1樓：真的不想封號了
家庭炒制板栗詳細流程
1.栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過內皮。然後洗容淨，晾乾無水分後備用。
2.將鍋燒乾，將細鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子就會慢慢漲開來。
3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以後，糖分焦化，焦香四溢，此時要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
5.待炒到鹽粒不再粘在栗子上，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
糖炒板栗需要注意什麼
2樓：老97664804師
材料：板栗、糖、鹽、
做法：1、將買回來的板栗先用水洗乾淨，一些板栗上會有小絨毛。
2、用小刀在每一顆板栗的pp上切一個長長的口。工具一定要順手，不然會切到手或者切壞板栗。
3、把板栗晾乾，然後準備好炒鍋，燒乾後放入板栗和鹽。
4、快速的翻炒，一定不能停哦!你會慢慢發現板栗pp上的那個切口在不斷的變大。
5、在炒了大約15分鐘之後，板栗上面的鹽慢慢的就沉到鍋底了，板栗殼又是光溜溜的了。
6、這時候繼續炒，板栗的開口慢慢變大，鹽也開始慢慢變黃。
7、待鹽都變黃的時候，放入一勺白糖。灑的時候要均勻一點，然後繼續翻炒。
8、慢慢的，聞到了熟悉的香味，糖炒板栗的特有的香味，瞬間就很開心了。
9、這時候還需要繼續炒大概15分鐘。炒的過**的很累，但是聞著它的香甜氣息，動力就有了。
10、關火，燜2-3分鐘，成功了!開始吃咯!
糖炒板栗的祕方
3樓：匿名使用者
正規的糖炒栗子應該用麥芽糖,蜂蜜和精製植物油來炒.將麥芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂顆粒圓潤,有一定的黏度,要注意火候哦.
下面給你介紹個配方,你自己也可以適當調整配方里的原料的比率,希望你早日成功!
糖炒栗子
工藝流程 原料選擇→分級→備砂→配料→炒制
製作方法 1.原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。
2．分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
3．備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、晒乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。久經使用的陳砂比新砂更好。
4．燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
6．配料：慄、砂、糖、油的比例是：慄與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在於滋潤砂粒，減少果實粘砂，便於翻炒，並使慄果潤澤光亮。
質量標準 果實飽滿，顆粒均勻，果殼老結，無蛀口，無悶爛。味道香而甜糯。
4樓：匿名使用者
糖稀粘手,你可以先用水小煮一下(裡面放糖哦),然後放點油再炒一下,你又沒有專業的裝置,你想用一般的鍋炒出那種味道好像不可能吧,我說的那樣炒出來也很好吃哦,我特喜歡的.呵呵,希望你也能喜歡!!!
5樓：匿名使用者
我老哥炒栗子的，加的是糖稀
糖炒栗子多吃會怎樣有何作用
6樓：匿名使用者
栗子所含膳食纖維較多，吃了不易消化。消化不良者、孕婦及兒童不宜過量食用，輕者腹部脹氣，重者就會便祕。另外，因為栗子中糖分含量較高，所以糖尿病患者和比較肥胖的人也不可以多吃。
胃潰瘍患者和消化不良者要儘量少吃栗子，因為食用栗子後胃中會產生大量胃酸，對於胃潰瘍患者來說可能會造成胃部負擔，嚴重者甚至有可能會出現胃出血。老年人和需要滋陰補陽的人可以適量食用，一來可以強壯骨骼、抵抗衰老，二來可以祛除體內邪寒。
吃栗子有三大食療功效：
首先是益氣補脾，健胃厚腸。這是因為栗子性味甘溫，其中的碳水化合物含量較高，能向人體提供足夠的熱量，並幫助體內的脂肪代謝；
其次是有助於防治心血管疾病。栗子中富含不飽和酸、維生素及其他礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病有一定的預防和**效果；
最後是強筋健骨、延緩衰老。栗子中含豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和**骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。
7樓：陽光點的燦爛點
糖炒栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝。
除此之外，栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經，能養胃健脾、壯陽補腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、肢體不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。
因而，腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。
8樓：匿名使用者
注意事項
1、栗子「生極難化，熟易滯氣」，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
3、 栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
4、脾胃虛弱消化不好或患有風溼病的人不宜食用。
適合人群一般人群均可食用
1. 適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒洩瀉者食用；
2. 糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。
適用量每次10個(50克)。
9樓：匿名使用者
多吃...根據個人消化系統決定，如果你消化不良，吃多了會造成食物滯留，於氣，這點等於你會排便乾燥。
10樓：淡淡清香飄千古
栗子胡秉言
糖炒撲鼻味道香，
早生貴子饋新娘。
碧蓬吐瑞吉祥獻，
補腎強筋果之王。
糖炒板栗銷怎樣營銷，糖炒板栗怎樣做才能又黃又亮
祕訣一 自學成了 板栗 專家 乾果店的老闆陳紅村是河南鞏縣康店鄉莊頭村人，1993年秋天，29歲的他和妻子來到北京開了一家水果攤。不久，他發現炒制板栗比賣水果利潤大，於是就決定轉行。陳紅村從頭學起，多次到京郊和河北等板栗產地考察，同時 民間炒板栗的祕方。久而久之，他成了板栗專家。祕訣二 好味道源於精...
糖炒板栗開始應該怎麼炒，為什麼我炒的板栗不出色？希望那位朋友指點指點
主料 鮮栗子襲1000g 調料 元 bai貞糖適量 水適量 糖炒du 板栗zhi的dao做法 1.用水把板栗洗淨。2.把板栗用刀割十字碼。3.高壓鍋里加水把板栗倒入。4.蓋上高壓鍋煮15分鐘。5.煮好了撈出來。6.鍋燒熱把糖倒入。7.把板栗倒入鍋裡小火慢慢翻炒15分鐘。8.糖變黃色翻炒幾下停火。9....
吃糖炒板栗排尿會有味道嗎，糖炒板栗幾天會壞
加糖精鈉及甜蜜素是否為糖精鈉及石蠟炒制的板栗，沒有專業檢測儀器幫助，市民很難判斷。建議，消費者儘量購買正規商家的，且不要購買破殼 開口的板栗。否則板栗直接接觸石蠟等有害物質，食品風險更大。板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51 60 蛋白質5 7 10 7 脂肪2 7 4 糖 澱粉 粗纖維 胡蘿蔔素...