1樓：網友
生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。
生抽。顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
老抽。顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
2樓：
老抽是做熟菜用的，生抽是涼拌時用的。
3樓：亦狐亦妖
聞。老抽是醬油。
生抽是醋吧。
4樓：匿名使用者
呵呵。就是嘗一下又不會死人。
古時候的醫生不是也以身試藥嘛！！！
5樓：蕭雨清風
嘗。吃一下又不會死。
醬油分為生抽、老抽。
6樓：社會暢聊人生
醬油包括老抽和生抽兩種，老抽和生抽的區別：
1、主要原料不同。
生抽：水，大豆或脫脂大豆，黃豆或黑豆，小野鬧搏麥粉或麵粉，食用鹽，穀氨酸鈉，白砂糖，酵母抽提物，5』-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，甘草酸銨，三氯蔗糖。
老抽：水，大豆或脫脂大豆，黃豆或黑豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，穀氨酸鈉，草菇。
2、顏色不同。
生抽：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
老抽：老抽是加入了焦彎譁糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
3、味道不同。
生抽：生抽是用頌祥來一般的烹呼叫的，生抽吃起來味道比較鹹。
老抽：老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感。
我們通常叫的醬油是生抽還是老抽！
7樓：東門士恩儲子
生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。
生抽顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用做一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。
生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
老抽顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤。
味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
老抽的製作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2-3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
8樓：畢平蘭傲雲
差不多生抽主要是用來上味道用的，老抽是上色的，兩個可以理解成一個東西，就是側重點不一樣。
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