1樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料：板栗500克。
輔料：鹽300克，白糖15克。
炒板栗的做法步驟如下：
1、將板栗洗乾淨裝盤。
2、將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。
3、**，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。
4、鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。
5、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。
6、關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。
2樓：爵爺的網路
板栗簡單好吃的做法。
介紹一個簡單好吃的做法：
將生板栗洗乾淨，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！
板栗炸的時候有點嚇人，不過別害怕，是有驚無險的囉。
板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水裡咕咚上半個小時。
要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。
這時候的板栗，殼上帶點黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃慄肉，卻是味道最好的一種了。
其實板栗的做法是很簡單的，做法有兩種：
做法一 清淡口味的：先把板栗洗乾淨，然後直接把它放到水裡煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的。
做法到二 五香口味的：先把板栗洗乾淨，然後用刀在板栗的表面開一條細逢，再在煮板栗的水裡放五香的材料一起煮熟。這種做法的板栗吃起來味道濃郁。
就看你喜歡哪種的口味。
高壓鍋可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然後放進燒熱的高壓鍋裡，蓋上閥，5分鐘搖動一次，使其受熱均勻，大約30分鐘可出鍋，炒制時用小火，防炒糊，另外，高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈，不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子，十分香甜，皮也好剝。
另外，還可以用那種粗砂鍋（黑色，表面不是很光滑的那種）來炒制，直接用一斤鹽或河沙倒進砂鍋內，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一開始由於板栗的水份蒸發，鹽或河沙會受潮結團，等到結成團的河沙又變得乾爽之後，繼續翻炒，直到聽到板栗有輕微爆鍋，用漏勺濾出，稍涼即可食用，這樣炒出來的栗子，口感酥香，皮極易剝。
板栗燒雞。製作材料：
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。
製作過程：①將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。姜切成長、寬l釐米的薄片。
燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
3樓：家居助手吳老師
您好，烹飪步驟：1.將買來的栗子洗乾淨後，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1cm長，2毫米深2.
將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分3.在乾淨的鍋中倒入海鹽、板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻4.再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒5.
幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了， 加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離6.這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊7.糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；這個香味就出來了，跟街邊賣板栗的攤位的香氣一樣，這時，需要快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底8.
等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了。
提問。沙子比例是。
在家炒板栗怎麼炒板栗
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。
但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法，既乾淨、衛生又不變黑髒手。
第一點、 清洗處理。
把買回家的栗子仔細清洗，尤其是表面。之後用刀在每個栗子的表面劃出一道口子。也可以劃個十字，便於栗子可以更加的入味，也能保證用電飯鍋做能夠熟透，更加軟糯。
第二點、 加入輔料。
首先是要放入一些冰糖，如果你喜歡其他的味道，也可以加入一些紅糖，自己自由發揮。然後在電飯鍋裡，滴一些油，不必太多，根據自己的口味控制就好。最後加入清水，以剛剛要沒過栗子表面為標準。
第三點、 燜鍋。
開啟做米飯的按鍵，用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己執行，中途千萬不要暫停開啟鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後，再燜10到20分左右，可以讓栗子更加的香軟。
最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。
5樓：匿名使用者
材料。主料：栗子，鹽，糖。
做法。把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
6樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
板栗在家怎麼炒好吃
7樓：葫蘆是隻豬
這樣的板栗可很好撥。
8樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
9樓：勵君豪
板栗在家裡面時，我們可以做一個板栗炒鴨，板栗炒紅燒肉，都是非常好吃的。
家庭炒板栗怎麼炒
在家怎麼炒板栗
10樓：牛一種態度
1、糖炒板栗的用料。
糖炒板栗的做法其實並不算太複雜，但是所選用的材料是非常有講究的，尤其是對板栗的選擇一定要確保優質，而且要確保板栗的顆粒飽滿，因為只有優質的板栗才能夠做出正宗口味的糖炒板栗，然後還需要準備適量的紅糖和專門用來炒板栗的沙子，這幾樣材料是不可缺少的，準備好這些材料才能夠進行唐朝板栗的具體制做。
2、糖炒板栗的做法步驟。
糖炒板栗的做法步驟其實非常容易，把材料一起準備好以後，先把板栗放入鍋中，炒熱以後再把準備的沙子和紅糖一起放進去進行翻炒，炒的時候一定要注意火候，要控制好，儘量用中火進行翻炒，直到將板栗炒成通紅色，最好是炸開口以後，拿一個嘗一下味道，如果感覺炒熟了，那麼就不用再炒了，如果沒有炒熟的話可以繼續翻炒，直到炒熟為止。
3、糖炒板栗的特點。
做好的糖炒板栗吃起來的味道是非常清香的，而且也非常容易去除外殼，吃糖炒板栗可以滿足我們的食慾，提高我們的胃口，如果食慾不振的話，那麼吃一些糖炒板栗可以讓自己胃口大開，並且吃糖炒板栗還可以起到溫補脾胃，滋陰補腎的作用，所以唐朝板栗也是非常值得大家制作品嚐的美食。
11樓：情感導師球球
可以用沙子一起炒，也可以把板栗敲一個小口子，然後直接中火到小火炒就可以了。
12樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
13樓：葫蘆是隻豬
這樣的板栗可很好撥。
在家如何炒板栗
在家如何炒板栗
怎麼炒板栗，板栗需要怎麼炒制？
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎 1 在板栗尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止 並可以使栗子殼更容易剝開。2 栗子洗乾淨，用白糖和水的混合液浸泡半小時，瀝水。3 將高壓鍋洗淨，倒進去板栗，蓋上蓋子，去掉氣閥大火燒熱，大概三四分鐘的功夫鍋就燒熱了，然後調小火。4 每...
不開口板栗怎麼炒,不開口板栗怎麼炒
可以先用蒸鍋蒸熟，再切口炒一下就好，上次就先蒸熟的，很甜，還容易剝皮。在鍋裡面bai加小石子啊，要河 邊那種du油光石，才不會碎zhi 掉，出現dao沙石。河邊專那種小石子，可以降屬低溫度，栗子就不會爆開了，試試吧。我們家鄉的人抄栗子都用這辦法的。炒好了選出栗子，倒掉石子就可以了。而且受熱還均勻呢。...
糖炒板栗開始應該怎麼炒，為什麼我炒的板栗不出色？希望那位朋友指點指點
主料 鮮栗子襲1000g 調料 元 bai貞糖適量 水適量 糖炒du 板栗zhi的dao做法 1.用水把板栗洗淨。2.把板栗用刀割十字碼。3.高壓鍋里加水把板栗倒入。4.蓋上高壓鍋煮15分鐘。5.煮好了撈出來。6.鍋燒熱把糖倒入。7.把板栗倒入鍋裡小火慢慢翻炒15分鐘。8.糖變黃色翻炒幾下停火。9....