
紅燒雞翅。〖主料〗雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調味料〗薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角（還可以加蒜）〖做法〗把所有調味料（除蔥以外）掰碎、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。
2、中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……3、放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。
4、放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
5、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準、
紅燒雞翅怎麼做
5樓：天空的距離
紅燒雞翅，外文名braised chicken wings，此菜品為以雞翅為主要食材的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
製作材料。原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
製作材料。用料雞翅12個。
土豆1調料。
食鹽1茶匙。
蔥1小段。姜2片蒜2瓣。
花椒8幹辣椒1個。
老抽1湯匙。
白糖1茶匙。
雞精1/4茶匙。
植物油2湯匙。
水適量製作步驟。
1.雞翅洗淨，放入鍋中，用水焯一下，去掉血水2.熱鍋入油，先下入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒粒爆香後，放1茶匙白糖3.當白糖融化時，鍋中倒入雞翅。
4.待雞翅稍稍變色後倒入1湯匙老抽提色。
5.炒至上色後加熱水，水加到蓋過雞翅即可，煮開，撇去浮沫6.土豆切成滾刀塊待用。
7.鍋中水開後煮一會兒倒入土豆，倒入土豆後放1茶匙鹽調味8.待鍋內水收幹後灑1/4茶匙雞精後出鍋即可烹飪技巧。
1、步驟5中加水最好一次性加足，中途不要加水，這樣影響肉質與口感；
2、如果家裡吃得慣香料的還可以加入八角等香料調味。
6樓：藤原彌
1. 將所有調味料與蔥段、姜碎一起放入大碗中混合均勻成醃料。
2. 將雞翅洗淨切成兩半，放入作法1醃料中，拌勻並醃約40分鐘左右。
3. 取出作法2醃好的雞翅放入約180℃的熱油鍋以中火炸約3分鐘至外皮金黃後立即撈出，瀝乾油分。
4. 將作法2剩餘的醃料倒入鍋中，加入作法3的雞翅，以大火煮至滾，轉小火再煮約20分鐘即可。
紅燒雞翅怎麼做
7樓：雨辰一十一
紅燒雞翅（微波爐版）
配料：新鮮雞翅中1斤（500克），小號土豆1個（100-150克），小號胡蘿蔔1根（100克），紅燒醬油20克，糖15克，鹽5克，料酒15克，蔥1段，姜1小塊，植物油20克。
製作過程。**首先準備1斤的新鮮雞翅中。洗淨擦乾（不要讓表面殘留太多水份）。
放入大碗裡，加入切成小片的姜和蔥白段。再加入鹽、料酒、紅燒醬油、糖。
**充分拌勻，放入冰箱醃1個小時左右。
可以提前做好，醃過夜，但醃的時間不要超過24小時。
如果沒有時間，不醃也可以，但是要在雞翅上劃幾刀斜刀口以方便入味（當然這樣入味的程度肯定會要差一些）。
**土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。
土豆和胡蘿蔔的量不要太大，作為配菜點綴即可。如果太多一個是會沖淡味道，另一個會產生太多湯汁使湯汁不夠香濃。
**最後，將醃好的雞翅、土豆、胡蘿蔔混合拌勻即可。
**準備一個大小合適的微波爐可用容器（可以是大號的碗、玻璃鍋、微波爐專用烹飪盒等可以放進微波爐的容器）。
將醃好的雞翅、土豆、胡蘿蔔連同醃雞翅的湯汁一起倒入容器裡。倒入植物油拌勻。
如果是可空燒的微波爐，將植物油倒入容器，放入微波爐高火轉2分鐘，油燒熱以後取出趁熱倒入雞翅、土豆、胡蘿蔔。接著進行後續步驟。這樣效果會更好一些。
如果是普通微波爐，則不要這樣做，直接將植物油倒入雞翅裡拌勻並進行後續步驟。
****。蓋上鍋蓋，放入微波爐，用高火加熱15分鐘。
如果沒有蓋子，就用耐熱保鮮膜將碗口包住，並用牙籤扎一些透氣孔。
一定不要用密封的蓋子，如果用微波爐專用保鮮盒的蓋子要記得開啟透氣孔。
根據家用微波爐的功率，大概15分鐘左右就可以了。如果你的微波爐功率小，可能時間會長幾分鐘。只要用筷子能輕鬆扎穿雞翅就可以了。
8樓：王者多多
第n次做紅燒雞翅！好吃到沒朋友！#美食。
9樓：一根弦兒
鮮嫩多汁，好吃到添盤巨簡單的紅燒雞翅。
10樓：ok未來可期
紅燒雞翅這樣做超好吃。
11樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
紅燒雞翅怎麼做
12樓：生活小常識
紅燒雞翅是我們生活中常見的一種菜品，紅燒雞翅營養豐富，口感鮮香。紅燒雞翅怎麼做？下面是我分享的紅燒雞翅的做法，一起來看一下吧。
材料
雞翅10個、大蔥 切斷、大蒜2瓣、生薑2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。
做法
1、冷水入鍋，燒沸取出雞翅。
2、鍋內倒適量油燒熱，放入白糖適量。
3、待白糖溶解後將雞翅放入鍋中，將雞翅上色。
4、加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生薑、料酒、鹽、少許蜂蜜。
5、蓋上鍋蓋中火收汁，直至理想狀態時加入味精，大火收鍋！
材料
雞翅5支，新鮮木耳70公克，三角油豆腐5片，蘿蔔中1條，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油適量，鮮美露適量，生粉適量，水120㏄，鮮美露50㏄。
做法
1、雞翅洗淨放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入鮮美露中醃漬備用。
2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鐘後，撈起瀝乾水分切成適當大小的。片狀；三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘以去除油漬，撈起瀝乾水分備用。
3、蘿蔔洗淨去皮後，切成3公分厚塊狀，再對切成半月形備用。
4、取湯鍋，放入作法3、水和米粒同煮至蘿蔔變軟後，撈起洗淨備用。
5、熱鍋，加入適量沙拉油燒熱後，放入花椒粒爆香後撈起備用。
6、將作法1的雞翅放入作法5鍋中幹煎至上色，再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿蔔略微拌炒後，即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒，紅燒至雞翅熟透入味。
7、將生粉和水攪拌均勻後，加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可。
材料
雞翅11根，蔥，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串。
做法
1、用清水洗淨，順便看看有沒有未拔淨的雞毛。
2、蔥，切段(大段小段隨心情 )。
3、姜，切片(咖啡做飯，不考究刀工，只要不切著手就ok了！ )
4、鍋還是那口鍋，廚子還是那個廚子。清水半鍋，加熱。
5、水開後，把咱那11根雞翅放進去焯一下(不要焯熟，去腥氣即可，雞翅豐滿一定看起來比較富態)。
6、焯好後，撈出來漓幹，現在看著雞翅是不是比較富態了？
7、鍋加熱，把白糖放進去慢慢翻炒。
8、化成金黃的糖色。
9、等糖泡吐完，把雞翅倒進去也翻炒成漂亮的金黃色。
10、等顏色均勻後，放進準備好的配料。
11、放一點醬油，加一點鹽(別放太多醬油，會壓住雞翅的香味的)， 蓋蓋兒，小火拿味。
12、小火5～6分鐘，大火收汁，顏色漂亮到你有食慾就ok了！
紅燒雞翅怎麼做
13樓：曉婷小樓愛生活
燒紅燒雞翅中簡單又好吃的做法如下：主料：雞翅7個、幹香菇4個。
輔料：生抽2大勺、老抽1大勺、二鍋頭2大勺、胡椒粉適量、薑片3片、花椒10顆、芝麻油1小勺、糖1大勺。
1、雞翅清洗乾淨，在上面切2刀。
2、香菇泡發，切絲，大蒜頭切丁。
3、將雞翅放入大容器內，加入二鍋頭、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均勻，醃製一小時。
4、壓力鍋內膽刷上色拉油，鋪上薑片、大蒜丁，花椒、香菇絲。
5、鋪上醃製好的雞翅，正面對著鍋底，將醃製的調料一起淋在雞翅上。
6、選擇食材雞肉，烹飪方式悶，開啟。大約8分鐘後，排氣，開蓋。
7、開啟收汁功能大約2分鐘即可（顯示是10分鐘，可適當縮短）。
8、出鍋裝盤，紅燒雞翅中即可製作完成。
紅燒雞翅怎麼做
14樓：網友
獨家秘方：「葡國紅啤燴雞翅」
1.把雞翅的一側用刀劃出口子（好入味）
2.把鹽、醋、料酒等味料混合，將雞翅醃製15—20分鐘3.把鍋用橄欖油（關鍵）燒熱，將雞翅裹上蛋清，再裹上豆粉，放入鍋中炸至八分熟時撈起。
4.重新在鍋中放油，放入少許花椒、蒜、姜爆香5.放入糖、醬油炒勻，炒出焦糖色，放入雞翅，以搖鍋的方式燴勻6.
加入少許水，待水炒熱後放入彩椒燴勻，勾芡7.（最爆料的關鍵）關火，加入紅葡萄酒燴勻（我婆婆在家鄉開餐館，這道菜是招牌，別處吃不到的！^^記得要放彩椒哦！
不然就是肉厚的大辣椒！）
怎樣燒雞翅，紅燒雞翅怎麼做？
私房菜紅燒雞翅 主料 雞翅中10個 14個 輔料 蔥薑蒜適量,八角1瓣,生抽老抽1 1適量 料酒適量 鹽適量 糖適量 雞精少許 製作工藝 1 把雞翅解凍 2 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。3 用油把雞翅煎兩面微黃。4 油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香...
紅燒雞翅怎麼做，怎麼能做好紅燒雞翅？
紅燒雞翅的做法 原料 雞翅一袋 翅中最好，如果是用全翅，要把翅根 翅中 翅尖分開，雞翅用水焯一下 薑片 蔥片 幹辣椒 花椒 八角 蒜 做法 1 把所有調味料 除蔥以外 掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。2 油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化 起泡 泡沫消退 白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒...
紅燒雞爪怎麼做最好吃，怎樣做紅燒雞爪最好吃
用料bai 生雞爪 18個左右du 紅燒醬油 兩勺 生抽zhi 兩勺 蠔油 兩勺 料酒dao 兩勺 薑片 6，回7片 蒜 3瓣兒 八角 2朵 答花椒 10幾顆 桂皮 適量 香葉 3，4片 冰糖 20幾粒 芝麻 適量 香醋 1勺 鹽 適量 依自己口味 超好吃超簡單的紅燒雞爪的做法 先將雞爪泡出血水，泡...