1樓：匿名使用者
主料羊肉5oo克
輔料花椒5克
小茴5克
鹽適量姜一塊
味素達小半碗
白糖適量
胡椒粉少許
姜水1湯匙
陳醋適量
香油適量
水煮羊肉的做法步驟
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1.把羊肉洗淨切塊。
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2.鍋放入水，花椒，小茴，羊肉**煮3分鐘，浸3分鐘。
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3.把羊肉再次洗淨，放入電高壓煲內，加入水，鹽，姜調好味，蓋上蓋調至稀飯檔待熟。把味素達，姜水，糖，胡椒粉，香油，陳醋倒入碗內調好味。
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4.羊肉熟後，控水裝碟上桌。
2樓：匿名使用者
通常煮羊肉會用到的食材有姜、胡椒粉、花椒、香蔥等材料，煮羊肉的做法有很多，我們可以根據自己的口味對調料進行增減。我們只需先用薑片、白胡椒粉、花椒水將羊肉煮熟，然後調製蘸料食用羊肉即可。
煮羊肉需要放什麼東西啊
煮羊肉是一道傳統的、有名的食物，在冬季的時候食用它有防寒、補氣等功效。通常煮羊肉會用到的食材有姜、胡椒粉、花椒、香蔥等材料，我們可以根據自己的口味對材料進行增減。
煮羊肉的做法有很多種，我們可以先將羊肉放在清水中浸泡兩個小時左後，然後將它放入涼水中煮至水燒開，並撇掉水中的浮沫。然後在水中加入薑片、白胡椒粉、花椒水等物煮一段時間即可。
接著我們就可以將辣椒、蒜末、香蔥、薑末、鹽混合在一起做調料，並將煮出來的羊湯放入碗中稍微稀釋一下調料，最後用煮好的羊肉蘸取這個調料食用就可以了。
豬肉和羊肉能在一起燉嗎？
3樓：佩佩佩佩佩玖
豬肉和羊肉能在一起燉。兩者在一起可以溫補脾胃，用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
拓展資料
豬肉忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會引起肚子痛。
豬肉忌與牛肉、驢肉(易致腹瀉)、羊肝同食。《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。中醫雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶」。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。
「豬肉滋膩，入胃便作溼熱」，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
4樓：y少峰
羊肉和豬肉能一起吃。
我們現在吃的大部分羊肉餡包子或者餡餅都是羊肉和豬混合餡的。
大部分肉都是可以混著吃的，只是味道有變化。
羊肉在屬於熱性發性的肉類，豬肉屬於涼性的食物，不過這兩種沒有相剋一說。
5樓：匿名使用者
豬肉其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
羊肉的顏色一般呈暗紅色,脂肪為白色,肌肉纖維細軟,羶味較重。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果,最適宜於冬季食用。
所以豬肉和羊肉可以一起燉，具有滋補養身的功效。
6樓：
豬肉和羊肉能在一起燉，沒有相剋的。
單個食物相剋表：
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆**豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所牴觸
豬肉+蕎麥：脫髮
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆**豬肉+梨：傷腎臟
豬肉+烏梅：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**豬肉+刀豆：易發生腹脹，腹瀉
豬肉+鵪鶉：面生黑斑
豬肉+茶：一起吃易產生便祕；
豬肉+豆類：形成腹脹、氣壅、氣滯
豬肉+雪梨：傷腎臟
豬肉+鯽魚：二者起生化反應，不利於健康
豬肉+黃豆：腹脹
豬肉+鴨梨：傷腎臟
豬肉+驢肉：腹瀉
豬肉+菠菜：減少銅的吸收
豬肉+百合：一起吃會引起中毒
羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。
羊肉+半夏：一起吃影響營養成份的吸收
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+西瓜：傷元氣
羊肉+茶：容易發生便祕
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+梅乾菜：一起吃回引起胸悶
羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+百合：腹瀉
羊肉+赤小豆：同食會引起中毒
羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜
羊肉+何首烏：身體不適
羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**
7樓：劉文後
羊肉的功效：
1.溫補脾胃
用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎
用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。
羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的**，具有較高的藥用價值。
5.補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對**產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
8樓：風雨中的北湖
當然可以，只要你願意就行。而且味道別具一格，也是很好的一道美味。不信你試試！
9樓：
豬肉和羊肉應該不能一起燉吧。而就一起燉的話味道也不會很好吧。
10樓：幻龍運
豬肉和羊肉當然能放在一起燉了，沒吃過火鍋嗎
11樓：班丹昳
能，不過都是羊肉味兒，因為豬肉沒有羊肉味兒大，把豬肉的味道覆蓋了
12樓：況高昂
雖然不如雜糧一樣可以任意搭配，但是隻要清理乾淨，也可以一起燉！
13樓：月下戲安徽
豬肉性平，羊肉性溫當然可以一起燉
14樓：你越看越像人了
以，食物相剋方面。這三種是沒問題的
也就是說一起燉，對人體無害
但是不一定就很營養，肉類太多人體吸收不過來而且這三種一起燉，味混了，也不好吃
所以，建議還是分開弄。味道更好些
營養也容易吸收。
15樓：
能，只不過羊肉羶味較重～
16樓：love每天一顆糖
這個能，而且還很不錯呢
肉䅅可以煮羊肉嗎？
17樓：祖茉
肉䅅可以煮羊肉的，肉䅅本身去除羶味，但是它倆都是溫性食物，屬於溫補性食品，在冬季裡食用為好，夏季裡少食這種食品。
18樓：快樂育兒健康成長
肉桂可以煮羊肉的，但是都是溫熱性的，容易上火。
19樓：環丹亦
肉桂可以煮羊肉啊除羶味
煮羊肉方法
20樓：生活小當家番茄
回答羊肉湯
所需食材：帶骨羊肉適量、姜1塊、蔥2根、香菜3根、鹽和雞精適量。
1.挑選新鮮帶骨、肥瘦相間的羊肉，用清水將羊肉表面的血水和雜質沖洗乾淨，小蔥和香菜同樣沖洗乾淨切碎，薑切片。
2.鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水將羊肉加入鍋中焯水，大火煮開， 待鍋中漂浮大量的浮沫，用濾網將浮沫撈出，再將羊肉撈出，用水沖洗掉附著在羊肉表面的浮沫。
3.煮鍋中加入清水、薑片、蔥、1勺料酒，水燒開後，將焯過水的羊肉加入鍋中燉2個小時左右，想要湯色奶白，一定要開大火煮，而且燉煮的過程中不要蓋蓋子，這樣羊肉湯中的檀味會隨著水蒸氣蒸發，燉出來的湯很鮮美。
4.待羊肉湯燉好後，將瘦一些的羊肉撈出，帶骨頭的羊肉和比較肥的羊肉留在鍋中繼續燉煮。
5.羊肉切片後，大碗中加入羊肉、香菜碎、小蔥圈、少量的胡椒粉、適量的鹽和雞精， 羊肉湯衝入碗中即可，一碗湯色奶白，味道鮮香的羊肉湯就做好了， 喜好吃辣的話，也可以自己加入一些辣
親，您對我的回答還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我一個贊嗎！謝謝
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21樓：諾必守一生
大塊羊肉的製作：
1、先將羊肉（帶骨）剁成拳頭般大，丟進涼水鍋，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一會。
2、鍋面上漂起一層血沫，家庭主婦們不停地用鐵勺將之潷去。
3、待大火滾沸半個時辰後，改用文火慢燉。
4、此時，又漂起一層渣滓，再用勺子潷去。
5、1小時後，肉已見熟，香味四溢，主婦舀一勺鹹鹽水添進鍋裡（添多少鹹鹽水，全靠經驗，從不品嚐，也不第二次再添），鹹淡恰好。
6、煮肉時，僅用鹽作調料，而不放其他佐料。
煮羊肉的方法
22樓：匿名使用者
第一道菜就是我們生活中最為常見的清燉羊肉湯，我們需要的食材有：羊肉，幹橘皮以及山楂。下面我們來說說做這道菜的具體的一些步驟。
首先，我們需要將羊肉在涼水中浸泡兩個小時，然後再用清水將浸泡好的羊肉用清水重新清洗幾次。之後呢，我們將羊肉切成小塊，再在鍋中放入足量的清水，將切好的羊肉塊放入鍋中，之後開大火，然後在湯汁中加入料酒，緊跟著放入幹橘皮，山楂，姜等，然後蓋上鍋蓋，並且將火調至小夥，燉一個半小時，然後開啟鍋蓋，根據自己的口味加入適量的食鹽，一道香噴噴的清燉羊肉湯就做好了。
第二道菜的話就比較高階了，它的名字叫做大塊煮羊肉，聽名字就比較豪放，可是它的實際操作卻十分講究，首先我們需要將羊肉剁成拳頭狀大小的塊狀，之後再將剁好的羊肉放入盛有適量清水的鍋中，蓋上鍋蓋，同時開大火，燉上1個小時，之後再調至小火，慢燉30分鐘，這時，開啟鍋蓋，你會聞到一股美食特有的香味，加入適量的食鹽，你就可以慢慢的品嚐了。
聽了我的介紹，你已經學會了嗎，不會的話，在生活慢慢的去嘗試，這一道道的美食一定能讓人食慾大振，你是不是已經饞得口水直流了呢，當然了，羊肉固然好吃，但是我們也不能過度的食用，因為羊肉對人的身體有著大補的作用，所以吃多了，可能會導致流鼻血。
羊肉怎么煮，羊肉要怎麼煮呢？
如清燉羊肉，是以小火燒煮的。烹製前先把羊肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質。這時羊肉的纖維是收縮階段，要移中火，加入副料，燒煮片刻，再移小火上，通過小火燒煮，使羊肉收縮的纖維逐漸伸展。當羊肉快熟時，再放入調料燉煮至熟，這樣作出來的清燉羊肉，色香味形俱佳。如果用旺火燒煮，羊肉就會出現外形不整...
怎麼煮羊肉
煮羊肉主要是陝北美食，用大鍋，將肉和骨頭一起煮，放上姜 大蔥 花椒 辣椒 香菜 丁香，做法簡單，家家都會，肉煮好，放上粉條和土豆就可以了，每人一大碗，非常實惠。羊肉有很多種烹調方法，據古籍記載，元代已有十餘種。現代食用羊肉不外乎爆 烤 涮 燉等幾種做法。每種做法都各有其風味和特點，蘊含的營養成分也不...
羊肉怎麼煮能去腥味，羊肉怎麼煮能去腥？
先用料酒和薑片一起煮一下，撈出來，然後與橘子皮，桂皮，八角 辣椒 油豆腐一起煮。將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮 也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。02將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許 辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊 羶氣也可減少。03將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般...