1樓：況興運
燕鮁魚的熱量為121大卡（100克可食部分），主要含有豐富的蛋白質，脂類成分，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素a，維生素e等微量元素，當中含有不少的礦物質元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，營養很是豐富。
滋補身體。燕鮁魚中含有不少的營養成分，其中包括蛋白質、膽固醇、脂類成分、維生素b1、維生素a及鉀、磷、鎂、鈣等礦物元素，平常生活中適當食用，有利於為身體補充多種營養成分，具有不錯的滋補作用，可以增強體力、緩解疲勞。
美容養顏。燕鮁魚中含有不少的硒元素、維生素e，而硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，具有不錯的抗氧化作用，同樣維生素e也屬於一種抗氧化成分，時常食用燕鮁魚能夠作用於肌膚，有利於撫平**，改善**粗糙，具有一定美容養顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。
增強抵抗力。
燕鮁魚屬於高蛋白的食物，適當食用能夠為人體補充蛋白質，促進人體合成免疫因子提供原料，並且有利於增強體液免疫，提高自身的免疫功能，增強自身的抵抗力，能夠起到預防疾病的作用。
燕鮁魚怎麼做好吃。
豆豉鮁魚。主料：燕鮁魚、糖、醬油、料酒、花生油、五香粉、蔥、姜、香油、豆豉。
做法：1、清洗乾淨燕鮁魚，切成厚片，加蔥姜醃製入味。
2、起鍋熱油，用六七成熱油將魚炸至醬紅色。
2、蔥姜爆香，加豆鼓，加湯，調味，加魚塊，大火燒開，慢火煨透，大火收汁，加香油即可。
茄汁鮁魚。食材：燕鮁魚，西紅柿，肥肉，蔥，姜，醬油，鹽。
做法：1、洗淨燕鮁魚，以及西紅柿備用。
2、鍋裡放油，把鮁魚放裡面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的。
3、鮁魚翻面煎，裡面放點蔥薑片炒香。
4、魚盛出來，鍋裡少添點油，把切成小塊的西紅柿放裡面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度。
5、鍋裡少添點湯，把煎好的魚放進去，然後加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。
糖醋鮁魚。食材：燕鮁魚，適量的蔥花、生薑片、蒜片。
做法1、洗淨燕鮁魚，切成約厚的斷備用。
2、將燕鮁魚粘上幹澱粉，鍋內放入適量的食油開中火。
3、油溫約七成熱放入鮁魚斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。
4、將煎好的鮁魚放入鍋內，倒入剛好末過鮁魚的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生薑片、蒜片開中火燜煮。
5、約燜煮20分鐘收幹部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點。
2樓：小安的仰望
首先你可以將它進行紅燒出來，裡面含有的蛋白質含量特別的豐富，營養價值也是比較高的。
鮁魚的做法大全家常怎麼做好吃，鮁魚的營養價值及功效
3樓：炎仌王
主料鮁魚。
2條輔料油適量。
鹽適量豆瓣醬適量蔥適量。
花椒適量醋適量。
白酒適量。大蒜適量糖適量。
姜適量步驟1.鮁魚去內臟洗淨，魚血要清洗乾淨。
2.鮁魚斜著切塊，蔥切段，姜和大蒜切片。
4.煎至變白，把魚用鏟子輕輕鏟到鍋邊，加花椒炸香，加蔥姜、大蒜爆香5.加豆瓣醬爆香，烹入白酒。
6.加適量的水，加醋，鹽，白糖大火燒開，中火燉燜至熟7.湯汁收幹，撒入蔥花健康。
8.做好的醬燜鮁魚。
鮁魚吃多了有什麼壞處
4樓：刑寄文
沒什麼壞處。
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素。
鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
5樓：睢煦
鮁魚是比較常見的魚肉型別，鮁魚的好處有很多，可以促進食慾，提高智力。但以下。
三類人群一定要注意不能隨便亂吃鮁魚，比如說有肝硬化的人群啊，或者是服用止咳藥物的人群，還有結核病的人群都要注意禁忌吃鮁魚。
6樓：崇光熙
1.重要的營養素含量高。
魚中含有大量人們缺乏的營養素。
這包括優質蛋白質，碘和各種維生素和礦物質。
脂肪物種有時被認為是最健康的。這是因為脂肪魚，包括鮭魚，鱒魚，沙丁魚，金槍魚和鯖魚，脂肪營養素含量較高。
這包括維生素d，一種許多人缺乏的脂溶性營養素。
脂肪魚還含有omega-3脂肪酸，這對於最佳的身體和大腦功能至關重要，並且與許多疾病的風險降低密切相關。
為了滿足您的omega-3要求，建議每週至少吃一次或兩次富含脂肪的魚。如果您是素食主義者，請選擇由微藻製成的omega-3補充劑。
小結：魚類富含許多重要的營養成分，包括優質蛋白質，碘和各種維生素和礦物質。脂肪品種還含有omega-3脂肪酸和維生素d.
2.可以降低心臟病發作和中風的風險。
髒病發作和中風是世界上兩種最常見的過早死亡原因。
魚被認為是您可以吃的最健康的食物之一。
不出所料，許多大型觀察性研究表明，經常吃魚的人患心臟病，中風和死於心臟病的風險較低。
在一項針對美國40,000多名男性的研究中，每週經常吃一份或多份魚的人患心臟病的風險降低了15％。
研究人員認為，脂肪型別的魚因其ω-3脂肪酸含量高而對心臟健康更有益。
小結：每週至少吃一份魚與降低心臟病發作和中風的風險有關。
3.含有在發育過程中至關重要的營養素。
omega-3脂肪酸對生長和發育至關重要。
ω-3脂肪二十二碳六烯酸（dha）對大腦和眼睛發育尤為重要。
出於這個原因，通常建議孕婦和哺乳期婦女攝入足夠的omega-3脂肪酸。
然而，有些魚的汞含量很高，這與大腦發育問題有關。
因此，孕婦應該只吃低汞魚，如鮭魚，沙丁魚和鱒魚，每週不超過12盎司（340克）。
他們還應該避免生魚和未煮熟的魚，因為它可能含有可以傷害胎兒的微生物。
小結：魚富含omega-3脂肪酸，這對於大腦和眼睛的發育至關重要。建議孕婦和哺乳期婦女攝入足夠的omega-3脂肪酸，但要避免攝入高汞魚。
4.可以促進大腦健康。
你的大腦功能常常隨著衰老而下降。
雖然輕微的精神衰退是正常的，但也存在嚴重的神經退行性疾病，如阿爾茨海默病。
7樓：北海數碼站
鮁魚主要產於渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產量最多。鮁魚在渤海產期為4月，黃海為5月，東海為7月。 鮁魚體長呈紡錘形，頭長大於體高，口大而斜襲，背部藍黑色，腹部銀灰色，體側有大小不等的黑色斑點，側線呈不規則斑紋狀，有兩個背鰭相距甚小，背、臀鰭後各有8-9個小鰭，尾鰭分叉深。
鮁魚肉厚堅實，呈蒜瓣狀，肉色發紅，味美，刺少。 營養價值 1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質等營養元素； 2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效； 3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。 適用人群 一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人群。
用法用量 1、鮁魚富含脂肪，鮮肥適口，多用於家常食用，洗淨後即可烹製，最宜紅燒； 2、鮁魚還適合烹製紅燜、清燉等菜餚；其肉還可制餡。 食用功效 中醫認為，鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效； 鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。 貼士 1、吃魚前後忌喝茶； 2、鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
魚的營養價值及功效
8樓：地下水汙
魚的營養價值及功效主要體現在以下幾方面：
一， 魚肉：富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素a、維生素d及b族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。
二，魚腦：富含俗稱「腦**」的多不飽和脂肪酸dha，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助**老年痴呆症也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。
三，魚鰾：古代有「海洋人參」之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長髮育，延緩**衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。
海水魚的魚鰾壁較厚，通常製成幹品，稱為魚肚。魚肚製成的菜餚口感滑潤、細膩，有濃厚感。
四，魚鱗：含有膽鹼，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。
此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制；帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
五，魚尾和魚骨魚尾：營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
六，魚唇：多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織乾製而成，主要成分為膠原蛋白 。
七，魚眼：維生素b1和dha的含量略高 。
9樓：冬天的娃娃的家
經常吃魚肉可以有效的防止心臟病的發生，並能眼睛的視網膜以及強健大腦和神經組織。
1.抗抑鬱。
。2.促進發育富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要 可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
3.健脾養胃魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散 魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點，有健脾養胃的作用。
4.降低膽固醇魚肉的脂肪含量一般比較低，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
5.提高免疫魚肉含有大量的蛋白質。
10樓：邀請碼
魚的營養價值及功效主要體現在以下幾方面：魚肉：富含優質蛋白質 經常吃魚肉可以有效的防止心臟病的發生，並能眼睛的視網膜以及強健大腦和神經組織。
11樓：看雷哥說汽車
顙魚黃骨魚的營養價值非常高，富含蛋白質，含有不飽和脂肪酸和一定量的銅元素，能夠促進大腦的發育，對智力的提升也有一定的作用。也可以維持體內的內環境以及鉀鈉元素的平衡，調節滲透壓，維持酸鹼平衡，
12樓：紫石
蛋白質比較多，老人孩子吃了好。
鮁魚吃多了有什麼壞處
13樓：華提拉米蘇
鮁魚吃多了還營養豐富，但是注意魚類蛋白質高，不要吃到消化不良。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪克，肉堅實味鮮美，營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。
一般人群均可食用。尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人群。
14樓：中水星辰
凡事過猶不及，不管是什麼東西，他即使再好你也不能過多的擁有，鮁魚是這樣不能過多的吃。
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