菌菇湯的家常做法

1樓：暮靜雨

菌菇湯是一道美味菜餚。俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。

白玉菇1盒。

蟹味菇1盒。

杏鮑菇200克。

料酒半勺。生薑幾片。

鹽適量三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘；

把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根；

熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗淨瀝乾後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘；

把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子中火等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出，鮮味十足。

菌菇湯又稱乾貝雜菇湯，製作簡便，容易學會，而且口味好，又有營養。菌菇湯在瑞典菜餚中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、燉蘑菇等菜餚那麼常見，但瑞典人的確採摘並食用野生菌。溫度適宜的溼潤夏天過後，瑞典的森林裡就會長滿可食用的蘑菇。

而漂亮的「卡爾·尤漢」蘑菇(牛肝菌)產量豐富，甚至用於出口。

2樓：堇落

您好，很高興為您解答。準備白玉菇\x091盒，蟹味菇1盒，杏鮑菇200克，料酒半勺，生薑幾片，鹽適量。

步驟：三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘；把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根；熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗淨瀝乾後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘；把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子中火等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出，鮮味十足。